《抹茶果干蛋糕卷》主料明细
低筋面粉130g鸡蛋5个牛奶85ml蔓越莓干适量核桃碎适量花生碎适量葡萄干适量
《抹茶果干蛋糕卷》调料明细
抹茶粉5g细砂糖45g玉米油40ml白醋3滴
《抹茶果干蛋糕卷》做法步骤
1
备好所有的材料2
蛋黄中加入10g白糖，+牛奶+玉米油，依次搅拌均匀3
筛入面粉和抹茶粉4
搅拌均匀，做成蛋黄糊5
蛋清中加入白醋，分三次加入剩下白糖，充分打发6
蛋黄糊中加入果干碎，搅拌均匀7
一半的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌，以免消泡；然后全部倒入蛋白糊盆中，翻拌均匀8
倒入到铺有油纸的烤盘中，用刮板抹平，震出气泡9
放入预热170度烤箱中层，15-20分钟10
拿出倒扣在晾网上，撕下油纸11
放凉半小时，就可以卷啦。