可可肉松餐包的13步制作方法

2019-12-20
可可蛋糕的做法 裸可可蛋糕的做法 可可蛋糕杯的做法

小编为你介绍可可肉松餐包的13步制作方法

主料:麦芯粉300g,牛奶125g,葵花籽油30g,砂糖60g,鸡蛋1个,酵母4.5g,沙律酱适量,肉松适量,可可粉5g

步骤:

1.依次把牛奶、鸡蛋、油、糖、面粉、酵母放入面包机启动揉面键40分钟WwW.Hp299.COm

2.揉好后取出,把面团分成两份,一份加入可可粉揉均匀

3.两个面团擀开

4.白色面团放在可可面团上擀开

5.再捏起来滚圆

6.进行一次发酵

7.发酵到2倍大

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奶酥粒蓝莓餐包的13步制作方法


小编为你介绍奶酥粒蓝莓餐包的13步制作方法

主料:液种用高筋面粉100g,液种用清水100g,液种用酵母1g,高筋面粉180g,细砂糖50g,酵母4g,盐3g,水30g,蛋液50g,黄油30g,糖粉15g,低筋面粉25g,奶粉2g,黄油20g,表面蛋液适量,蓝莓干适量

步骤:

1.将液种材料混合搅拌均匀。

2.温放一个小时后,放冰箱发酵16个小时以上。

3.取出撕成小块,放进面包桶。

4.加上面包材料,启动一和面程序。

5.一个程序结束后,加入软化的黄油,再启动一个和面程序。

6.和面结束后启动发酵程序。

7.发酵至原来的2.5倍大,取出排气。

如何制作香葱肉松餐包,肉松餐包的20步制作方法


小编为你分享如何制作香葱肉松餐包,肉松餐包的20步制作方法

主料:高筋面粉300克,奶粉20克,清水135克,鸡蛋35克,酵母3克,细砂糖30克,盐3克,黄油30克,肉松适量,沙拉酱适量,葱花少许

步骤:

1.将高筋面粉、奶粉、清水、鸡蛋、酵母、细砂糖、盐放入面包桶内。(要先放液体再放粉类,糖和盐对角分开放,酵母放顶上用粉类盖上。)

2.将面包桶装入面包机内。

3.启动面包机的和面程序20分钟。

4.面团揉至扩展程度。

5.加入软化的黄油。

6.再次揉面20分钟,至面团出膜。

7.将面团取出分成8份。

8.滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.取一个小面团擀成椭圆形。

10.铺上肉松。

肉松奶油卷的13步制作方法


肉松奶油卷

肉松,奶油卷

这款奶油卷用的是直接法,制作起来非常简单,奶油卷我加了肉松,吃起来好好吃哦!

主料:

高筋面粉160g低筋面粉40酵母粉1/2+1/4小匙奶粉1大匙鲜奶100g鸡蛋30g

辅料:

细砂糖25g盐1/2小匙葵花子油32g

做法步骤:

1.除盐和色拉油外(这个是后盐、后油法)把材料倒入面包机桶内,我是懒得拿手揉,直接面包机揉面(材料是6份的,不过我做的是12份)

2.面团揉好后取出进行轻摔,如此反复摔打,直至面团表面略光滑,能拉出稍厚的薄膜,重新放入面包机桶内,加入盐和色拉油继续揉面

3.盐和油被吸收后,取出面团放在案板上,继续摔打,面团逐渐产生筋性,此时要加大力度和速度,继续摔打,直至面团可拉出透明不破裂的薄膜(自己在家,无人拍照,薄膜步骤只好省略了)

4.取一干净的盆,盆底涂上油,放入面团,保鲜膜进行发酵,发酵至2-2.5倍就可以了,用手指蘸干面粉插入面团内,孔洞不立即回缩就是基本发酵面团(着急做就没有拍照哦,不好意思了,呵呵)

5.发酵好的面团分割成12份,盖上保鲜膜松弛10分钟

6.取一张面团擀成圆饼形,将面皮从上向中间对折,再由下向中间对折

7.所有面团折好后盖上保鲜膜再进行松弛5分钟

8.用手将面团的一头搓细,搓好的面团再盖上保鲜膜松弛5分钟,

9.用擀面杖擀薄,擀成20CM长就可以了

10.我加入了自做的肉松(也可以不加,采用个人喜好),面皮从上向下卷起

11.卷好后的是这样,尖角要放在最底部哦

12.面团放在烤盘中,盖上保鲜膜进行最后的发酵,直至原来的2倍大就可以了

13.发酵好的面团取出,表面刷上蛋液。烤箱预热180℃,中层烤20分钟(每个烤箱的温度不同,根据自己的烤箱温度来定,这个仅做参考)

小贴士:

面团揉至表面光滑,再加入油揉至扩展阶段

可可双色面包的13步制作方法


可可双色面包

可可,双色面包

以前不爱做面包是因为和面出模太费时间,现在有了面包机之后,越来越觉得做面包是件很简单的事情,只要把用料放进面包机里,就大功告成,真的很方便简单。这款面包不用加牛奶,但是需要加入大量的淡奶油,如果家里打开了一盒奶油用不完,做这个配方来消耗奶油是很不错的选择,如果不怕发胖的MM还是可以把清水换成牛奶的哦

主料:

高筋面粉300克清水115克鸡蛋清30克黄油30克

辅料:

酵母粉4克盐2.5克白糖35克淡奶油70克可可粉12克

可可双色面包的做法步骤:

