肉松面包卷的制作方法

肉松面包卷

肉松，面包卷

主料：

低筋面粉85g鸡蛋5个白砂糖(蛋黄20，蛋白60)80g色拉油40g牛奶50g葱花适量沙拉酱适量肉松适量柠檬汁几滴

肉松面包卷的做法步骤：

1.蛋黄中加入色拉油，白砂糖，牛奶搅拌均匀

2.筛入低粉，翻拌成蛋黄糊

3.做好的蛋黄糊放一边备用

4.蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡，放入三分之一白砂糖，打发到蛋白时加入第二次白砂糖，然后继续才发至如图提起打蛋器有小尖尖角即可

5.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀

6.然后将拌匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白中切拌均匀，倒入模具中，震出起泡，撒上香葱碎

7.140度预热5分钟，上下火烤20分钟

8.蛋糕出炉后，稍凉一下，反扣过来，抹上沙拉酱，撒适量肉松卷起来，定型半小时，切成自己喜欢的大小

9.两边在涂抹适量沙拉酱，在沾上肉松，就做好了

精选教程

肉松荞麦面包卷的制作方法

小编为你介绍肉松荞麦面包卷的制作方法

主料：高筋面粉140g，荞麦面140g，黄油20g，盐3g，绵白糖24g，酵母3g，水170g，肉松适量，沙拉酱适量

步骤：

1.将荞麦粉、高粉、盐、糖、酵母、水放入搅拌桶。

2.开始搅拌。

3.搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌。

4.搅拌至出膜。

5.放入烤箱发酵。

6.发酵至两倍大后，取出排气。

肉松小面包的制作方法

肉松小面包

肉松，小面包

小小的一个面包，里面是满满的肉松馅料，出外郊游带上它吃着很方便，而且能补充体力。

主料：

高筋面粉200克低筋面粉50克耐高糖酵母2.5克鸡蛋液25克黄油25克白砂糖40克盐3克

辅料：

奶粉10克水120克可可粉适量自制肉松适量

肉松小面包的做法步骤：

1.根据先液体，后粉类的步骤，除黄油外，其他材料全部放进面包桶内，最后在面粉顶端放酵母。

2.将面包桶放入到面包机内。选择和面程序，时间15分钟。

3.和好的面团

4.加入黄油，继续选择和面程序，时间20分钟，揉至扩展阶段。选择面包机的发酵功能50分钟

5.发酵好后，面团取出排气，取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份。

6.将面团擀圆，放上肉松。

7.收口，朝下，放在纸托上

8.将可可面团擀簿，用花形模具压出形状。

9.将花形放在面包坯上

10.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，然后在表面涂上蛋液

11.烤箱预热170度，中层，烘烤15分钟

12.满满的肉松

小贴士

水量依面粉吸水量而定。

芝麻肉松面包卷的13步制作方法

小编为你介绍芝麻肉松面包卷的13步制作方法

主料：面包片6片，海苔6小张，马苏里拉芝士60g，沙拉酱适量，肉松30g，鸡蛋1个，芝麻适量，黄油适量

步骤：

1.准备好所需食材。

2.将3勺沙拉酱倒入肉松碗中。

3.将沙拉酱和肉松混合拌匀。

4.将面包片切去四边，以方便卷曲。

5.取1小张海苔片放在面包片上，上面放适量混合好的肉松。

6.在放上马苏里拉芝士碎。

7.在面包片的另一端少量抹些沙拉酱起粘合作用。

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奶酪肉松面包的制作方法

小编为你分享奶酪肉松面包的制作方法

主料：麦芯粉220g，砂糖50g，鸡蛋1个，酵母3.8g，清水100g，葵花籽油15g，肉松适量，蓝莓奶酪适量

步骤：

1.把所有主料放入面包机中启动揉面

2.大概揉面30分钟左右，进行一次发酵

3.发酵两倍大

4.取出面团压扁，再滚圆分成5个小剂子，松弛10分钟，再取一个小剂子分成三个小面团搓成长条

5.编辫子

6.编好的辫子卷起来

肉松奶油卷的13步制作方法

肉松奶油卷

肉松，奶油卷

这款奶油卷用的是直接法，制作起来非常简单，奶油卷我加了肉松，吃起来好好吃哦!

