《草莓蛋卷》主料明细
低筋面粉60g鸡蛋3个草莓3个草莓酱适量水适量色素
《草莓蛋卷》调料明细
白砂糖30g色拉油适量
《草莓蛋卷》做法步骤
1
蛋黄蛋清分离,容器必须干燥,蛋黄里加油和水搅拌均匀2
蛋黄内扇入面粉3
搅拌至糊状,无颗粒4
打发蛋白,分三次加入细砂糖5
打发至蛋清成勾状即可6
把打发好的蛋清分三次加入蛋黄中,由下往上拌匀(切勿绕圈打)7
由下往上拌!8
拌好后是非常细腻的糊状WWw.hP299.com9
把拌好的糊糊分两份,一份加入色素,然后放进裱花袋,烤盘里垫一层油纸,按颜色交替挤好(嫌麻烦的朋友可以不要用色素直接把糊糊交在油纸上)10
烤箱上下160度预热,蛋卷160度烤15分钟(烤箱不同时间不同,自己当心点观察一下就行)11
烤好后称热赶紧撕下油纸放到另一张新油纸上12
涂上果酱还有草莓丁13
卷起来就搞定啦,我卷的不好,因为没有称热撕油纸,后来撕就粘了!14
卷好的蛋卷装入用保鲜膜卷好放入冰箱冷藏一小时定型,拿出来切好就ok啦!