糯米粉炸糕是一道特色的传统中国美食，口感独特，受到广大食客的喜爱。在制作糯米粉炸糕的过程中，有人主张使用凉水和面，而另一些人则更喜欢烫面的方式。那么，使用凉水和面制作糯米粉炸糕好，还是烫面制作好呢？下面我们就来详细比较这两种制作方法的优缺点。我们来看看使用凉水和面制作糯米粉炸糕的优势。最明显的一个优...
烫面黄金千叶文蛋糕 烫面，黄金，千叶文蛋糕 做蛋糕时烫面后会让面粉中的淀粉糊化，能吸收更多的水份，做出的成品更绵软可口。 蛋糕的口感非常绵密，不像戚风蛋糕那么松软，又比海绵蛋糕更轻盈。蛋量超足，而且用...
如何制作杨梅果酱夹心蛋糕，杨梅果酱夹心蛋糕的做法是怎样，杨梅果酱夹心蛋糕的10步做法 烫面的戚风更松软---杨梅果酱夹心蛋糕 材料：低筋面粉60克，鸡蛋5个，牛奶55克，玉米油50克，白砂糖60克(蛋...
烫面海绵小蛋糕怎么做好吃，烫面海绵小蛋糕的做法是怎样，烫面海绵小蛋糕的7步做法 烫面海绵小蛋糕的功效与作用： 奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目 烫面海绵小蛋糕的主材： 白醋少许奶油55g低粉...
南瓜蜜豆烫面包的做法 1.准备食材: 2.南瓜泥蒸好后在炒锅里炒炒，去去水分，这样也好包 3.锅中烧水 4.烧开后一点一点的烫面，用筷子搅匀 5.烫成絮状，用手感觉一下面的软硬程度，稍软就好，不要把水...
惹味海蓬菜烫面包的图解做法 滩涂上的翡翠珊瑚惹味海蓬菜烫面包 材料：海蓬菜，猪肉，花椒，八角，十三香，蚝油，生抽，料酒，糖，盐，猪油，花生油，麻油，葱姜末，木耳，金钩，烫面团。 惹味海蓬菜烫面包的做法...
烫面蛋糕的做法 1.锅烧热，倒入玉米油 2.油开始有纹路，倒入过筛后的低粉，用刮刀拌匀，放凉备用 3.蛋黄加入牛奶，用手动打蛋器打均匀 4.将放凉后的烫面与牛奶鸡蛋混合均匀备用 5.蛋白加入柠檬汁，分...
这是我的第一个完美蛋糕卷，做的时间早了，尚留倩影。之后按照这个配方前后做了不下20个，都很棒，糕体细腻弹性十足，表皮光滑不开裂，徒手就可以卷起来，也不用放冰箱定型。 主料 鸡蛋5个面粉60克黄油50克...
5/5平均4.6分，基于5位厨友评价 材料 鸡蛋5个（我用了6个，因家里的土鸡蛋个头小，我一般按连壳60－65克/个来换算） 低筋面粉60克，牛奶55克，玉米油50克 细砂糖60克（加入蛋白），细砂...
烫面奶酪蛋糕的制作方法 烫面奶酪蛋糕 原料： A:奶油乳酪(creamcheese)：100g;牛奶1：42g B:低筋粉：35g;牛奶2:45g C:蛋黄：45g D:蛋白：90g，细砂糖：42g ...
主料 低粉60g玉米粉10g椰浆65g白糖75g牛油30g泡打粉2g香草精几滴白醋几滴盐2g鸡蛋5个椰香烫面蛋糕的做法步骤 1.将黄油椰浆和大半白糖放进锅里煮滚后关火，放至不烫手后放进筛后的低粉玉米粉...
发面包子是一道流行的中国传统食品，以其松软的口感和香气四溢的馅料而广受欢迎。下面将详细介绍发面包子的制作过程，让您能够在家中尝试制作这道美味佳肴。制作发面是制作包子的关键步骤。将适量的酵母和糖加入温水中，搅拌均匀后静置片刻。当水面有泡沫出现时，表明酵母已活化。在面粉中慢慢倒入活化后的酵母水，同时用木...
