食材明细
主料鸡蛋4个低粉60g牛奶40ml可可粉15g白糖60g柠檬汁数滴
辅料淡奶油200g奶油奶酪50g白糖15g芒果适量
奶香口味烘焙工艺半小时耗时高级难度
可可香芒瑞士卷的做法步骤
1
食材备好2
全蛋4个打入碗里3
打蛋器打出鱼眼泡4
放在50度左右的水里加点柠檬汁5
隔水打发至蛋液浓稠6
从水里取出加入白糖接着打发7
打发至蛋液发白体积蓬松，可以用打蛋头画出8字暂时不消失就可以啦！8
筛入低粉，可可粉9
上下翻拌均匀10
倒入牛奶11
加入牛奶同样是上下翻拌均匀，不要画圈12
蛋糕糊倒进烤盘里刮平13
180度预热放入烤30分钟14
烤制蛋糕时来加工奶油15
芒果切点丁16
奶油，加入白糖，奶油奶酪打发成较硬的奶油霜放置冰箱冷藏17
蛋糕体烤好撕去油纸凉凉后抹上奶油霜三分子一处放上芒果丁18
卷好定型表面装饰一下就行了19
成品，