《松松面包#长帝烘焙节#》主料明细
高筋面粉175克低筋面粉75克水125克奶粉10克鸡蛋液25克酵母2.5克黄油（后油法）25克鸡蛋液（涂表面）少许
《松松面包#长帝烘焙节#》调料明细
糖40克盐3/4小匙
《松松面包#长帝烘焙节#》做法步骤
1
把除黄油以外的材料放进面包机的桶里，顺序最好由液体到固体，最后放酵母，黄油先不要放2
面快揉好后，把手洗干净擦干，抓一团面撑开试一下面团的扩展程度，因为面粉里加了低粉，所以手套膜如果不是特别坚韧，也没有关系，盖上盖，让它发酵到两倍大左右3
取出排气，我习惯用擀面杖来排气，又快又好，下图中这个小擀面杖是我买翻糖材料的时候买的，很方便，不沾面，不吸油，好洗，所以自从有了它，家里其他几个木制的都停薪留职了几款好吃的面包1-肉松面包4
排好气后，分成均匀的小剂子（建议60克每个），整理成团，盖上保鲜膜醒15-20分钟5
醒好后，再把产生的气泡擀走，然后卷起来，压紧，整理成橄榄形6
整好后，放成烤盘，放到烤箱里，用发酵功能，进行二次发酵，再次发到两倍大（烤箱没有发酵功能的，可以把烤箱开100度10秒钟，然后放一大碗开水在烤箱里面，关上门，利用热气和温度来发酵。7
发酵好后，把之前没用完的蛋液刷在面团表层，动作要尽量温柔，这个时候的面团是非常娇嫩的