感觉是比戚风还要简单的蛋糕因为不用为吃一个蛋糕而等脱模4小时 主料 鸡蛋5只低筋面粉60克白糖A20克白糖B60克牛奶55克玉米油50克超软烫面戚风的做法步骤 1.牛奶加入白糖A和玉米油混合放入奶锅中...
烫面奶油蛋糕卷的怎么做好吃，烫面奶油蛋糕卷的9步做法 烫面奶油蛋糕卷 烫面蛋糕卷，做过不止一次，从来没有认真的记录下来，这次被要求，所以认真的拍了过程图，发来供喜欢的朋友参考：烫面蛋糕成品的口感是超级...
做过一次戚风8寸，很好吃，比外面卖的料足，完全新手的开始第一次做烫面戚风，想做纸杯蛋糕成功率会高些，给宝宝吃，一次一个就ok。做出来真的超级柔软，好吃，还是有点内陷，不明原因呀。 主料 低筋面粉60g...
材料 低筋面粉80g，玉米油55ml，可可粉5g，鸡蛋4个，白砂糖65g，橙汁75ml，几滴白醋，草莓果酱 做法 1.橙汁和玉米油混合，小火加热，边加热边搅拌，加热到大约65度 2.筛进已经过筛两次...
平均2.0分，基于1位厨友评价 今天感觉精神很好呢,呵呵,于是晚上开工做蛋糕~~ 方子是海带丝JJ的。 材料 鲜奶55克，黄油55克，低筋面粉60克，蛋黄5个，橘子酒1小勺，蛋白5个，糖85克 做法...
草莓烫面奶油蛋糕卷的做法 1.混合黄油、牛奶、30克糖，小火加热至黄油差不多融化，用蛋抽搅拌后筛入低粉，搅拌均匀，不用担心出筋。离火稍凉后加入蛋黄搅拌均匀。使面糊有光泽。 2.蛋白33克糖、几滴柠檬汁...
食材明细 主料低筋面粉60g鸡蛋5个牛奶55g糖（蛋白中）60g糖（蛋黄中）20g 辅料植物油50g 原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 烫面戚风的做法步骤 1 全部食材，面粉过筛 2 将植物油、牛奶...
《烫面轻乳酪》主料明细 新良蛋糕粉35克牛奶A42克蛋黄45克奶油奶酪100克牛奶B45克蛋白90克柠檬汁少许 《烫面轻乳酪》调料明细 糖35克盐少许 《烫面轻乳酪》做法步骤 1 奶油乳酪软化，...
《巧克力烫面cupcake》主料明细 低筋粉90g无盐黄油45g黑巧克力50g鸡蛋7个幼砂糖100g芝士奶酪150g黄油45g 《巧克力烫面cupcake》调料明细 糖粉45g 《巧克力烫面cup...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 全蛋一个蛋黄6个低筋面粉100克黄油70克牛奶70克糖20克盐少许柠檬汁少许香草精几滴辅料 蛋白6个糖40克黄油烫面分蛋海绵蛋糕的做法步骤 1.70克黄油小奶锅...
烫面戚风蛋糕卷怎么做好吃，烫面戚风蛋糕卷的超详细做法分享 烫面戚风蛋糕卷食材包含以下： 食材：鸡蛋3个、牛奶50g、玉米油30g、细砂糖45g、低筋粉50g 此方适合28*28烤盘或者35*25烤盘 ...
平均3.4分，基于5位厨友评价 材料 A.，鲜奶55克，黄油55克，B.，低筋面粉60克，C.，蛋黄4.5个，全蛋0.5个，橘子酒1小匙，D.，蛋白4.5个，糖85克，E.，可可粉0.5小匙 做法 ...
主料：奶油奶酪(125g)蛋黄(45g)细砂糖(42g)牛奶(45g)表面撒料：椰蓉(适量)动物物性淡奶油(适量)细砂糖(适量)牛奶(42g)蛋白(90g)低筋面粉(35g) 做法步骤： 1、奶油奶酪...