1.准备材料:高筋面粉300克,清水115克,鸡蛋清30克,酵母粉4克,盐2.5克,白糖35克,淡奶油70克

2.将材料放入面包桶内,按照先液体后固,依次加入清水、细砂糖、食盐,淡奶油用筷子轻轻搅拌均匀

3.慢慢放入高筋面粉,在面粉顶部划一凹痕,放入即发酵母,再盖上面粉放入鸡蛋液,将面包桶放入主机内并锁定位置

4.菜单选择1欧式面包,烧色选择中色,磅选,选择你需要的重量,我的面包是750克,按启动键开始程序,揉面,发酵,烘烤整个面包机自动运行

5.面包机运行13分钟后进入休息状态,加入软化好的黄油30克,将机器重启

6.面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。

7.将面团按照6:4分成2份。将可可粉与水混合,加入到小份的面团中揉匀。将两份面团均放到面包机内,发酵至两倍大。发酵结束后,将面团取出排气,将两份面团各分割成3份,滚圆后放在案板上松弛15分钟。

8.将松弛后的面团擀成椭圆形,将两种面团叠放在一起,

9.自上而下依次卷起来。

10.将3条面团如图编成辫子。

11.将3条面团如图编成辫子。

12.继续二次发酵到8-9分满,烘烤30分钟,烘烤结束,将面包取出,放在烤网上晾晾即可

13.将面包切片,超级软绵的口感~嘿嘿

小贴士:

1.烤好的面包要及时从面包机里拿出,不然会回缩哟

2.烤好的面包放至有一点点的余温时,就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。

红豆墨西哥包的13步制作方法


红豆墨西哥包

红豆,墨西哥包

红豆墨西哥包主要分两步,先做墨西哥酱,然后再做面团,大家认真阅读步骤图哦~~

主料:

水120克砂糖60克高筋面粉300克鸡蛋2个低筋面粉50克红豆粒适量

辅料:

奶粉10克糖粉50克黄油80克盐3克酵母4克

红豆墨西哥包的做法步骤:

1.墨西哥酱制作步骤:材料(黄油50克,糖粉50克,鸡蛋1个,低筋面粉50克).1.先把黄油和糖粉打至奶白状.

2.加入鸡蛋搅拌均匀.

3.加入过了筛的低筋面粉搅拌均匀.

4.墨西哥酱做好备用.

5.面团制作步骤:材料(水120克,砂糖60克,奶粉10克,黄油30克,鸡蛋1个,盐3克,高筋面粉300克,酵母4克,红豆粒适量).5.把材料放入面包桶里.

6.用面包机和面功能,时间调20分钟,按启动.

7.面团和好后,把面团开成每个50克的小面团.

8.把红豆粒包进面团里.

9.把包好的面团放在涂上油的烤盘中.

10.放入烤箱中,选择发酵功能,发酵50-60分钟.

11.把墨西哥酱装进一次挤袋里,挤到面包表面上.

12.放入烤箱,调节时间15-18分钟,选择上下发热,上管190度,下管170度.

13.完成后的成品.

芝麻肉松面包卷的13步制作方法


小编为你介绍芝麻肉松面包卷的13步制作方法

主料:面包片6片,海苔6小张,马苏里拉芝士60g,沙拉酱适量,肉松30g,鸡蛋1个,芝麻适量,黄油适量

步骤:

1.准备好所需食材。

2.将3勺沙拉酱倒入肉松碗中。

3.将沙拉酱和肉松混合拌匀。

4.将面包片切去四边,以方便卷曲。

5.取1小张海苔片放在面包片上,上面放适量混合好的肉松。

6.在放上马苏里拉芝士碎。

7.在面包片的另一端少量抹些沙拉酱起粘合作用。

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香酥肉松小餐包的18步制作方法


小编教你香酥肉松小餐包的18步制作方法

主料:面包粉450g,鸡蛋1个,绵白糖40g,酵母5g,黄油25g,温水适量,沙拉酱适量,肉松适量,香酥粒适量,蛋液适量

步骤:

1.鸡蛋一个打入搅拌桶中,加入白糖。

2.放入面包粉与酵母。

3.一点点加入30多度的温水,用筷子搅拌成穗。

4.启动搅拌机。

5.搅拌5分钟后,加入软化的黄油。

6.继续搅拌。

7.搅拌至出膜。

8.将面团取出,放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处。

9.发酵至2倍大。

南瓜肉松面包的13步制作方法


小编为你介绍茄酱肉松面包卷的10步做法

主料:高筋面粉260g,南瓜泥100g,酵母3g,盐2g,糖20g,黄油30g,鸡蛋1个,肉松适量,沙拉酱适量

步骤:

1.准备好所需要的材料

2.把除黄油、沙拉酱和肉松外的所有材料都放进面包机桶内,酵母放在面粉上面

3.柏翠PE6800面包机,选择菜单2启动面包机开始揉面工作

4.20分钟的时候投入软化的黄油,继续揉面至出膜

5.发酵至两倍大

6.取出排气分小份,揉成水滴状松弛十分钟

7.用擀面杖擀开

8.上面放肉松挤沙拉酱

9.卷起来收口捏紧成型

10.依次做完全部的面包,排入烤箱

11.二次发酵至两倍大时刷蛋液撒芝麻

12.入180度的烤箱中层20分钟完成

13.出炉后放凉了再吃

感谢您的阅读,希望《可可肉松餐包的13步制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的可可蛋糕的做法专题!

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