《蛋糕卷#长帝烘焙节#》主料明细
蛋黄4颗低筋面粉60克鲜橙汁45克蛋白4颗
《蛋糕卷#长帝烘焙节#》调料明细
玉米淀粉15克色拉油40克细砂糖20克细砂糖40克
《蛋糕卷#长帝烘焙节#》做法步骤
1
蛋黄加细砂糖打散,加入色拉油、鲜橙汁搅打均匀2
低筋面粉和玉米淀粉过筛加入混合液中,用手动打蛋器搅拌成均匀的蛋黄面糊3
蛋白分次加入白砂糖低速打发至九成4
蛋白取三分之一与蛋黄糊拌匀,再倒回剩余的蛋白中切拌均匀,将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,轻轻磕几下震出气泡,蛋糕糊表面也会变平整些哦