樱花抹茶蛋糕

《樱花抹茶蛋糕》主料明细

黄油90克炼乳60克蛋白60克低粉80克马司卡彭200克盐渍樱花若干

《樱花抹茶蛋糕》调料明细

细砂糖10克抹茶粉5克盐1克泡打粉5克细砂糖60克

《樱花抹茶蛋糕》做法步骤

1

电动打蛋器中速打发黄油，至颜色发白，用时约2分钟；

2

加入炼乳和细砂糖，继续搅打至柔滑，用时约3分钟；

3

分两次加入蛋白，每次都要搅打黄油吸收蛋白后再加下一次，完全吸收后，继续搅打约3分钟；

4

将低粉、抹茶粉、泡打粉及盐过筛加入，切拌均匀入模；

5

烤箱预热180度