黑森林瑞士蛋糕卷的做法 1.提前准备好所以食材 2.把蛋清放冰箱，把蛋黄糖粉，可可粉，低筋粉搅拌均匀后 3.加入色拉油，放在一旁，开始打蛋糕，打至十分就可以咯 4.放进烤箱，烤10至20分钟，面火18...
瑞士蛋糕卷的做法 1.准备食材，蛋黄蛋白分开放盆，把蛋白单独打泡发。 2.再把牛奶、油放入蛋黄内打匀 3.面粉放入蛋黄液内，搅拌均匀。 4.蛋白分3次加入面粉内搅拌均匀，然后烤盘铺上油纸。讲面粉浆倒入...
草莓瑞士卷的做法 1.蛋糕卷用料 2.草莓洗净控水，再用厨房用纸擦干水分 3.蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入牛奶 4.搅拌均匀 5.加入细砂糖搅拌至融化 6.加入玉米油，搅拌融合 7.加入低筋粉，切拌至无干...
手绘郁金香瑞士卷怎么做，手绘郁金香瑞士卷的做法是怎样，手绘郁金香瑞士卷的制作教程 手绘郁金香瑞士卷 蛋糕原料：全蛋两个、细砂糖30g、蛋白4个、细砂糖50g、低粉60g、牛奶30g、黄油12g、食用色...
如何制作椰子蜜糖瑞士卷，椰子蜜糖瑞士卷的图解做法 用新鲜的糖做新鲜的--椰子蜜糖瑞士卷 材料(25x28cm)： 蛋糕部分：鸡蛋3个、椰子蜜糖60g、低筋粉60g 奶油部分：鲜奶油200g、椰子蜜糖1...
【瑞士卷】 配方 A部分鸡蛋：2000g 白砂糖：850g 食盐:10g 香草精:5g SP:70g 果葡糖水:50g B部分 蛋糕粉:750g RES(淀粉）:150g C部分 色拉油：300g 三...
简介 1959年瑞士面包与糖协会创立了1.-August-Weggen之后，于八月1日国庆当日，大街小巷都会看到这面包的最顶端伫竖立著瑞士国旗，并于此日都会享用此面包。 材料 面包专用粉500g无盐奶...
简介 在瑞士不可或缺的辫子面包家家都会做唷～ 材料 高筋面粉1.1kg鲜奶600c.c面包酵母42g奶油180g鸡蛋1颗糖2茶匙盐2茶匙 做法 1100c.c.鲜奶加热倒入空碗依序放入糖2茶匙.面包酵...
《绿茶咖椰瑞士卷》主料明细 鸡蛋（L)4只低筋面粉60克绿茶粉5克食用油（我用了牛油果油）2.5tbsp/35ml水/牛奶2.5tbsp/35ml焦糖咖椰1/3杯 《绿茶咖椰瑞士卷》调料明细 糖2...
《健康美味长颈鹿瑞士卷》主料明细 鸡蛋3个低筋面粉80g白砂糖（蛋黄用）20g白砂糖（蛋白用）40g牛奶50g 《健康美味长颈鹿瑞士卷》调料明细 可可粉5g玉米油40g 《健康美味长颈鹿瑞士卷》做...
《红枣榛子瑞士卷》主料明细 蛋黄4个蛋白4个低粉80g砂糖30g（加蛋黄）砂糖10g（加蛋白）牛奶50g红枣适量榛子酱或淡奶油适量 《红枣榛子瑞士卷》调料明细 玉米油50g 《红枣榛子瑞士卷》做法...
《巧克力蜜豆瑞士卷》主料明细 低筋粉60g柠檬汁2滴土鸡蛋4个牛奶40ml淡奶油100ml蜜豆适量 《巧克力蜜豆瑞士卷》调料明细 可可粉5g细砂糖30g+45g+10g色拉油30ml 《巧克力蜜豆...
《瑞士水果卷》主料明细 淡奶油120克黄桃罐头果肉若干 《瑞士水果卷》调料明细 细砂糖15克 《瑞士水果卷》做法步骤 1 参照戚风蛋糕卷的方法做好整块蛋糕。撕去背面的油纸，然后翻过来，下面垫一层...
《巧克力瑞士卷》主料明细 鸡蛋2个低筋面粉34克淡奶油100克 《巧克力瑞士卷》调料明细 糖36克植物油18克可可粉3克 《巧克力瑞士卷》做法步骤 1 蛋白打发，打的时候分次加入糖，其他成份和蛋...
《斑馬紋瑞士卷》主料明细 低筋麵粉65g奶油65g細砂糖60g雞蛋3只 《斑馬紋瑞士卷》调料明细 可可粉5g 《斑馬紋瑞士卷》做法步骤 1 備料做戚風蛋糕 2 打發好的蛋黃漿裝入裱花袋，在油紙上...
