芝麻肉松面包卷的13步制作方法

2019-12-20
肉松面包卷的做法 面包肉松卷的做法 蛋糕肉松卷的做法

小编为你介绍芝麻肉松面包卷的13步制作方法

主料:面包片6片,海苔6小张,马苏里拉芝士60g,沙拉酱适量,肉松30g,鸡蛋1个,芝麻适量,黄油适量

步骤:

1.准备好所需食材。

2.将3勺沙拉酱倒入肉松碗中。

3.将沙拉酱和肉松混合拌匀。

4.将面包片切去四边,以方便卷曲。

5.取1小张海苔片放在面包片上,上面放适量混合好的肉松。

6.在放上马苏里拉芝士碎。

7.在面包片的另一端少量抹些沙拉酱起粘合作用。

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肉松紫薯面包卷的13步制作方法


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主料:高筋面粉220g,紫薯120g,玉米油15ml,盐1.5g,牛奶110ml,白糖20g,鸡蛋1个,酵母粉3g,肉松适量

步骤:

1.紫薯去皮,切成小块蒸熟后捣成泥,冷却,面包机内桶中放入所有原料,鸡蛋打散后放入大部分,留少许刷蛋液

2.搅成面团,一次发酵

3.准备芝麻、鸡蛋液、肉松

4.从面包机内取出一次发酵好的面团

5.排气,均匀分割成12个

6.擀成长方形

7.在一端放入适量肉松

香葱腊肠肉松面包卷的13步制作方法


小编为你分享香葱腊肠肉松面包卷的13步制作方法

主料:高筋面粉200g,砂糖20g,鸡蛋1个,腊肠1根,葱花适量,肉松适量,酵母3.5g,清水90g,盐1/4小匙,黄油20g

步骤:

1.把材料(黄油除外)放入面包机按揉面25分钟

2.加入软化的黄油继续揉面25分钟停止

3.揉成光滑面团

4.发酵2倍大

5.发酵好的面团取出压扁排气,再重新揉搓面团滚圆

6.再把面团放在抹上黄油的锡纸上擀开

7.用叉子插上小孔,进行二次发酵约40分钟

南瓜肉松面包的13步制作方法


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主料:高筋面粉260g,南瓜泥100g,酵母3g,盐2g,糖20g,黄油30g,鸡蛋1个,肉松适量,沙拉酱适量

步骤:

1.准备好所需要的材料

2.把除黄油、沙拉酱和肉松外的所有材料都放进面包机桶内,酵母放在面粉上面

3.柏翠PE6800面包机,选择菜单2启动面包机开始揉面工作

4.20分钟的时候投入软化的黄油,继续揉面至出膜

5.发酵至两倍大

6.取出排气分小份,揉成水滴状松弛十分钟

7.用擀面杖擀开

8.上面放肉松挤沙拉酱

9.卷起来收口捏紧成型

10.依次做完全部的面包,排入烤箱

11.二次发酵至两倍大时刷蛋液撒芝麻

12.入180度的烤箱中层20分钟完成

13.出炉后放凉了再吃

栗蓉面包卷的13步制作方法


栗蓉面包卷

栗蓉,面包卷

栗子的季节,俺也来凑个热闹~

主料:

高筋面粉280g黄油或植物油25g汤种100g全蛋液40g奶粉10g糖40g盐少许酵母5g淡奶油35g牛奶或水25g

辅料:

栗子50g黄油10g全蛋液(刷表面用)20g芝麻(可不用)少许蜂蜜水(可不用)少许

栗蓉面包卷的做法步骤:

1.先做汤种,如果嫌麻烦,可以用等量面粉和少量水代替(大约20g面粉)。制作汤种时把面粉和水以1:5混合后小火加热,不断搅拌至像酸奶的状态。我用了30g面粉,多出来的汤种放冰箱下次用。

2.把除了油之外的所有主料混合,揉面!

