核桃红枣面包的制作方法

2019-12-20
核桃面包的做法 红枣面包的做法 核桃蛋糕的做法

小编教你核桃红枣面包的制作方法

主料:高筋面粉270g,红糖35g,细砂糖20g,全蛋液20g,干酵母3g,盐2g,黄油20g,清水150g,碎核桃肉20g,红枣丁25g

步骤:

1.事先将红糖和水放入容器中混合,然后小火加热到红糖融化。

2.将完全融化的红糖水放至微温,以不烫手为佳,放入干酵母搅拌至完全混合。

3.在等待红糖水放凉时,将核桃压碎切丁备用。

4.同样将红枣洗净后去核切丁备用。

5.将混合好的红糖水倒入厨师机内,预留1/3,视面团混合时干湿情况再加入。

6.依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐。

7.用低速搅拌,成团后,用手感觉一下面团的硬度,如果太干再适当加入红糖水。

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红枣核桃面包的17步制作方法


小编为你分享红枣核桃面包的17步制作方法

主料:黄油20g,全蛋液20g,细砂糖20g,红糖35g,水150g,高筋面粉270g,干酵母3g,盐2g,红枣丁25g,碎核桃仁20g

步骤:

1.把红糖和水放入容器中混合,放在火上小火加热到糖化

2.融化后的红糖水放至微温,再加干酵母

3.用筷子略搅拌后,倒到厨师机依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐,开始活面

4.这时开始准备红枣,红枣洗净去核切丁备用

5.核桃仁压扁切碎备用

6.一程序结束后加入黄油再启一程序

7.中途加入核桃红枣碎

8.揉均即可放于温暖处发面

9.发至二倍大时

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核桃红枣面包

核桃,红枣面包

主料:

高筋面粉300g鸡蛋1个酵母3g温水100g奶粉15g白砂糖60g盐2g黄油30g

辅料:

核桃仁适量红枣肉适量蜂蜜水适量蛋黄液适量

做法步骤:

1.准备材料:高筋面粉300克、全蛋1个、奶粉15克、白砂糖60克、温水110ml、盐2克、酵母3克、黄油30克。

2.按顺序倒入材料:温水100ml、鸡蛋、奶粉、左上角白砂糖、右下角盐、面粉、中间按一个小洞放酵母(注意:水不要一次性放完可适量调节、酵母不要接触盐和液体,否则无法发酵成功)面包机和面程序30分钟。

3.和面10分钟后加入常温软化的黄油。

4.准备核桃仁,尽量小块。

5.红枣切片或切粒

6.半小时后取出一小块面团,拉开看看是否能拉出薄膜!(这是关键步骤,面包口感全靠它!)

7.将面团放入烤箱、烤箱下面要放一盆热水帮助发酵,大概1小时就可以发酵至2倍大。

8.发酵好后手指按一个洞检查不会回缩既可,反复搓揉排气。大概10分钟

9.将面团分割成同等份量7块。搓圆静置醒面10分钟。

10.面团擀成椭圆形状

11.均匀摆上红枣片和核桃粒

12.卷起来后切成两块

13.将切好的面团摆放在不粘的模具中。(我用的是8寸蛋糕模,这个随意)放入烤箱发酵至2倍大,发酵功能40分钟,在烤箱内放盆热水喔!

14.准备一个蛋黄液、蜂蜜水适量(蜂蜜和水的比例是1:1)

15.烤箱预热上下管155度5分钟,刷上一层蛋黄液。

16.烘烤时间20分钟,烘烤时要注意观察上色情况,急事调节温度不要烤焦啦!烤到10分钟时用刷子再刷一层蛋黄液和蜂蜜水。最后两分钟时再刷一层蜂蜜水就OK啦!

17.因为刷了蛋黄液和蜂蜜水,所以出炉后看起来有点焦糖色,那个皮可好吃啦^_^。

18.香软的面包参夹着红枣和核桃的香味,真回味无穷啊!

核桃红糖面包的制作教程


小编教你核桃红糖面包的制作教程带图解

核桃50g红糖60g鸡蛋30g酵母4g盐4g奶粉12g水160g面粉300g

做法

1.红糖放入碗中

2.红糖放入碗中

3.搅拌至红糖融化

4.将红糖水倒入面包机内桶

5.加入蛋液

6.加入面粉

7.加入奶粉

8.加入盐

蜂蜜核桃面包的制作方法


一键式蜂蜜核桃面包

蜂蜜,核桃面包

现在这个社会,添加剂的东西太多了,像我年纪轻轻的,就患了癌症,都是这些添加剂,防腐剂,空气污染惹的灾难,生病至今已经第5年了,玩烘焙也是第3年了,在家闲着没事,做做美食,玩玩烤箱面包机,能让自己暂时忘掉一切烦恼,很喜欢这种手工制作的小甜品,希望能在明年,开间属于我的小空间,做做私房烘焙,让自己做的甜品,带给身边的亲人朋友更多的健康。