《香橙瑞士卷》主料明细 香橙1个低筋面粉100g鸡蛋5个鲜奶80ml鲜奶油100ml 《香橙瑞士卷》调料明细 白糖180g 《香橙瑞士卷》做法步骤 1 香橙切成薄片，用水煮至透明，捞出晾干备用。...
《蜜豆水果瑞士卷》主料明细 低粉50g鸡蛋3个牛奶一勺黄油10g打发淡奶油适量水果适量蜜豆适量 《蜜豆水果瑞士卷》调料明细 细砂糖50g香草精一勺 《蜜豆水果瑞士卷》做法步骤 1 将蛋清和蛋黄分...
《树桩巧克力瑞士卷》主料明细 鸡蛋4个低筋面粉50g巧克力粉15g牛奶45g巧克力许甘那配料黑巧克力60g淡奶油60g白奶油配料淡奶油100g表面淋酱配料淡奶油100g黑巧克力120g 《树桩巧克力...
《长颈鹿瑞士卷》主料明细 鸡蛋4个牛奶60ml低粉60g 《长颈鹿瑞士卷》调料明细 玉米油30ml白糖40g可可粉5g 《长颈鹿瑞士卷》做法步骤 1 打印一张长颈鹿纹铺在烤盘里，自己画也一样，再...
《椰奶味瑞士蛋糕绿茶卷》主料明细 低粉110g蛋清6个蛋黄6个牛奶110g绿茶粉7g温水1tsp奶油适量椰奶粉适量 《椰奶味瑞士蛋糕绿茶卷》调料明细 玉米油90g糖100g蜂蜜适量 《椰奶味瑞士蛋...
《瑞士草莓卷》主料明细 草莓奶油100ml低筋面粉42g鸡蛋3个牛奶20g 《瑞士草莓卷》调料明细 糖55g油17g 《瑞士草莓卷》做法步骤 1 先做戚风蛋糕底，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加糖 2 加...
《*可可瑞士捲*》主料明细 低筋麵粉45g細砂糖10g+30g雞蛋4个檸檬汁幾滴淡奶油150ml細砂糖（奶油中）10g水30g 《*可可瑞士捲*》调料明细 可可粉15g玉米油25g 《*可可瑞士捲...
《核桃瑞士卷》主料明细 面粉90g无味植物油75ml牛奶75ml鸡蛋5个核桃150g有盐黄油130g 《核桃瑞士卷》调料明细 香草精少许泡打粉3g塔塔粉3g盐少许细砂糖l00g糖粉45g 《核桃瑞...
《#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】可可椰蓉瑞士卷》主料明细 蛋黄糊蛋黄4个低粉50g蛋白糊蛋白4个可可糊温水70g奶油馅料淡奶油60g 《#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】可可椰蓉瑞士卷》调料明细...
《绿茶瑞士卷》主料明细 低粉60g奶绿（牛奶+绿茶粉）60ml蛋清4个蛋清4个绿茶粉5g淡奶油200ml奶冻一条 《绿茶瑞士卷》调料明细 植物油40g糖粉40g盐0.5g糖粉15g 《绿茶瑞士卷》...
《波点摩卡瑞士卷》主料明细 鸡蛋200g牛奶25ml低筋面粉35g淡奶油适量纯咖啡粉5g开水5ml苏打粉1g柠檬汁5g 《波点摩卡瑞士卷》调料明细 白砂糖55g玉米油25g玉米淀粉15g可可粉20...
《柠檬瑞士卷》主料明细 蛋黄95克低粉55克牛奶28克蛋白115克黄油12克柠檬皮（削成屑状）半个 《柠檬瑞士卷》调料明细 细砂糖25克细砂糖50克 《柠檬瑞士卷》做法步骤 1 蛋黄称好，加入柠...
《瑞士卷》主料明细 黄油40g低筋粉55g牛奶55g蛋黄3个全蛋1个蛋白3个淡奶油200g炼乳15g芒果果肉适量 《瑞士卷》调料明细 细砂糖35g 《瑞士卷》做法步骤 1 蛋分好，粉类过筛好，黄...
《双莓瑞士卷》主料明细 蛋黄4个水40低筋粉40蛋清4个蔓越莓干少许蓝莓果酱适量 《双莓瑞士卷》调料明细 色拉油40细砂糖40 《双莓瑞士卷》做法步骤 1 蛋黄加水和油，搅打到颜色发白，泡沫细密...
《两种选择--酸奶瑞士卷》主料明细 蛋糕卷：酸奶200ml低粉48g蛋黄4个蛋白4个柠檬汁4滴内陷（以下两选一）内陷一：芝士奶油陷奶油奶酪122.5g淡奶油50ml内陷二：草莓奶油陷淡奶油150ml...
《蔓越莓瑞士卷#豆果5周年#》主料明细 鸡蛋4个低筋面粉90g细砂糖（蛋白里）60g牛奶48g细砂糖（蛋黄里）30g蔓越莓适量 《蔓越莓瑞士卷#豆果5周年#》调料明细 玉米油35g白醋1/4小勺 ...
