《绿茶瑞士卷》主料明细
低粉60g奶绿（牛奶+绿茶粉）60ml蛋清4个蛋清4个绿茶粉5g淡奶油200ml奶冻一条
《绿茶瑞士卷》调料明细
植物油40g糖粉40g盐0.5g糖粉15g
《绿茶瑞士卷》做法步骤
1
奶绿：一大勺绿茶粉，加入60g热牛奶中拌匀。2
40g植物油筛入60g低粉3
拌匀4
分次倒入温的奶绿拌匀。（这里没拍照，暂且用原味蛋糕卷的图示范）5
拌匀后分次加入4个蛋黄。6
拌匀（此时应该是绿色的）7
蛋清分三次加入40g白糖粉，打发至湿性发泡。8
取一半打好的蛋清加入蛋黄面糊中，切拌均匀。9
倒回蛋清中,并且倒入半大勺绿茶粉。10
切拌均匀。11
倒入铺有油纸的模具中，入预热好的烤箱。180度20分钟左右。12
出炉后放凉即可,抹上奶油，放上奶冻，卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏成型即可～我喜欢放过夜。13
成品～切片吃。