枫糖戚风蛋糕(烫面)
枫糖，戚风蛋糕
前面做过戚风蛋糕，非常柔软好吃，今天试试用烫面的方法，听说会更加柔软美味，加上老公刚从加拿大带回的枫糖浆，拭目以待!
主料：
鸡蛋5个细砂糖70g低筋面粉70g牛奶60g玉米油50g枫糖浆适量杏仁片少许
枫糖戚风蛋糕(烫面)的做法步骤：
1.将牛奶，玉米油和20g细砂糖倒入小奶锅加热
2.加热时用勺子搅拌，直至沸腾
3.关火稍晃凉，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌
4.制成烫面团
5.将烫面团倒入装蛋黄的容器
6.制成蛋黄糊放入冰箱待用
7.用电动打蛋器将蛋白打出粗泡
8.分三次加入50g细砂糖继续搅打
9.打至泡沫发干，即使将容器竖起泡沫也不会流出