食材明细 主料蛋白50g 辅料糖粉100g 甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度 瑞士蛋白糖的做法步骤 1 蛋白打散，加入糖粉拌匀。 2 隔水加热，一边搅拌，至45-50度。（这一步很重要，很多蛋白糖光...
食材明细 主料蛋黄4只细砂糖60g盐1/8小匙色拉油35g水45g低粉90g蔓越莓干30g蛋白4只柠檬汁少量蓝莓果酱适量 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤 1 所有原料图...
食材明细 戚风鸡蛋4个低粉40克牛奶40克玉米油40克细砂糖5克柠檬汁几滴 表面装饰卡仕达酱适量椰丝适量香酥粒适量 夹心淡奶油80克 其他口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 椰香瑞士卷的做法步骤 1 蛋白...
食材明细 主料鸡蛋3个玉米油25克菠菜汁50克低筋粉70克幼砂糖55克柠檬汁数滴盐1.5克 辅料淡奶油200克幼砂糖20克 奶香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 菠菜瑞士卷的做法步骤 1 菠菜洗净取其叶...
食材明细 主料鸡蛋4个低粉60g牛奶40ml可可粉15g白糖60g柠檬汁数滴 辅料淡奶油200g奶油奶酪50g白糖15g芒果适量 奶香口味烘焙工艺半小时耗时高级难度 可可香芒瑞士卷的做法步骤 1 食材...
食材明细 主料鸡蛋4个低筋面粉40克白糖40克葵花籽油40克 辅料淡奶油200克白糖20克草莓适量 甜味口味烤工艺三刻钟耗时高级难度 草莓瑞士卷的做法步骤 1 各种材料备用，把蛋黄和蛋清分开。 2 牛...
食材明细 主料白砂糖40g低筋面粉70g鸡蛋3个玉米油30g菠菜汁50g 辅料柠檬汁数滴黑提子几颗草莓几颗 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 菠菜瑞士卷的做法步骤 1 准备好食材，低粉过筛一遍，菠菜叶...
食材明细 主料高筋粉150克酵母2克牛奶75克黄油40克盐2克鸡蛋10克细砂糖15克 辅料榛子碎75克水15克细砂糖37克黄油5克麦芽糖12克肉桂粉2克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 瑞士榛子马...
瑞士蛋糕卷的做法 1.准备一个无水无油的盆，放入鸡蛋、盐、细砂糖 2.用电动打蛋器低速搅拌一下，这里最好还是用手动打蛋器稍微搅拌一下(电动的打容易四处乱溅) 3.平时热牛奶的小奶锅，(加热是因为温度高...
11.鸡蛋室温。蛋黄打到发白纹路不会很快消失为止。1.加入油搅拌均匀。2.加入牛奶搅拌均匀。3.面粉过筛搅拌均匀。 22.打发好的蛋糊分两份。绿茶粉+温水+蜂蜜搅拌均匀后倒入其中一份搅拌均匀。放置一边...
平均3.0分，基于2位厨友评价 原味基本蛋糕体作法请参考本站食谱-原味蛋糕体 材料 基本原味瑞士捲1份，蛋黄2颗，全蛋1颗，牛奶350g，细砂糖60g，盐1g，低筋面粉20g，玉米粉15g，奶油15...
平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 蛋白170g，细砂糖185g，蛋黄85g，细砂糖220g，盐1g，沙拉油40g，奶水20g，低筋面粉85g，发粉2g，柠檬汁15g，柠檬皮末1大匙，柠檬奶油：适...
平均4.0分，基于4位厨友评价 材料 A.鲜奶80公克，即溶咖啡粉25公克，低筋面粉300公克，泡打粉10公克，沙拉油200公克，红糖150公克，盐10公克，蛋黄320公克，B.蛋白630公克，细砂...
平均5.0分，基于2位厨友评价 奶油酱作法请参考本站食谱-基本奶油酱 材料 蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋面粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g 做法 1.取一搅拌缸、拌打...
平均4.6分，基于5位厨友评价 材料 A.可可粉62公克，热水187公克，B.沙拉油149公克，蛋黄156公克，牛奶87公克，细砂糖311公克，盐6公克，C.低筋面粉311公克，泡打粉3公克，小苏打...
平均2.8分，基于29位厨友评价 我的宝宝小肉包12月3日就满1周岁了,这是专为他做的. 非常适合小宝宝吃的一款蛋糕卷 不添加泡打粉,塔塔粉,香草粉等任何添加剂,天然健康 材料 蛋黄4只，细砂糖10...
平均5.0分，基于1位厨友评价 特别感谢新浪菜虫师傅提供的原始方子~本人稍加改良了一下~ 特别说明：奶油夹馅的材料我没有用，因为菜虫师傅说新手卷奶油夹馅不太容易成功，建议我用果酱或食材代替，于是我用...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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