《【世界杯国旗糖霜饼干】#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉225g黄油125g蛋黄1个牛奶15g蛋清20g柠檬汁适量
《【世界杯国旗糖霜饼干】#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉50g糖粉130g食用色素少许
《【世界杯国旗糖霜饼干】#长帝烘焙节#》做法步骤
1
黄油室温软化2
加入50g糖粉搅拌均匀3
加入蛋黄和牛奶，搅拌至完全吸收4
筛入低筋面粉，切拌均匀5
揉成光滑的面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟以上6
这个时间制作糖霜，蛋清加几滴柠檬和少量糖粉用打蛋器搅打7
其余糖粉分3-4次，少量多次加入，每次都要搅打均匀，得到粘稠的糖霜液，这个程度可以用来描边用。填充的糖霜可以加适量柠檬汁稀释8
装入裱画袋，加入不同的食用色素揉均匀备用9
冷藏好的面团幹成0.2-0.3cm的面片，用模具压出长方形10
放入烤盘内，160度预热中层上下火15分钟11
烤好的饼干晾凉，用牙签划出需要填充的区域12
全部填充好，表面糖霜凝固即可13
制作好的饼干HP299.Com教程推荐
蕾丝饼干——长帝烘焙节
《蕾丝饼干——长帝烘焙节》主料明细
黄油50g蛋液15g低粉100g蛋白10g柠檬汁适量
《蕾丝饼干——长帝烘焙节》调料明细
糖粉20g糖粉70g
《蕾丝饼干——长帝烘焙节》做法步骤
1
黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发2
筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟3
取出面片，压模，依次排入烤盘,4
入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用5
蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性,调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）,6
底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干7
放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子8
味道也很赞哦坚果饼干#长帝烘焙节#
《坚果饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉130g无糖黄油170g鸡蛋（去壳）50g牛奶20ml南瓜子仁20g葵花籽仁20g碧根果仁20g开心果仁20g
《坚果饼干#长帝烘焙节#》调料明细
细砂糖50g盐3g泡打粉5g
《坚果饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
黄油在室温环境下融化，加入细砂糖和盐，充分搅拌均匀，分次加入蛋液，不断搅拌，缓慢加入牛奶，搅拌至完全融合。2
加入低筋面粉和泡打粉，混合均匀，用搅拌棒充分搅拌，使得面糊中充分融入空气。3
将几种坚果仁一部分碾成小碎块，混合在一起，省少部分坚果仁保留完整状态备用。4
将碾碎的混合坚果仁倒入面团中，充分搅拌融合在一起。5
用小勺挖取面团，一个一个放在铺好油纸的烤盘内，每个之间要保留一定的间隙，烘烤过程中，面团会膨胀，避免粘连。将保留的整粒的坚果镶嵌在面团上，作为装饰。6
将烤箱调至170度，预热10分钟，然后将铺好面团的烤盘放在烤箱中阁，170度烘烤18分钟。7
烘烤结束后，取出，放在隔网上自然放凉。以上的量能够烘烤出30个左右的坚果饼干，分两次烘烤。8
刚刚放凉的饼干口感超级好，味道浓厚。其余的饼干可以放在密封的玻璃罐子里储藏。午后小憩之后，可以懒懒的泡上一杯红茶，尽情享受放心美味的小点心！迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋粉160克黄油80克蛋清20克砂糖50克椰粉10克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》调料明细
盐1克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
将黄油室温软化加入砂糖拌匀后打发至蓬松；2
加入蛋清打匀；3
加入香草精拌匀；4
加入过筛的低筋粉拌匀；5
将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2mm的薄片；6
用直径约2cm的圆形模具（可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口）在面皮上压出一个圆形；7
用较小一号的直径约1.8cm的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记；8
用筷子头在圆形的内侧戳出4个空作为扣子眼；9
将做好的饼干胚子摆放在烤盘上。烤箱预热160°，中层上下火，时间10分钟。【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#
《【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#》主料明细
蛋清2个低筋面粉100g黄油80g
