《阿拉棒(长帝烘焙节)》主料明细
黄油20g鸡蛋2个低筋面粉260g
《阿拉棒(长帝烘焙节)》调料明细
糖粉60g
《阿拉棒(长帝烘焙节)》做法步骤
1
黄油提前常温下软化,用手动打蛋器搅拌开2
加入糖粉,继续用手动打蛋器搅拌3
待糖粉和黄油充分搅拌均匀后,加入提前打散的蛋液,搅拌均匀(预留少许涂抹阿拉棒表面)4
将面粉过筛加入其中,拌均匀后,和成面团,静置半小时左右5
将静置好的面团擀成约3~5毫米厚的长形面皮6
用刀子在面皮上划成每个宽为3毫米左右的长条7
用手拿起的长成的两端,拧成螺旋状,再静置10分钟左右,在表面刷上蛋液8wWW.HP299.CoM
放进预热好的烤箱中,180度,中上层烤18分钟左右即可出锅HP299.Com教程推荐
坚果饼干#长帝烘焙节#
《坚果饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉130g无糖黄油170g鸡蛋(去壳)50g牛奶20ml南瓜子仁20g葵花籽仁20g碧根果仁20g开心果仁20g
《坚果饼干#长帝烘焙节#》调料明细
细砂糖50g盐3g泡打粉5g
《坚果饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
黄油在室温环境下融化,加入细砂糖和盐,充分搅拌均匀,分次加入蛋液,不断搅拌,缓慢加入牛奶,搅拌至完全融合。2
加入低筋面粉和泡打粉,混合均匀,用搅拌棒充分搅拌,使得面糊中充分融入空气。3
将几种坚果仁一部分碾成小碎块,混合在一起,省少部分坚果仁保留完整状态备用。4
将碾碎的混合坚果仁倒入面团中,充分搅拌融合在一起。5
用小勺挖取面团,一个一个放在铺好油纸的烤盘内,每个之间要保留一定的间隙,烘烤过程中,面团会膨胀,避免粘连。将保留的整粒的坚果镶嵌在面团上,作为装饰。6
将烤箱调至170度,预热10分钟,然后将铺好面团的烤盘放在烤箱中阁,170度烘烤18分钟。7
烘烤结束后,取出,放在隔网上自然放凉。以上的量能够烘烤出30个左右的坚果饼干,分两次烘烤。8
刚刚放凉的饼干口感超级好,味道浓厚。其余的饼干可以放在密封的玻璃罐子里储藏。午后小憩之后,可以懒懒的泡上一杯红茶,尽情享受放心美味的小点心!迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋粉160克黄油80克蛋清20克砂糖50克椰粉10克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》调料明细
盐1克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
将黄油室温软化加入砂糖拌匀后打发至蓬松;2
加入蛋清打匀;3
加入香草精拌匀;4
加入过筛的低筋粉拌匀;5
将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀开成2mm的薄片;6
用直径约2cm的圆形模具(可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口)在面皮上压出一个圆形;7
用较小一号的直径约1.8cm的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记;8
用筷子头在圆形的内侧戳出4个空作为扣子眼;9
将做好的饼干胚子摆放在烤盘上。烤箱预热160°,中层上下火,时间10分钟。月饼花纹饼干#长帝烘焙节#
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉180克黄油80克鸡蛋1个
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉40克盐少许
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
准备好原料2
黄油室温软化,加糖粉打发至颜色变浅,成羽毛状。加鸡蛋继续打匀3
打到这样就可以了4
盐、面粉过筛,筛入5
拌均匀,抓捏成面团6
面团放入冷冻室20分钟变硬7
拿出擀成薄片8
用圆形模具或者月饼花桶把面片刻成圆形9
小的部分我用小模具刻了一下桃心10
再把花片用力按在圆形上花纹11
烤箱预热180度,中层,烤13分钟【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#
《【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#》主料明细
蛋清2个低筋面粉100g黄油80g
《【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉80g
《【蛋清饼干片】#长帝烘焙节#》做法步骤
1
黄油室温软化,加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀(不用打发)2
分次加入蛋清搅打,直到蛋清与黄油融合3
筛入低筋面粉4
用橡皮刀上下切拌均匀5
圆裱画嘴装入裱画袋,放入搅拌好的面糊6
烤盘上铺油纸,挤出长条形7
烤箱170度预热15分钟左右,边缘略焦即可肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#
《肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#》主料明细
肉松40克低粉160克黄油10克
《肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#》调料明细
油适量盐适量泡打粉适量
《肉松磨牙小饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
肉松放入容器2
把粉类筛进去3
放入融化的黄油4
揉成团稍醒片刻5
把醒好的面团擀成薄片6
取形7
也可以用刀子直接切8
.把弄好形状的饼胚放入烤盘9
刷一层蛋液10
180度烤20分钟表面上色即可可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#
《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》主料明细
低筋面粉130g鸡蛋去壳后50克黄油15g
《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》调料明细
糖粉50g可可粉5g
《可可阿拉棒#haollee烘焙课堂#》做法步骤
1
我习惯性的在操作前准备好所有材料2
先把低筋面粉和可可粉混合。3
过筛备用。4
软化的黄油里加入鸡蛋和糖粉,搅拌均匀不要打发。5
过筛的混合粉倒进蛋糊中,揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。6
擀成4/5mm的长方形面片。7
擀好的面片,用刀子切成一根根的长条8
切好的条,拧成螺旋状,(不拧的也行,就原来切成的那条儿状)放到铺了锡纸的烤盘上。在做好条儿上刷上一层全蛋液,送入提前180度预热的烤箱里,中层20分钟左右(蛋液不刷也行,烤箱烘烤时间要看自家烤箱的温度,时刻观察着)9
10
原形的和可可豆形的11
边角条12
阿拉棒-----磨牙棒
《阿拉棒-----磨牙棒》主料明细
低筋面粉125克鸡蛋1个糖粉20克
《阿拉棒-----磨牙棒》调料明细
《阿拉棒-----磨牙棒》做法步骤
1
糖和面粉搅拌均匀!2
加入鸡蛋揉成面粉3
擀成1厘米厚的面饼4
用刀切成1厘米的条!然后像扭麻花一样扭好边角料切成小丁!如果要好看点就刷上蛋液!烤箱180度25分钟!#长帝e.Bake互联网烤箱之阿拉棒
《#长帝e.Bake互联网烤箱之阿拉棒》主料明细
低筋面粉130g鸡蛋一个黄油10g
《#长帝e.Bake互联网烤箱之阿拉棒》调料明细
糖粉30g
《#长帝e.Bake互联网烤箱之阿拉棒》做法步骤
1
所有材料准备好2
黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,不要打发。然后倒入低筋面粉,揉成面团。3
揉好的面团比较干,揉成面团以后,静置松弛半个小时。把松弛好的面团放在案板上,擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片,擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。4
擀好的面片用刀切成长条5
两手拿起一根长条的两端,扭几圈,直接放到烤盘上,烤盘不要涂油6
烤箱180℃30分钟,7
在扭好的长条上刷一层全蛋液,烤盘放入中层,预热5分钟,烘焙20分钟,至表面金黄色即可。8
出炉了,香甜的磨牙棒!9
再来一张感谢您的阅读,希望《阿拉棒(长帝烘焙节)》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题!