《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉180克黄油80克鸡蛋1个
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉40克盐少许
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
准备好原料2
黄油室温软化，加糖粉打发至颜色变浅，成羽毛状。加鸡蛋继续打匀3
打到这样就可以了4
盐、面粉过筛，筛入5
拌均匀，抓捏成面团6
面团放入冷冻室20分钟变硬7
拿出擀成薄片8
用圆形模具或者月饼花桶把面片刻成圆形9
小的部分我用小模具刻了一下桃心10
再把花片用力按在圆形上花纹11
烤箱预热180度，中层，烤13分钟延伸阅读
坚果饼干#长帝烘焙节#
《坚果饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉130g无糖黄油170g鸡蛋（去壳）50g牛奶20ml南瓜子仁20g葵花籽仁20g碧根果仁20g开心果仁20g
《坚果饼干#长帝烘焙节#》调料明细
细砂糖50g盐3g泡打粉5g
《坚果饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
黄油在室温环境下融化，加入细砂糖和盐，充分搅拌均匀，分次加入蛋液，不断搅拌，缓慢加入牛奶，搅拌至完全融合。2
加入低筋面粉和泡打粉，混合均匀，用搅拌棒充分搅拌，使得面糊中充分融入空气。3
将几种坚果仁一部分碾成小碎块，混合在一起，省少部分坚果仁保留完整状态备用。4
将碾碎的混合坚果仁倒入面团中，充分搅拌融合在一起。5
用小勺挖取面团，一个一个放在铺好油纸的烤盘内，每个之间要保留一定的间隙，烘烤过程中，面团会膨胀，避免粘连。将保留的整粒的坚果镶嵌在面团上，作为装饰。6
将烤箱调至170度，预热10分钟，然后将铺好面团的烤盘放在烤箱中阁，170度烘烤18分钟。7
烘烤结束后，取出，放在隔网上自然放凉。以上的量能够烘烤出30个左右的坚果饼干，分两次烘烤。8
刚刚放凉的饼干口感超级好，味道浓厚。其余的饼干可以放在密封的玻璃罐子里储藏。午后小憩之后，可以懒懒的泡上一杯红茶，尽情享受放心美味的小点心！迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋粉160克黄油80克蛋清20克砂糖50克椰粉10克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》调料明细
盐1克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
将黄油室温软化加入砂糖拌匀后打发至蓬松；2
加入蛋清打匀；3
加入香草精拌匀；4
加入过筛的低筋粉拌匀；5
将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2mm的薄片；6
用直径约2cm的圆形模具（可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口）在面皮上压出一个圆形；7
用较小一号的直径约1.8cm的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记；8
用筷子头在圆形的内侧戳出4个空作为扣子眼；9
将做好的饼干胚子摆放在烤盘上。烤箱预热160°，中层上下火，时间10分钟。【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#
《【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#》主料明细
蛋清2个低筋面粉100g黄油80g
《【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉80g
《【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀（不用打发）2
分次加入蛋清搅打,直到蛋清与黄油融合3
筛入低筋面粉4
用橡皮刀上下切拌均匀5
圆裱画嘴装入裱画袋，放入搅拌好的面糊6
烤盘上铺油纸，挤出长条形7
烤箱170度预热15分钟左右，边缘略焦即可肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#
《肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#》主料明细
肉松40克低粉160克黄油10克
《肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#》调料明细
油适量盐适量泡打粉适量
《肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
肉松放入容器2
把粉类筛进去3
放入融化的黄油4
揉成团稍醒片刻5
把醒好的面团擀成薄片6
