食材明细
主料低筋面粉60g鸡蛋4个纯净水40g玉米油40g白糖50g
辅料丘比果酱30g柠檬汁1勺
果味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
果酱蛋卷的做法步骤
1
食材备好2
蛋黄加入白糖10克搅匀3
加入纯净水、玉米油搅匀4
筛入低粉5
搅成顺滑的蛋黄面糊放一旁待用6
蛋清加点柠檬汁（去腥）7
加入白糖40克用电动打蛋器打成湿性蛋白霜，即拉出是个有勾的蛋白霜8
先把三分之二的蛋白霜加到蛋黄糊里从下往下上翻拌均匀9
拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里同样是从下倒上翻拌均匀10
搅好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘里刮平轻摔几下镇出交大的气泡11
放入预热好的烤箱175度烘焙15分钟12wWw.hp299.cOm
取出倒扣在案板上13
晾凉后翻面涂上丘比果酱，薄薄的涂上一层就可以啦14
卷好成果酱蛋卷15
简单又好吃的果酱蛋卷