《奶香柠檬饼干～夏天的味道》主料明细
低筋面粉110g黄油50g鸡蛋25g柠檬汁15ml
《奶香柠檬饼干～夏天的味道》调料明细
糖粉40g盐一丢丢
《奶香柠檬饼干～夏天的味道》做法步骤
1
材料集合，盐是一小撮，不超过1g，所以未在图中显示，黄油此刻在软化。2
黄油软化好就可以开始工作了！注意黄油只是要用手压是软的就可以，不是要液体状态，注意哦！软化好了，将糖粉筛入，然后用打蛋器搅拌均匀，不要打发。ps：糖粉建议筛入，口感会更细腻，因为糖粉会吸入空气中水分导致接陀，会影响卖相和口感，建议筛入。3
分三次加入鸡蛋液，我是用汤匙舀，会比较好把控每次分量，加入蛋液继续搅拌，加入的蛋液与糖粉和黄油搅拌匀后再加下一勺蛋液哈！蛋液加完搅拌均匀后再加入15ml柠檬汁，同理搅拌匀。4
接下来筛入低筋面粉，为保证口感，一定是要筛入，然后和面。长指甲君们注意咯，和面戴个手套呗！不用过度揉，像这样表面光趟了就OK了！几分钟，毫不费力5
和好面后建议将面团冷冻40分钟左右，是冷冻哈！原因呢，是因为面会比较细软，咱们要做造型呢，需要稍微硬挺点，如果不做造型的可以不冷冻，直接分割成5＊5左右大小的方块即可啊！我冷冻了40分钟后取出，擀面皮了，大约3mm厚，注意厚薄要尽量均匀，避免受热不匀哈！6
现在是玩乐时刻，有模具的就来玩玩吧！7
这是最终分量，我的这个模具大概是6＊5的大小，这个大小最后应该可以做到16块，因为我每次压完模又要将边角的料取下再擀面再压，最后剩一小团，偷懒没要了，所以只做了16块。8
接下来就是进烤箱了，烤箱上下管火力全开，190度预热，然后放入烤盘，15-18分钟，看到表面微黄即可取出。我的这个是长帝ck25B，烤箱脾性不同，温度，时间根据自家烤箱脾性微调哈！9
收获的时候到了！又香，又好吃10
加了柠檬汁，正好综合了黄油的腻，口感带点微微酸味，爽口，吃完后，唇齿余味着柠檬清香扩展阅读
蛋黄饼干(儿时的味道)
《蛋黄饼干(儿时的味道)》主料明细
低筋面粉90g鸡蛋3或4个柠檬汁适量
《蛋黄饼干(儿时的味道)》调料明细
白砂糖45g
《蛋黄饼干(儿时的味道)》做法步骤
1
准备好材料2
鸡蛋分离蛋白打发蛋黄搅拌均匀3
蛋黄加入到蛋白里。可以加入适量柠檬汁4
低筋面粉过筛。加入其中5
顺着一边搅拌均匀6
装入裱花袋7
放入烤盘烤箱预热170度15到20分钟8
出锅~奶香方块饼干
《奶香方块饼干》主料明细
低粉145克奶粉（我用的豆粉）15克全蛋液15克牛奶40克黄油35克
《奶香方块饼干》调料明细
糖粉30克
《奶香方块饼干》做法步骤
1
材料大合影~2
黄油用用微波炉里叮30秒.融化即可.加入蛋液和牛奶.搅拌均匀3
加入糖粉和豆粉.搅拌均匀4
筛入低粉.用筷子搅拌成絮状5
揉成面团.不可过于揉搓.以免出筋6
将面团展开.擀成0.3厘米厚的面饼7
去掉边角.成正方形.8
再切成小正方块摆在锡纸上9
烤箱预热200°.烤15分钟10
当作零食吃正好.口感偏硬.不适合喜欢酥软东西的人呦【女王厨房】柠檬香笑脸饼干
《【女王厨房】柠檬香笑脸饼干》主料明细
黄油68g柠檬皮屑20g（可自行增减）低粉105g柠檬肉8g鲜榨柠檬汁10g
《【女王厨房】柠檬香笑脸饼干》调料明细
糖粉38g盐2g
《【女王厨房】柠檬香笑脸饼干》做法步骤
1
柠檬皮去白馕白馕去的越多越好2
剁成碎自然越碎越好3
柠檬汁+柠檬肉称重待用4
黄油室温软化5
加入糖盐打发至蓬松状6
加入柠檬肉柠檬汁柠檬屑搅拌均匀7
筛入低粉。揉成面团。然后冷冻层冷冻15min8
平均分成20个剂子约12g/个搓圆压成直径4cm厚5mm圆饼9
筷子戳眼睛勺子压嘴巴10
上下火180度12-15min奶香黄油米奇饼干
《奶香黄油米奇饼干》主料明细
黄油50g全蛋液1个低粉100g高粉25g奶粉15g
《奶香黄油米奇饼干》调料明细
糖霜30g
《奶香黄油米奇饼干》做法步骤
1
黄油隔热溶化2
准备好料3
先倒入糖霜打匀后再倒入蛋液和其他配料，最后倒低粉、高粉（需要筛过再倒），将其和成面团。4
用擀面杖擀平，拿磨具压印5
摆盘烤箱预热170度10分钟6
出炉开心的给孩子分享吧奶香黄油小饼干
《奶香黄油小饼干》主料明细
低筋粉200g黄油80g奶粉20g鸡蛋40g食盐1/2小勺（2.5ml）
《奶香黄油小饼干》调料明细
糖粉60g泡打粉1/2小勺（2.5ml）
《奶香黄油小饼干》做法步骤
