《奶油红莓蛋卷》主料明细
鸡蛋3水或者柠檬汁3勺肉桂糖（可用糖代替）15g面粉100g发酵粉2g红莓（也可用其他水果代替）300g奶油300g
《奶油红莓蛋卷》调料明细
糖150g淀粉50g
《奶油红莓蛋卷》做法步骤
1
鸡蛋取蛋清蛋黄备用2
蛋清高速打发约3分钟3
以倒立容器打发蛋清不动为准4
蛋黄打发两分钟5
加入糖打发两分钟6
加水或者柠檬汁或各一半，打发均匀即可7
加入面粉，淀粉，发酵粉，用勺子搅匀8
加入之前打发的蛋清，快速搅拌均匀9
烤盘垫上烤纸，平铺搅拌均匀的面团，入220度烤箱12分钟10
在一块干净的布上均匀的洒上糖11
正面朝洒了糖的那面放下，小心撕掉烤纸12
趁热卷成卷，可以用布来帮助推13
取奶油加点糖打发，奶油打发前要一直放冰箱里保存，提前拿出来升温了打发就变黄油的样子了14
我打了大约5分钟，时间可以自己把握，喜欢厚重点的多打会15
把卷好的蛋糕小心打开，这个过程很容易破，不过破了问题也不大的。在打开的蛋糕内层涂上奶油，撒上红莓，也可以用其他水果代替16
最后卷好再在外面涂上奶油撒上红莓就好了