《猪猪饼干》主料明细
黄油60g低粉120g鸡蛋30g
《猪猪饼干》调料明细
糖粉50g盐1g红曲粉3g可可粉3g
《猪猪饼干》做法步骤
1
面粉和糖粉混合均匀，我喜欢再加点盐，也可以不加。2
黄油切成小块，加入面粉中。3
用手将面粉和黄油混合搓成粗玉米状。4
倒入打散的鸡蛋，揉成面团。5
将面团分成130g和117g和13g。6
117g面团加入3g红曲粉，揉均匀成肉色面团，120g。7
13g面团加入3g可可粉。揉均匀。8
取20g红色面团擀成长方形做底9
猪鼻子：16g可可面团搓成两条8g可可面团搓成长条状。10
放在红色面团上。在两条可可面团中放入一条6g红色面团。盖上一条15g红色面团。延伸阅读
葡萄椰子酥 圆猪猪改版
《葡萄椰子酥圆猪猪改版》主料明细
葡萄干40g黄油50g蛋黄一颗低筋面粉80g
《葡萄椰子酥圆猪猪改版》调料明细
糖粉25g盐0.25g椰蓉15g
《葡萄椰子酥圆猪猪改版》做法步骤
1
葡萄干尽量切碎。2
黄油温室软化，加入糖粉、盐搅打均匀。3
挑大颗一点的蛋黄（鸡蛋大点重点蛋黄也相对大些）打散打晕。4
分次少量加入搅匀的黄油中。利用硅胶刮刀把周围的黄油集中一起这样才充分。5
加入过筛的低筋面粉和椰蓉。6
用硅胶刀充分翻拌均匀以后，再加入葡萄干碎翻拌均匀。7
把面团移至案板上整合成型。8
用称称出总数。9
我喜欢小一点的，希望大家也能称的精准一些。（非常有好处）称好在手心搓圆放入不沾烤盘。（我这个是无边不沾烤盘比有边的放的多）7g，8g的我都做过。我更喜欢7g的。10
烤箱用温度计预热至中层上下火170º后，把烤盘放进去。10分钟后，再用余温焖10～13分钟。要记得看着表面稍稍上色了，就可以了。我不喜欢太深的颜色，（虽然越深越香，但是没卖相）11
出炉，把饼干移到饼干架上放凉。（光线原因，实物更黄灿灿略带焦色！）12
自己摆个盘是不是心情很好！～～～13
再来一盒朋友，好东西一起分享！～～～你学会了吗？动物饼干、图形饼干
《动物饼干、图形饼干》主料明细
黄油110g鸡蛋黄2个奶粉20g低筋面粉200g盐（可不加）一点点
《动物饼干、图形饼干》调料明细
糖粉50g
《动物饼干、图形饼干》做法步骤
1
软化好的黄油加入糖粉混合均匀！然后打发（手动电动都可以打发的哦，打发的黄油颜色会变浅的）2
打发好的黄油加入第一个鸡蛋黄，搅拌均匀3
加入第二个蛋黄，搅拌均匀4
然后加入奶粉，搅匀5
搅匀后加面粉6
加入面粉，带上一次性手套，揉到一起，然后把面团放冰箱冷藏到不是特别软也不粘手就可以了，大约一个小时吧！7
冰箱中取出面团，案板上铺上油纸，油纸是直接放烤盘上的！8
秘密武器，把擀面杖缠上保鲜膜，这样就不沾面团了9
用擀面杖擀平，厚度2mm，或者厚点也行！10
拿出模具，开始印出喜欢的形状吧！11
嘿嘿，还不错哦！12
放入烤箱，上下火150度，烤8-10分钟！13
各种图形动物饼干vs果酱饼干
《动物饼干vs果酱饼干》主料明细
低筋面粉170克高筋面粉30克黄油100克全蛋1个熟芝麻15克
《动物饼干vs果酱饼干》调料明细
盐2克糖粉55克
《动物饼干vs果酱饼干》做法步骤
1
软化的黄油和糖粉一起搅拌均匀。2
依次加打散的鸡蛋，使鸡蛋液和黄油充分融合。3
加入过晒混合的高筋和低筋面粉。4
用手反复揉搓，揉成光滑的的面团。5
加入15克芝麻，揉成光滑的面团。6
把面团装进一个干净的袋子，擀成0.6毫米的面片，放进冰箱冷藏30分钟。7
拿出面片，剪去上面的薄膜，用磨具压出喜欢的造型。8
放在油布或者油纸上。9
把烤盘放进预热好的烤箱，165度，中层，上下火，15分钟，注意观察，别着色过重。10
面团已经软化，很难拿起来，重新揉合，可以直接放在油纸上，擀成0.6mm的面片，压造型。11
拿去多余的部分。12
剩下的面团，搓成小球，用大拇指按一下，里面分别放上草莓和蓝莓果酱。13
香喷喷的水果酱饼干出炉。红枣饼干条，宝宝饼干
《红枣饼干条，宝宝饼干》主料明细
黄油5～10g低筋面粉适量鸡蛋1个红枣5个
《红枣饼干条，宝宝饼干》调料明细
玉米油15～20g糖5g
《红枣饼干条，宝宝饼干》做法步骤
1
黄油隔水融化，放置稍凉。2
红枣洗净，去核，切丁。3
黄油加入鸡蛋，白糖，搅拌均匀，加入红枣面粉适量，揉成湿润不粘手不干裂的面团。4
包保鲜膜整形，冰箱冷冻半小时。5
切条，用手稍稍搓圆一点，也可以直接切片。看自己喜好。6
烤箱预热160。/10分钟左右，根据自己切的饼干大小烤箱温度调整哦。最后几分钟要看好火，稍微上色就可以了，红枣烤过会苦。红枣核桃粉饼干，宝宝饼干
《红枣核桃粉饼干，宝宝饼干》主料明细