取形7
也可以用刀子直接切8
.把弄好形状的饼胚放入烤盘9
刷一层蛋液10
180度烤20分钟表面上色即可MPC速滑轮饼干#长帝烘焙节#
《MPC速滑轮饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉150克黄油80克蛋液20克
《MPC速滑轮饼干#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉50克盐1克可可粉3克
《MPC速滑轮饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
黄油室温软化后加入糖粉拌匀后打发；2
加入打散的鸡蛋拌匀；3
加入低筋粉后拌匀成团，将其中一半分出来揉入可可粉成为可可面团；4
将两色面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏1小时候取出；5
将两色面团分别放在保鲜膜上，然后上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀开成2mm厚的薄片；6
用直径6cm的圆形模具在原色面胚子上刻出一个圆形的饼干胚子；7
用裱花嘴的敞口处在步骤6的圆形饼干胚子正中间上刻出一个小圆，小圆取出备用；8
用裱花嘴的敞口处在可可饼干胚子上刻出一个小圆；9
将可可饼干胚子的小圆放入原味饼干胚子的大圆里面压实；10
用刀在可可饼干胚子的内圆里刻出轮毂的形状，多余的部分去掉；11
将做好的饼干胚子放入烤箱摆放好。同样的方法做出轮子为咖啡色，轮毂为原色的另一批饼干胚子；12
烤箱预热175°，中层上下火，时间12分钟。阿拉棒（长帝烘焙节）
《阿拉棒（长帝烘焙节）》主料明细
黄油20g鸡蛋2个低筋面粉260g
《阿拉棒（长帝烘焙节）》调料明细
糖粉60g
《阿拉棒（长帝烘焙节）》做法步骤
1
黄油提前常温下软化，用手动打蛋器搅拌开2
加入糖粉，继续用手动打蛋器搅拌3
待糖粉和黄油充分搅拌均匀后，加入提前打散的蛋液，搅拌均匀（预留少许涂抹阿拉棒表面）4
将面粉过筛加入其中，拌均匀后，和成面团，静置半小时左右5
将静置好的面团擀成约3~5毫米厚的长形面皮6
用刀子在面皮上划成每个宽为3毫米左右的长条7
用手拿起的长成的两端，拧成螺旋状，再静置10分钟左右，在表面刷上蛋液8
放进预热好的烤箱中，180度，中上层烤18分钟左右即可出锅萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#
《萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉150g黄油90g蛋液20g黑巧克力20g粉色巧克力20g
《萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉50g盐1/8茶匙可可粉5g
《萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
把易拉罐剪开，裁成2厘米宽的长条。自己画个草图，用尖嘴钳照着图拗。这一步由大神鱼一D完成的。2
黄油软化后加糖粉、盐打发至体积膨胀，分两次加入蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉揉匀。面团分成三份1:1:3，最大的一份加1g可可粉揉匀，剩下的可可粉加在一份小面团里同样揉匀。3
把面皮擀平，放在冰箱里冰20分钟，再拿出来用模具刻出造型。最大那块面团用来做小浣熊的身体和小手。4
深色的小面团做眼睛，浅色的小面团做肚子5
。尾巴是用两种颜色的面团切长条后，拼在一起，再刻出尾巴。6
整合起来。尾巴刷上鸡蛋液粘在身体上，我试了下不刷也没事，用手按按也行。烤箱120度预热后，烤25分钟。7
巧克力隔水融化，装进一次性裱花袋里，剪一个特别小的口，滴上浣熊的眼睛，黑巧克力做眼睛，粉色巧克力做耳朵。就大功告成啦~(≧▽≦)/~玛格丽特饼干----------长帝烘焙节
《玛格丽特饼干----------长帝烘焙节》主料明细
低筋面粉100克黄油100克熟蛋黄2个
《玛格丽特饼干----------长帝烘焙节》调料明细
玉米淀粉100克白糖40克盐1小勺
《玛格丽特饼干----------长帝烘焙节》做法步骤
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准备材料。2
黄油室温软化，加入白糖打发，变的膨发。3
鸡蛋煮熟去蛋白备用，用筛网碾碎。4
蛋黄放入黄油中搅拌均匀。5
玉米淀粉和面粉混合过筛，与黄油一起拌匀至没有颗粒。6
揉至光滑，团成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右。7
取出后，称15克一个面团，搓成小圆球。8
放入烤盘里，用手指压一下。9
烤箱预热170度，15分钟左右即可。10
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