《圣诞树蛋糕卷》主料明细
鸡蛋3只低筋面粉50g牛奶25g白砂糖（蛋黄）18g白砂糖（蛋白）36g奶油适量
《圣诞树蛋糕卷》调料明细
食用油25g可可粉适量抹茶粉适量
《圣诞树蛋糕卷》做法步骤
1
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，加入牛奶和油，充分拌匀。2
筛入低粉用抹刀十字翻拌到无颗粒。3
蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡（如图有弯尖）4
加入三分之一蛋白到蛋黄盆中翻拌均匀5
将翻拌好的蛋白蛋黄糊倒回蛋白糊中翻拌均匀6
分别分出少许蛋糕糊加入适量可可粉和抹茶粉拌匀，分别入裱花袋。7
在烤盘中铺好油纸，画出圣诞树，放入预热好的烤箱上下火170度，烤1分钟8
取出后倒上剩下的蛋糕糊，抹平入烤箱，170度15分钟，烤好取出后立即撕下油纸盖在蛋糕上，冷却后抹上打好的奶油卷好即可9
卷好后可做简单的装饰