香蕉巧克力烫面戚风 香蕉，巧克力，烫面，戚风 主料： 蛋黄74g低筋面粉110g香蕉泥100g牛奶60g粟米油40g蛋白150g细砂糖60g盐1/4茶匙塔塔粉1/2茶匙发粉1/2茶匙 香蕉巧克力烫面戚...
烘焙的乐趣，除了在于不断尝试新方子，还有很大部分也在于造型的变换，即使是同样的配方，用不同的模具呈现出不同的样子，也会有不一样的风情。这只大南瓜，为了避免它看起来笨笨的，再给它装饰一下，是不是显得灵秀...
做包子是中国传统的烹饪技艺之一，其制作工艺独具特色，包子皮的质地和口感对于包子的美味程度有着重要的影响。包子皮是由面粉制成的，而面粉的选择和处理过程对包子的口感和色泽也有着较大的影响。我们将详细介绍做包子所需的面粉选择和处理方法。面粉的选择是制作包子的关键。制作包子常用的面粉有高筋面粉和普通面粉两种...
烫面棉花蛋糕的做法 1.准备食材，所有食材称重 2.玉米油放入煮锅中小火加热 3.油热后离火一次性到入低筋面粉，迅速拌匀 4.稍加放凉分次加入牛奶翻拌均匀 5.然后分次加入蛋黄液，每次翻拌匀在加下一次...
枫糖戚风蛋糕(烫面) 枫糖，戚风蛋糕 前面做过戚风蛋糕，非常柔软好吃，今天试试用烫面的方法，听说会更加柔软美味，加上老公刚从加拿大带回的枫糖浆，拭目以待! 主料： 鸡蛋5个细砂糖70g低筋面粉70g牛...
胰岛素抵抗是指胰岛素的作用减弱，导致血糖无法正常被调节。胰岛素抵抗与糖尿病密切相关，但并不意味着患者完全禁止食用高糖食物。对于胰岛素抵抗患者来说，饮食控制仍然十分重要。包子作为一种传统食物，在我们的日常生活中非常常见。它的主要成分是面粉和馅料，通常包括肉类、海鲜或蔬菜等。面粉是一种碳水化合物，会经由...
烫面黑芝麻薄饼的做法 1.面粉中加入适量的盐。 2.锅中烧好开水。 3.烧好的开水即刻倒入面粉中搅拌至无干粉。（开水分次倒入） 4.在能承受住热度时把面和成面团。（快和好面团时，倒入一点玉米油手和面团...
大概是手法不熟练，卷蛋糕卷的时候每次都会裂开，让我无比抓狂！于是，想了个办法，做烫面戚风，这样不管怎么蹂躏蛋糕都不会开裂啦！哈哈，果然成功了！所以，有时候一点小小的变通可以产生巨大的效果哦。 主料 低...
【伯爵奶茶烫面戚风】 伯爵，奶茶，烫面，戚风 主料： 蛋黄糊：黄油60G中粉45G粟粉15G牛奶60ML伯爵茶包2包(共4G)蛋黄5个 辅料： 蛋白糊白砂糖90G蛋白5个白醋或者柠檬汁几滴 做法步骤：...
烫面椰浆戚风 烫面，椰浆，戚风 看到君之的烫面戚风，将方子改了改，用了椰浆，满满的椰子味，浓浓的蛋香，想起小时候的味道咯 主料： 椰浆65ml玉米油40ml绵白糖25g(蛋黄)+30g(蛋清)椰蓉适量...
烫面千叶花纹蛋糕 千叶，花纹蛋糕 口感像海绵一样软面细腻做出来一定会被惊艳到!百做不厌的方子我个人最爱早餐配麦片奶..棒呆! 主料： 大鸡蛋7个无盐黄油70g低粉85g牛奶70g朗姆酒2勺柠檬汁2滴糖...
