古早味蛋糕（烫面法）的做法
1.准备所有材料。
2.取一奶锅，倒入油加热有气泡，不能太热。
3.筛入面粉搅拌。
4.面糊成顺滑装。
5.等油面糊凉透倒入蛋黄、牛奶搅拌均匀。
6.蛋黄糊顺滑备用。
7.蛋清上放入盐、柠檬汁用电动打蛋器搅拌，分三次加入白糖。
8.蛋白霜搅拌至湿性发泡。
9.像这种状态
10.用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中进行翻拌
11.翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中进行翻拌
12.细腻无比的蛋糕糊好了。
13.模具用锡箔纸包好，以防水浴法进水到蛋糕糊中。
14.模具的四面用腊纸围住
15.准备一个方型托盘放入水。
16.把蛋糕糊倒入模具中，震几下是气泡排出，放入托盘。
17.烤箱预先预热150度上下火，底层烤60分钟，出炉，扒掉外面的纸放凉架上晾凉。
18.切开享用。
19.第二炉
20.好柔软，好好吃。蛋糕体在模具中爬到好高。
21.你也可以放在纸杯中使用水浴法
22.出炉，温度要减少150度50分钟。