低粉70g黄油44g全蛋液20g核桃粉一小勺红枣5颗
《红枣核桃粉饼干，宝宝饼干》调料明细
糖粉20g
《红枣核桃粉饼干，宝宝饼干》做法步骤
1
红枣上锅蒸10分钟左右，去皮去心，切丁备用2
忽略我的黄油吧，太心急放锅里结果就这样了，等它室温软化比较好。3
黄油加糖粉打发加蛋液混合均匀4
筛入低粉拌匀5
放入红枣丁和核桃粉拌匀，6
保鲜膜包住整型，冰箱冷冻半小时。7
5毫米切块入烤箱150度15分钟左右，最后几分钟一定要看好火，红枣考过了会夹带苦味就不太好吃了，根据自己烤箱情况定。芝麻饼干做法（烤箱烤饼干）
《芝麻饼干做法（烤箱烤饼干）》主料明细
黄油80克鸡蛋30克低筋面粉180克芝麻适量奶粉20克
《芝麻饼干做法（烤箱烤饼干）》调料明细
糖粉70克泡打粉1克
《芝麻饼干做法（烤箱烤饼干）》做法步骤
1
材料：低筋面粉180克，黄油80克，糖粉70克，鸡蛋30克，奶粉20克，泡打粉1克，黑白芝麻适量。2
软化的黄油加糖粉搅拌均匀。3
用打蛋器打发一分钟。（这一步也可以省略哦）4
分三次加鸡蛋液，先搅拌均匀。5
然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态。6
倒入奶粉搅拌均匀。7
将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀。8
将材料放在硅胶垫上，上面撒上黑白芝麻。（量看自己喜欢）如果面团有点稀的话可以适量加点低粉进去。9
用手将芝麻揉搓进去，然后滚成圆柱形。10
用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻30分钟。11
切成厚度差不多的小圆片，放进铺有锡纸的烤盘上。12
放进烤箱的中层。烤箱170度预热10分钟，上下管170度15分钟即可。（温度可根据自家烤箱实际温度来适当调节）13
出炉的小饼干。<巧克力豆饼干>
《<巧克力豆饼干>》主料明细
黄油，白糖，红糖，香草精，鸡蛋，巧克力豆，可可粉，小苏打，面粉，盐。无盐黄油120克。白糖100克。红糖20克。香草精几滴。鸡蛋100克（也就是两个小的）巧克力豆80克。可可粉20。小苏打4克盐2克。面粉230克。
《<巧克力豆饼干>》调料明细
《<巧克力豆饼干>》做法步骤
1
黄油化开无需打法。2
砂糖100克。3
红糖20克。4
香草精几点。5
砂糖红糖香草精黄油里，把糖搅化。6
鸡蛋100克，（也就两个小鸡蛋）搅匀后放鸡蛋。7
搅拌匀。8
230克。9
可可粉20。10
小苏打4克11
然后面粉。可可粉。小苏打。盐，过筛。12
一定都要过筛。13
然后把搅匀的黄油的那料到进去。14
搅拌上下搅拌不要过渡的搅。15
烘培的巧克力豆80克。16
把巧克力豆放进去。17
这样就可以了，不要过度的揉。18
做成这样。圣诞树。19
不想做成圣诞树的也可以做成圆的。前面我也经常做圆的。20
做完后烤箱预热，10分钟。21
高火180度。放到中层13分钟（烤箱根据自家烤箱脾气来定）22
非常好吃宝贝非常喜欢，来吧大家做个圣诞树饼干吧！字母饼干
《字母饼干》主料明细
低筋面粉60克鸡蛋2个细砂糖（20克加蛋白里，20克加蛋黄里）40克
《字母饼干》调料明细
《字母饼干》做法步骤
1
备好食材2
蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里3
蛋白盆里加入20克细砂糖4
料理棒换上打蛋头，开始打发5
蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了6
蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠7
用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀8
把拌匀的糊倒回蛋白盆里9
用刮刀翻拌均匀10
筛入低筋面粉11
翻拌均匀12
烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口13
烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊14
入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。15
饼干边缘发黄即可出炉16
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