《黄金烫面蛋糕卷》主料明细
鸡蛋5个面粉60克黄油50克牛奶60克朗姆酒一小勺柠檬汁几滴
《黄金烫面蛋糕卷》调料明细
hP299.COm白糖65克
《黄金烫面蛋糕卷》做法步骤
1
黄油加牛奶烧热至沸腾，转动锅体让液体稍凉（这个方子改良自妃娟65度烫面蛋糕），倒入过筛后的面粉切拌成面糊2
稍凉，挨个加入蛋黄，切拌均匀再加入下一个，加入一小勺朗姆酒（没有可不加，主要去蛋腥味）3
还可以在这一步加入其它香精，比如图上这个我加入了班兰香精4
蛋白入无水无油盆里滴几滴柠檬汁，分次加入白糖打到偏干性发泡