烫面版戚风蛋糕 戚风蛋糕 做惯了吃惯了普通的戚风蛋糕，今天突发奇想要不试试烫面版的戚风蛋糕!果然，比一般的戚风蛋糕更加软，都不太好拿，我还得小心翼翼的拿起来，切都比较困难，太软了[鼓掌][泪]!绵软的...
烫面戚风蛋糕的做法 1.合影，少拍了低筋面粉 2.蛋黄用的糖20克与牛奶，玉米油混合均匀煮开 3.煮开不要立即放入低筋面粉，稍微晃动几次，温度降一下筛入低筋面粉，搅拌均匀 4.搅拌好的面糊放至不烫手的...
《黄金烫面蛋糕卷》主料明细 鸡蛋5个面粉60克黄油50克牛奶60克朗姆酒一小勺柠檬汁几滴 《黄金烫面蛋糕卷》调料明细 白糖65克 《黄金烫面蛋糕卷》做法步骤 1 黄油加牛奶烧热至沸腾，转动锅体让...
老面发酵是制作包子的一个重要步骤，它可以使包子发酵蓬松、口感柔软。下面来介绍一下怎么使用老面发酵来制作包子。我们需要准备适量的面粉和水来制作老面。将面粉和水按照1：1的比例混合均匀，然后盖上清洁的湿布，放置在温暖的地方进行发酵。一般来说，温度在30-35摄氏度之间最为适宜，可以促进酵母的繁殖和发酵。...
冬天是一个寒冷的季节，实在是让人望而却步。对于爱吃包子的人来说，冬季的包子面皮硬是个常见的问题。面皮硬的包子，吃起来嘎嘣脆脆的，让人感到些许的不满足。那么，如何包出口感好、面皮软的包子呢？我们需要选用高筋面粉。高筋面粉含有更多的蛋白质，这样制作出来的面皮更加筋道有嚼劲。我们可以在超市购买专门用于包子...
食材明细 主料奶油奶酪125g蛋黄45g细砂糖42g牛奶45g 辅料表面撒料：椰蓉适量动物物性淡奶油适量细砂糖适量 配料牛奶42g蛋白90g低筋面粉35g 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 奶油烫面轻...
11.牛奶和植物油用小锅煮沸，熄火。 22.不停地转动小锅，让牛奶稍稍降温，将过筛的低粉加入，搅拌均匀。 33.鸡蛋分开为蛋黄和蛋白。牛奶面糊冷却到手感温度时，加入蛋黄，搅拌均匀的面糊，静置待用。 4...
超软烫面戚风蛋糕 戚风蛋糕 又是戚风蛋糕哈。 我们知道，戚风蛋糕的特点就是细腻、柔软，我们往往用如云朵般的细腻来形容它。戚风蛋糕的细腻柔软程度，和它的水分含量、鸡蛋含量有密切的关系。北海道戚风就是一个...
2/2要做个包子对额这种懒人来说，太花功夫太麻烦了。外面买的包子又不放心里面的食材。偶尔看到网上有介绍这个方法做包子。叉烧包自己轻松搞定啦。家里有啥剩菜的都可以利用，包好了。明天早上叮下就是早餐啦。...
食材明细 主料黄油60克低筋面粉80克白砂糖80克水80克蛋6个 辅料柠檬汁几滴盐少许 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 超软烫面戚风的做法步骤 1 黄油切成小块。（我这纯属时间富裕，边做边玩。） 2...
食材明细 主料低筋面粉240克鸡蛋8个（大个）椰汁180克玉米油120克白糖120克 辅料白醋5滴盐半小勺 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 椰汁烫面戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋白、蛋黄分离，面粉过筛...
《烫面千叶花纹蛋糕》主料明细 大鸡蛋7个无盐黄油70g低粉85g牛奶70g朗姆酒2勺柠檬汁2滴 《烫面千叶花纹蛋糕》调料明细 糖粉95g 《烫面千叶花纹蛋糕》做法步骤 1 准备的7个鸡蛋其中6个...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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