《【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉80g
《【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀（不用打发）2
分次加入蛋清搅打,直到蛋清与黄油融合3
筛入低筋面粉4
用橡皮刀上下切拌均匀5
圆裱画嘴装入裱画袋，放入搅拌好的面糊6
烤盘上铺油纸，挤出长条形7
烤箱170度预热15分钟左右，边缘略焦即可月饼花纹饼干#长帝烘焙节#
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉180克黄油80克鸡蛋1个
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉40克盐少许
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
准备好原料2
黄油室温软化，加糖粉打发至颜色变浅，成羽毛状。加鸡蛋继续打匀3
打到这样就可以了4
盐、面粉过筛，筛入5
拌均匀，抓捏成面团6
面团放入冷冻室20分钟变硬7
拿出擀成薄片8
用圆形模具或者月饼花桶把面片刻成圆形9
小的部分我用小模具刻了一下桃心10
再把花片用力按在圆形上花纹11
烤箱预热180度，中层，烤13分钟【七夕来了】糖霜饼干#长帝烘焙节华南赛区#
《【七夕来了】糖霜饼干#长帝烘焙节华南赛区#》主料明细
A饼干底A黄油35A糖粉25A全蛋15A低筋面粉70A盐1B糖霜B糖粉70B蛋白10味好美食用色素红，黄，蓝巧克力果膏适量
《【七夕来了】糖霜饼干#长帝烘焙节华南赛区#》调料明细
醋几滴
《【七夕来了】糖霜饼干#长帝烘焙节华南赛区#》做法步骤
1
准备所有食材，然后用电子秤称量好。2
将黄油切小块，提前室温软化，用电动打蛋器低速打散。然后加糖粉打至颜色发白，体积膨大的羽毛状。将蛋液分次加入黄油里打均匀。用筛网筛入面粉，刮刀拌成均匀的面团。3
把拌好的面团放进保鲜袋。冰箱冷藏1小时以上，冷藏好的面团取出擀成约3毫米厚的片状，4
擀好后，切割成自己想要的饼干形状。去掉多余的面皮，将切下来的形状平铺在烤盘上。如果难移动，可以整个入冰箱冷藏一会，饼干坯冻硬后就很容易移动了。5
提前将烤箱160度上下火预热，中层15-20分钟，期间要观察饼干烘烤的程度以免烤黑。6
烤至表面金黄色后取出，放烤网上晾凉。7
蛋白糖霜做法：蛋白打到粗泡后分次加入糖粉，然后加入柠檬汁或者白醋，慢速打到尖峰状态，将搅打好的蛋白霜分成若干份装在保鲜袋里。8
大面积铺底色的糖霜呈流动状态，适合做饼干铺面，并用牙签辅助把糖霜铺均匀，晾干备用。9
固体状态糖霜适合做裱花和拉线，调入喜欢的颜色，装入裱花袋就可以在饼干表面进行绘制了。10
通常需要用到的色素有红色、绿色、黄色、蓝色和白色。可根据需要调制颜色。11
婚纱饼干。12
Iloveyou13
玫瑰花14
婚礼礼服15
新郎&新娘16
Paris,巴黎铁塔17
心形蕾丝饼干肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#
《肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#》主料明细
肉松40克低粉160克黄油10克
《肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#》调料明细
油适量盐适量泡打粉适量
《肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
肉松放入容器2
把粉类筛进去3
放入融化的黄油4
揉成团稍醒片刻5
把醒好的面团擀成薄片6
取形7
也可以用刀子直接切8
.把弄好形状的饼胚放入烤盘9
刷一层蛋液10
180度烤20分钟表面上色即可MPC速滑轮饼干#长帝烘焙节#
《MPC速滑轮饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉150克黄油80克蛋液20克
《MPC速滑轮饼干#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉50克盐1克可可粉3克
《MPC速滑轮饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
黄油室温软化后加入糖粉拌匀后打发；2
加入打散的鸡蛋拌匀；3
加入低筋粉后拌匀成团，将其中一半分出来揉入可可粉成为可可面团；4
将两色面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏1小时候取出；5
将两色面团分别放在保鲜膜上，然后上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀开成2mm厚的薄片；6
用直径6cm的圆形模具在原色面胚子上刻出一个圆形的饼干胚子；7
用裱花嘴的敞口处在步骤6的圆形饼干胚子正中间上刻出一个小圆，小圆取出备用；8
用裱花嘴的敞口处在可可饼干胚子上刻出一个小圆；9
将可可饼干胚子的小圆放入原味饼干胚子的大圆里面压实；10
用刀在可可饼干胚子的内圆里刻出轮毂的形状，多余的部分去掉；11
将做好的饼干胚子放入烤箱摆放好。同样的方法做出轮子为咖啡色，轮毂为原色的另一批饼干胚子；12
烤箱预热175°，中层上下火，时间12分钟。感谢您的阅读，希望《【世界杯国旗糖霜饼干】#长帝烘焙节#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙杯蛋糕的做法专题！