瑞士蛋糕卷的做法

2020-11-11
瑞士蛋糕的做法 卷卷蛋糕的做法 蛋糕卷卷的做法

瑞士蛋糕卷的做法

1.准备食材,蛋黄蛋白分开放盆,把蛋白单独打泡发。

2.再把牛奶、油放入蛋黄内打匀

3.面粉放入蛋黄液内,搅拌均匀。

4.蛋白分3次加入面粉内搅拌均匀,然后烤盘铺上油纸。讲面粉浆倒入烤盘里,均匀铺上。

5.烤盘再桌面上敲2下,去掉面酱内气泡。烤箱170度预热5分钟后,将烤盘放入,烤15分钟左右,取出烤盘。倒扣与烤架上,等其冷却。

6.冷却后,将奶油均匀涂抹与蛋糕上,两头和尾部可以不用涂抹,以免蛋糕卷起来后奶油溢出。然后卷起蛋糕定型,20分钟。

7.定型后去掉定型纸,新鲜的蛋糕卷就做成了。

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