《抹茶旋涡蛋糕》主料明细
低粉80g牛奶60g鸡蛋5个糖（蛋白用30g蛋黄用20g)50g淡奶油
《抹茶旋涡蛋糕》调料明细
油50g抹茶粉15g
《抹茶旋涡蛋糕》做法步骤
1
蛋白蛋黄分离2
蛋黄加糖搅拌，加油，牛奶搅拌均匀3
低粉抹茶粉过筛混合4
倒入蛋黄中搅拌成糊，面糊细腻5
蛋白加糖打发6
分三次放入蛋黄糊中翻拌混合7
烤箱预热，140度30分钟8
取出倒扣脱模9
切成同等条状10
打发奶油，蛋糕体上抹上一层奶油11
趁有余温时，先把一条蛋糕卷起，剩下的蛋糕体围绕第一条卷起12
表面抹上奶油，撒上适量抹茶粉，也可随意发挥