3.揉至拓展阶段后加黄油,继续揉至均匀,开始发酵。发酵到手指插入不回缩即完成。

4.把面团排气后分成九分,擀成牛舌状后卷起,醒发15分钟。

5.栗子成熟去壳后用勺子压成泥状,有块状也可以。可加入少许黄油搅拌。

6.面团再次擀开后铺上板栗,卷起。

7.在模子里排好。没有方形模的话原型的也可以。

8.二发。二发的最佳条件是38度和85%的湿度,没钱买发酵箱就自己创造啦。一种方法是烤箱里放上一碗开水,隔一段时间换一次。自己想了另一招,烤箱用最低的温度加热一会(我的烤箱最低100度,所以几秒钟就够了,不然就开始烤面包了。。),用喷雾装水各种喷。喷雾瓶是很常见的化妆品小瓶,一般超市就有卖。隔十五分钟左右喷上一次,也可以再加热几秒。

9.二发的时间根据湿度和温度而不同,等面团大约发酵到两倍大就可以了。

10.表面刷上蛋液。

11.喜欢的话可以洒点芝麻。

12.烤箱170度预热,大约烤25到30分钟,至面包表面金黄。完成啦~

13.开吃!大半夜地,趁热吃了仨。。。罪过罪过啊。。。

小贴士:

出炉的时候立刻淋上蜂蜜水,会让面包的颜色更好看。

黑芝麻花样面包的13步制作方法


小编教你黑芝麻花样面包的13步制作方法

主料:高筋面粉375g,酵母粉5g,糖75g,奶粉15g,蛋液45g,水195g,黄油38g,盐5g,黑芝麻酱适量

步骤:

1.除黄油外所有材料放入面包机中,选择一个搅拌程序20分钟;

2.放置半个小时后再加入黄油,进行下一个搅拌程序20分分钟;

3.搅拌好的面团放入盆中,盖上盖静置发酵到2.5--3倍大,手指按下去不回弹;

4.分割成四小份,排气滚圆后在盖上保鲜膜静置20分钟;

5.将饧发好的面团擀成模具大小的圆片,用刀划去多余的部分,其他的同样做好备用;

6.在一片上铺满黑芝麻酱,再盖上一片,同样处理;

7.重复几次后将最后一片盖上;

可可肉松餐包的13步制作方法


小编为你介绍可可肉松餐包的13步制作方法

主料:麦芯粉300g,牛奶125g,葵花籽油30g,砂糖60g,鸡蛋1个,酵母4.5g,沙律酱适量,肉松适量,可可粉5g

步骤:

1.依次把牛奶、鸡蛋、油、糖、面粉、酵母放入面包机启动揉面键40分钟

2.揉好后取出,把面团分成两份,一份加入可可粉揉均匀

3.两个面团擀开

4.白色面团放在可可面团上擀开

5.再捏起来滚圆

6.进行一次发酵

7.发酵到2倍大

炼乳面包的13步制作方法


小编为你介绍炼乳面包的13步制作方法

材料:炼乳20g,高筋面粉200g,细砂糖20g,牛奶120g,黄油20g,酵母3g,盐3g,炼乳20g,黄油15g,朗姆葡萄干25g

步骤:

1.準备材料,黄油软化

2.高筋面粉和酵母放进盆里混合,静置30分钟不动

3.除了主料中的黄油,其他材料放入盆里,牛奶慢慢加入揉搓

4.面团揉至不黏手,加入黄油,继续努力揉吧!

5.面团揉到光滑,可拉出薄膜的程度,放进盆里盖上湿布,做第一次发酵

6.约1小时后,发酵至两倍大

7.把辅料的黄油和炼乳一起搅拌成炼乳酱

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肉松面包卷的制作方法


肉松面包卷

肉松,面包卷

主料:

低筋面粉85g鸡蛋5个白砂糖(蛋黄20,蛋白60)80g色拉油40g牛奶50g葱花适量沙拉酱适量肉松适量柠檬汁几滴

肉松面包卷的做法步骤:

1.蛋黄中加入色拉油,白砂糖,牛奶搅拌均匀

2.筛入低粉,翻拌成蛋黄糊

3.做好的蛋黄糊放一边备用

4.蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡,放入三分之一白砂糖,打发到蛋白时加入第二次白砂糖,然后继续才发至如图提起打蛋器有小尖尖角即可

5.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀

6.然后将拌匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白中切拌均匀,倒入模具中,震出起泡,撒上香葱碎

7.140度预热5分钟,上下火烤20分钟

8.蛋糕出炉后,稍凉一下,反扣过来,抹上沙拉酱,撒适量肉松卷起来,定型半小时,切成自己喜欢的大小

9.两边在涂抹适量沙拉酱,在沾上肉松,就做好了

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