可可草莓桑葚裸蛋糕
可可，草莓，桑葚，裸蛋糕
每到吃草莓的季节，看到卖草莓的就挪不动步了，天天下班先冲去定点买草莓的地方，买完草莓才回家，草莓不能选那种特红的，电视说那是捂熟的不甜，而且切开要有点发白才好，不管怎样有草莓味道才好，看到卖草莓的地方还有桑葚，据说可以美容养颜顺便也顺点回来，家里刚好有牛奶、淡奶油，又想起来之前看到的裸蛋糕图片...其实之前看到的图片都是蓝莓做的...样子差不多...就这么决定做了这款蛋糕，送给同样爱吃柔软戚风蛋糕、新鲜水果的你
主料：
鸡蛋清3个鸡蛋黄3个白砂糖(蛋清)36g白砂糖(蛋黄)18g低筋面粉44g可可粉7g玉米油24g牛奶24g淡奶油250g白砂糖(淡奶油)20g
做法步骤：
1.蛋清蛋黄要分离，都放在干净的容器中(蛋黄里要混入除了蛋清所有材料所以尽量选适中的容器)
2.三个蛋清放在无水无油的盆里(蛋清要打发，选择稍大一点的容器，以免打蛋器运行的时候弄的到处都是)。
3.蛋黄中倒入18g白砂糖搅匀。
4.将24g玉米油、24g牛奶倒入蛋黄液中拌匀。
5.将44g低筋粉及7g可可粉拌匀筛入蛋黄液中，用刮刀自下而上轻轻拌匀，尽量避免起筋。
6.打发三个蛋清，并分三次将白砂糖倒入蛋清中，直至打发到干性泡沫。
7.打发好的蛋清。
8.将一半蛋清倒入蛋黄糊中用刮刀小心拌匀。
9.再将办好的蛋清蛋黄糊倒回剩余的蛋清中拌匀，将拌好的蛋糕糊倒入六寸活底蛋糕模中，并震出大气泡，烤箱预热180度，中下层35分钟(我的烤箱小，避免上层膨胀烤糊我放最下面了)
10.烤蛋糕的时候打发淡奶油，将淡奶油和白砂糖用打蛋器打发。
11.可以先中速再高速，我直接用的告诉打发到奶油有明显纹路，用勺子挖明显觉得奶油有硬度就好，注意别打发过头了。
12.中间步骤忘照相了：蛋糕烤好后倒扣冷却，之后脱模，平均切成三片，这是第一片，先铺上一层打好的淡奶油，再铺上一层切好的草莓丁和桑葚丁，边缘间隔铺上一个桑葚丁一片草莓片，草莓尖对外。
13.重复第一步继续当第二层蛋糕体，继续铺水果，并将边缘铺好。
14.最上面一层可以随意发挥，摆整颗草莓或者不同切法、不同大小的草莓，桑葚都是整颗放的，也可将草莓切开中间放奶油做圣诞老人，两个眼镜是用桑葚上面的小泡泡做的。
15.最后将糖粉用筛子筛到蛋糕表面上做装饰，成品就是这样啦。
小贴士：
据说洗水果的时候用淀粉可以吸附农药哦。