用面包机做面包真是超简单的,只要配方好,原料的重量一定要称准,所有材料扔进面包机里,一键式操作也会制作出很美味的面包。而这款柏翠PE68004.0版面包机不仅仅能做好吃的面包,它还可以做冰淇淋,所谓冰火两重天,就是这样的,一个机器,它能火里来,冰里去,哇咔咔,真是神奇的要命啊,你说对伐

主料:

高粉300克蜂蜜60克鸡蛋1个酵母4克盐4克奶粉12克水106克黄油30克核桃仁90克

做法步骤:

1.先准备好做面包的核桃吧。

剥了核桃壳,把核桃放在烤箱里烘烤一下,这样更香,然后把烤好的核桃捏碎。

2.所有原料,除黄油,核桃外,按先液体后粉类放入面包桶中,PE6800面包机,一个和风面包程序,烧色中,重量750克,全程一共:2:52分钟

3.面包机运行10分钟左右加黄油,和面结束前5-10分钟加核桃。面包机有加果料提示,滴滴滴滴的时候再放果料,我提前放了。

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小贴士

看上去,面包真的很柔软啊,味道也很棒,皮也非常的薄,组织也很细腻,那个核桃香香的,真是很好吃的面包,以后不想整形做面包,就这么一键式,把原料丢进面包机不管了,过几个小时,就有面包吃了。

蜜枣核桃面包的制作方法


小编教你蜜枣核桃面包的制作方法

材料:面包粉290g,鸡蛋1个,蜜枣4个,红枣3个,橄榄油25g,盐1g,糖20g,清水150g,发酵粉3g,核桃仁适量,山楂条适量

步骤:

1.准备好食材

2.干果切碎待用。

3.把除了干果外的食材全部放入面包桶,

4.用筷子搅拌一下,

5.把面包桶放入面包机,按英式面包程序键操作.

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枸杞红枣面包的23步制作方法


小编教你枸杞红枣面包的23步制作方法

主料:高筋面粉280g,酵母3g,盐3g,白糖25g,黄油25g,水40g,鸡蛋50g,红枣35g,枸杞20g,高筋面粉20g,水100ml,蛋液适量,花生片适量,蜂蜜15ml

步骤:

1.20克高粉加入100毫升水拌均匀。

2.然后小火加热至细滑浓稠关火冷凉成为汤种备用。

3.黄油除外的面包材料加入汤种放入面包机。

4.启动面包机和面程序。

5.面和成团加入融化的黄油继续揉至可拉出筋膜。

6.红枣洗净取枣肉去核。

7.枣肉切碎,枸杞洗净。

8.枸杞中加入5毫升蜂蜜拌均匀。

9.红枣肉中加入10毫升蜂蜜拌均匀备用。

10.面包面团发酵至2倍大取出。

11.发酵好的面团排除空气然后分成4等分静置5分钟。

12.取一块面团擀成长方片铺上枣肉。

核桃面包的12步制作方法


小编教你核桃面包的12步制作方法带图解

材料:牛奶220ml,调和油30ml,鸡蛋1个,白糖40g,高筋面粉435g,黑芝麻20g,核桃仁80g,盐适量,酵母粉适量

步骤:

1.备好黑芝麻,核桃仁切碎

2.将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶,倒入牛奶

3.添加调和油

4.在靠近面包桶的一角放盐

5.在面包桶的另一角放白糖

6.打入鸡蛋

全麦核桃面包的制作方法


小编教你全麦核桃面包的制作方法

主料:高筋面粉150g,全麦面粉100g,盐1/2小匙,即溶酵母粉1小匙,蜂蜜30g,水90g,无盐奶油15g,碎核桃60g,全麦面粉10g,胚芽1小匙水60g,蛋白20g

步骤:

1.汤种材料:全麦面粉10g,胚芽1小匙,水60g

2.将上述材料放入小奶锅中,搅拌均匀

3.再用小火遍煮边搅拌至糊状

4.盛出放凉,盖上保鲜膜,冷藏60分钟备用

5.将汤种,高筋面粉150g,全麦面粉100g,盐1/2小匙,即溶酵母粉4g(1小匙),蜂蜜30g,水90g,放入面包机中和面档至第一次蜂鸣

6.加入无盐奶油重启和面程序至第一次蜂鸣

7.加入碎核桃60g至程序结束

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感谢您的阅读,希望《核桃红枣面包的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的核桃面包的做法专题!

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