烫面蛋糕

烫面蛋糕的做法

1.锅烧热，倒入玉米油

2.油开始有纹路，倒入过筛后的低粉，用刮刀拌匀，放凉备用

3.蛋黄加入牛奶，用手动打蛋器打均匀

4.将放凉后的烫面与牛奶鸡蛋混合均匀备用

5.蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖，打至湿性发泡至干性发泡之间的状态

6.蛋白与面糊翻拌均匀

7.容器铺油纸，倒入拌好的面糊，水浴法150度，烤35分钟

8.出炉后，趁热撕去油纸，倒扣烤网上，趁有余温，抹上果酱卷起放入冰箱定型20分钟，取出切块

9.直接凉凉切块