《红薯玫瑰面包#长帝烘焙节#》主料明细
高筋面粉300g生南瓜丁100g鸡蛋液30g牛奶100-130g(不同面粉不同水量）酵母4g黄油20g
《红薯玫瑰面包#长帝烘焙节#》调料明细
盐3g糖40g
《红薯玫瑰面包#长帝烘焙节#》做法步骤
1
准备材料，红薯切丁，加少许称好的牛奶用料理机打碎。2
把所有的材料按照液体-面粉-酵母的顺序放进面包桶揉面，揉到扩展阶段加入黄油，继续揉至完全阶段。揉好后，室温发酵至2-2.5倍大，整个面团分为两份，每份搓长条。3
每条切成15小份，表面撒粉，用手轻翻滚，表面占上面粉后轻按扁，松弛15分钟。之后每一小份擀成圆片状，五个为一组叠加起来。最下面的面皮两端放红豆沙。4
面团自下而上卷起，手指在中间轻压，稍滚动，然后用切刀切半，切面向下放好。弄好后，放烤箱二发，底部放盆热水，开启发酵功能，40分钟左右。5
二发后，烤箱越热180度，表面刷蛋液，放中层，30分钟。6
美美的花儿出炉喽。。。