主料：

高筋面粉160g低筋面粉40酵母粉1/2+1/4小匙奶粉1大匙鲜奶100g鸡蛋30g

辅料：

细砂糖25g盐1/2小匙葵花子油32g

做法步骤：

1.除盐和色拉油外(这个是后盐、后油法)把材料倒入面包机桶内，我是懒得拿手揉，直接面包机揉面(材料是6份的，不过我做的是12份)

2.面团揉好后取出进行轻摔，如此反复摔打，直至面团表面略光滑，能拉出稍厚的薄膜，重新放入面包机桶内，加入盐和色拉油继续揉面

3.盐和油被吸收后，取出面团放在案板上，继续摔打，面团逐渐产生筋性，此时要加大力度和速度，继续摔打，直至面团可拉出透明不破裂的薄膜(自己在家，无人拍照，薄膜步骤只好省略了)

4.取一干净的盆，盆底涂上油，放入面团，保鲜膜进行发酵，发酵至2-2.5倍就可以了，用手指蘸干面粉插入面团内，孔洞不立即回缩就是基本发酵面团(着急做就没有拍照哦，不好意思了，呵呵)

5.发酵好的面团分割成12份，盖上保鲜膜松弛10分钟

6.取一张面团擀成圆饼形，将面皮从上向中间对折，再由下向中间对折

7.所有面团折好后盖上保鲜膜再进行松弛5分钟

8.用手将面团的一头搓细，搓好的面团再盖上保鲜膜松弛5分钟，

9.用擀面杖擀薄，擀成20CM长就可以了

10.我加入了自做的肉松(也可以不加，采用个人喜好)，面皮从上向下卷起

11.卷好后的是这样，尖角要放在最底部哦

12.面团放在烤盘中，盖上保鲜膜进行最后的发酵，直至原来的2倍大就可以了

13.发酵好的面团取出，表面刷上蛋液。烤箱预热180℃，中层烤20分钟(每个烤箱的温度不同，根据自己的烤箱温度来定，这个仅做参考)

小贴士：

面团揉至表面光滑，再加入油揉至扩展阶段

咸味香葱培根肉松面包卷的制作方法

如何制作咸味的面包卷，咸味香葱培根肉松面包卷的制作方法

今天的小编介绍的这款面包卷真的很受欢迎，很好吃。跟以往做的面包不一样，味道是咸的，而且里面的馅料还很丰富，培根、沙拉、香葱，全都混合在一起，让这款面包的口感和味道都非常的好。

用料

主料---面包粉200克,全蛋液50克,牛奶80克,盐1克,无盐黄油15克,白糖20克,酵母2克

辅料---培根2片,沙拉酱适量,肉松适量,香葱1棵,芝麻适量

咸味香葱培根肉松面包卷的做法步骤

将主料中除黄油外的材料全都放入面包桶里，开启一个揉面程序

1揉面15分钟后，加入提前室温软化的黄油，再开启和面程序

2揉到面团可以拉出薄的手套膜就可以了

3将揉好的面团整圆发酵至原来体积的2倍大，发酵好的面团可以用手指在面团上戳一个小洞不回缩

4取出发酵好的面团用手按压排气

5然后滚圆用保鲜膜盖好，放置松弛15分钟

6将松弛好的面团取出擀成烤盘大小的面片，要擀的均匀一些，最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布，这样比较好操作，而且也不会擀的差太多

7然后放置二次发酵，在发酵好的面片上均匀的刷上蛋液，接着撒上适量的培根碎、香葱碎、黑芝麻

8烤箱提前预热好180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤10分钟即可，在烘烤的过程中要注意观察，以免烤焦了，烤的太过也会影响卷的程度，我这个就是烤的过了，一定要注意观察

9烤好的面片出炉脱模，面包片稍微凉一凉至不烫手，撒上适量的肉松，再挤上沙拉酱，然后从长的一边卷起面片

10卷好用保鲜膜包好放置定型

11定型后撕掉保鲜膜用刀切成段，两头挤上沙拉酱，沾上肉松，好吃的面包卷就做好了

12小贴士

1、面片的表面不要烤的太焦了，不然卷的时候很容易裂

2、在卷的时候要小心，会很油，但是为了好吃的面包卷还是忍了

3、最后的肉松和沙拉也可以换成其他的材料

肉松全麦面包卷的10步制作方法

小编教你肉松全麦面包卷的10步制作方法

主料：高筋面粉144g，全麦面包粉80g，酵母2.5g，牛奶150g，高筋面粉56g，盐3g，酵母0.5g，糖20g，黄油10g，蛋液40g，肉松40g

步骤：

1.把主料中的材料揉成团放入保鲜袋冰箱冷藏17小时，第二天取出撕成小块，放入除黄油、肉松外的材料和面20分钟

2.再放入黄油和面30分钟

3.发酵30分钟

4.取出排气后分成12份，醒15分钟

5.取一块面团擀成椭圆形

肉松紫薯面包卷的13步制作方法

小编教你肉松紫薯面包卷的13步制作方法

主料：高筋面粉220g，紫薯120g，玉米油15ml，盐1.5g，牛奶110ml，白糖20g，鸡蛋1个，酵母粉3g，肉松适量

步骤：

1.紫薯去皮，切成小块蒸熟后捣成泥，冷却，面包机内桶中放入所有原料，鸡蛋打散后放入大部分，留少许刷蛋液

2.搅成面团，一次发酵

3.准备芝麻、鸡蛋液、肉松

4.从面包机内取出一次发酵好的面团

5.排气，均匀分割成12个

6.擀成长方形

7.在一端放入适量肉松

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