1
将黄油室温软化，加入糖粉和食盐，用电动打蛋器打至蓬松。2
分2次加入鸡蛋，继续用电动打蛋器打发，待第一次加入的鸡蛋跟黄油完全融合之后，再加第二次鸡蛋打发，跟黄油完全融合，成为蓬松轻盈状态。3
将低筋粉、奶粉和泡打粉混合后，过筛，倒入搅拌盆中。4
先用硅胶刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。5
混合得差不多了之后，用手揉成面团。6
将揉好的面团放进保鲜袋里擀平，再将面团放进冰箱里冷藏30分钟。7
将面团从冰箱里取出，擀成0.3cm的薄片，用自己喜欢的模具，刻画出漂亮的图案。剩下的边角面团，再次擀开，刻模，直到用完为止哦！8
烤箱提前预热180℃，上下火，中层，将烤盘放进烤箱，烘烤10-15分钟（视自家烤箱的具体情况而定）。9
烘烤15分钟之后，晾凉，装进密封盒中保存哦！奶香小熊饼干做法
材料：
A：黄油55克糖粉50克
B：全蛋液25克
C：中筋面粉125克
制作方法：
1.黄油切小块，提前放室温软化，用打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松。
2.分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全溶合。
3.搅打好的样子。
4.筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.用手将(过程4)抓捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.案板上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼。
7.用小熊饼干模按压出形状。(按压出形状后,剩下的面皮重新整合起来再擀成皮)
8.小心的将边源的面片取出后，再用刮板将小熊取出。
9.移至烤盘中，烤箱175度预热，中层10-12分钟。
制作心得：
1.制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。
2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。
3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。
4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还是不脆的话，就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。
奶香卡通小饼干
把糖粉、砂糖、奶粉、盐倒入放黄油的容器。
先略略搅拌均匀（不要电动搅拌，先手动拌匀，否则会粉尘四起哒），然后用打蛋器搅打黄油至羽毛状。
加入牛奶继续搅打。
搅打至黄油发白、膨松，很轻盈。
筛入低粉。
切拌成面团。
在撒了高粉的工作台上，把面团擀开成厚薄均匀的片（约0.3厘米厚）；用卡通饼干模子印出形状。
把另一片模子盖上去，印出“面部表情”。
取出里头那一片，就可以看出，可爱的kitty就快出来啦。
挪走模子，一片饼干胚子就好啦。
把所有饼干排入烤盘，烤箱预热180度，上下火，12分钟左右即可。
奶香四溢的点心饼干
《奶香四溢的点心饼干》主料明细
黄油75g低筋面粉115g奶粉40g全蛋液30g淡奶油25g
《奶香四溢的点心饼干》调料明细
糖粉40g淀粉65g
《奶香四溢的点心饼干》做法步骤
1
1.黄油室温软化，加糖粉先用刮刀拌匀，这样防止打发时候糖粉飞溅。2
2.黄油打发后分次加入全蛋液，打匀一次再加下一次的。3
3.分次加淡奶油打匀。4
4.筛入面粉淀粉奶粉的混合物，将面揉成团。5
6.将面团分成若干份搓成小圆球，我的是做了30个6
6.用叉子压出花纹，我的面团有点干所以压的时候有裂纹，大家可以照方子增加蛋液或淡奶油的量。7
7.170度上下火中层25分钟。8
8.奶香味很浓，口感松脆，给宝宝做点心是最好不过了。9
9.我的方子里糖量较少，嗜甜的可以增加量。感谢您的阅读，希望《奶香柠檬饼干～夏天的味道》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的面包香奶片的做法专题！