《蔓越莓饼干《烘培新手》》主料明细
无盐黄油200g低筋面粉325g蔓越莓根据自己的喜好鸡蛋一个
《蔓越莓饼干《烘培新手》》调料明细
糖粉100g
《蔓越莓饼干《烘培新手》》做法步骤
1
材料大集合,黄油要提前室温软化。2
将糖粉加入黄油中微微打发,(不打发搅拌均匀也可以)然后分三次加入鸡蛋,搅拌均匀。3
筛入面粉~搅拌均匀,我是用手抓的,然后整形,冷冻半个小时。4
切片,大约5mm。偷懒啦,没有把蔓越莓切碎,分布不均匀,而且切的时候影响了形状。5
入烤箱~提前预热,上下火170℃,20分钟~等待出炉啦!根据自己烤箱情况啊,我们家烤箱暴脾气啊!6
酸酸甜甜味道太棒啦!精选教程
蔓越莓饼干适合新手
《蔓越莓饼干适合新手》主料明细
低筋面粉115g蔓越莓35g全蛋液15g无盐黄油75g
《蔓越莓饼干适合新手》调料明细
糖粉50g
《蔓越莓饼干适合新手》做法步骤
1
黄油置室温软化加糖粉搅拌均匀2
分两次加入蛋液,充分搅拌均匀3
加入蔓越莓,充分混合均匀4
加入已经过筛过的低筋面粉搅拌5
将面团放入保鲜膜内压成长方体,这步忘记拍照了之后放入冷冻箱冰冻一个小时新手必备蔓越莓饼干
《新手必备蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油75g蔓越莓50g鸡蛋液15ml奶粉(可不放)15g
《新手必备蔓越莓饼干》调料明细
糖粉40g
《新手必备蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备材料2
黄油切小块,融化后加入糖粉搅拌均匀,对于我的口味40g糖粉还是觉得甜,下次准备再少些(可能是奶粉也有甜味)3
加入15g蛋液,继续搅拌4
加入切碎的蔓越莓干5
分三次筛入面粉6
揉捏均匀7
用保鲜膜包裹后,整理成长方形,我是个马虎的人不太注意细节大家不要见怪哈,放入冰箱冷冻一小时8
冷冻后切片,不要像我这样摆的这么密,因为烤的过程中还会变大的,会凑在一起的,我为了省事一盘烤完,不要学我9
160度烤箱预热后烤20分钟,边缘微微变黄就好,每个烤箱脾性不同,多观察观察就好蔓越莓饼干 新手烘焙必会甜点
《蔓越莓饼干新手烘焙必会甜点》主料明细
黄油60g鸡蛋1个蔓越莓20g低筋面粉100g
《蔓越莓饼干新手烘焙必会甜点》调料明细
糖粉15g白砂糖5g
《蔓越莓饼干新手烘焙必会甜点》做法步骤
1
准备材料,忘记拍低筋面粉了原谅下2
我的蔓越莓比较大,我切了下3
黄油软化后用打蛋器打发至羽毛状,与糖粉白砂糖分次混合,依次用打蛋器再次打发,打到黄油颜色稍稍变浅,体积稍稍膨胀,注意不要打发过度了,分次加入鸡蛋液,混匀,图为黄色与鸡蛋液混匀后的状态4
分次加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀5
加入蔓越莓,搅拌均匀6
将蔓越莓面团放入保鲜袋,塑成长方体形(我是放入保鲜袋外面的硬纸板包装里面塑形啦,如果你有现成的模具可以直接放入模具中塑形),这步我又忘记拍照了,原谅原谅!然后放入速冻冷冻四五十分钟,软软的面团就变硬啦!新手蔓越梅饼干
《新手蔓越梅饼干》主料明细
蔓越梅80g低筋面粉300g鸡蛋1个黄油150g
《新手蔓越梅饼干》调料明细
糖粉100g
《新手蔓越梅饼干》做法步骤
1
首先把材料全部准备好,黄油隔水融化,蔓越梅切碎,鸡蛋打伞2
把糖粉放进黄油里面翻拌,直到融合3
翻拌好之后分两次加入鸡蛋液,为什么要分两次放入,以防蛋液与黄油分离,这个步骤用到打蛋器,把充分融合(没有打蛋器的话,手动也可以)4
之后放入低筋面粉5
其次再放入蔓越梅,用手把面粉蔓越梅揉成一体6
揉成这样就可以了7
这时可以拿个保鲜膜或者吸油纸固定成自己想要的形状,之后放入冰箱冷冻一个小时8
冷冻好之后,拿出来切片,厚度适中就可以,之后放入烤箱,150度上下火,20分钟(根据每家烤箱温度)9
烤过之后晾干,装入盒子保存10
呵呵完成了,温度有点过大了,随时注意火候之蔓越莓饼干#九阳烘培剧场#
《之蔓越莓饼干#九阳烘培剧场#》主料明细
低筋面粉150g黄油100g蔓越莓40g牛奶5ml鸡蛋液15ml
《之蔓越莓饼干#九阳烘培剧场#》调料明细
盐5g白糖50g
《之蔓越莓饼干#九阳烘培剧场#》做法步骤
1
在一个干净无油无水的容器里加入5g盐备用2
再加入50g白糖备用3
打入15ml鸡蛋液备用4
40g蔓越莓备用(可以忽略我的小数点)5
切100g黄油在温室中软化6
准备5ml牛奶备用、我家没牛奶了、我用的宝宝的奶粉5ml7
将蔓越莓切成均匀的小块备用8
将白糖和盐加入已软化的黄油里、然后将其均匀的搅拌一下再打发至羽毛状9
黄油打发后加入之前准备的牛奶继续打发后分3次加入鸡蛋液继续打发后筛入150g面粉再将其均匀的搅拌10
将搅拌均匀的黄油和低筋面粉里加入切好的蔓越莓再搅拌均匀11
将它做成你喜欢的形状、我直接做成了这样的!最简单的样子!然后放入冰箱冷冻60分钟12
这是冷冻好的已经成型了、烤箱上下层180度20分钟预热!13
将其切成厚度越0.6cm厚度的薄片摆在烤盘上!刚好一盘的量!14
将烤盘放入烤箱上下180度20分钟!15
已经有些膨胀了哦!好激动!16
完美出炉了!17
真的很香很美味哦!我没忍住吃了好多!呵呵!小伙伴们赶紧做起来吧!超喜欢这口味的!超级简单版蔓越莓饼干!新手上路!
《超级简单版蔓越莓饼干!新手上路!》主料明细
黄油75g低筋面粉115g全蛋液1勺15ml蔓越莓45g
《超级简单版蔓越莓饼干!新手上路!》调料明细
糖粉50g
《超级简单版蔓越莓饼干!新手上路!》做法步骤
1
把需要的东西都准备好就不用手忙脚乱啦!2
黄油软化!不是融化哦~3
加入糖粉,搅拌均匀。4
加入全蛋液,普通的小勺子大概3勺。5
蔓越莓切成麦片大小!放进盆子里。6
筛入面粉,用刮刀搅拌均匀即可!7
用保鲜袋把搅拌均匀的用手整理成自己方便的大小!8
放入冷冻室,大概20分钟,冻硬即可!用不了一个小时!9
切好以后放入铺了油纸的盘子,不要挨太近,烤完以后会变大一点~10
根据个人烤箱而定,基本上就是上下火在150-170之间,时间大概在15-20分钟,自己掌握,看着点,不用烤的太久!11
烤好以后稍微晾一下,又酥又好吃,而且不是很甜!饼干(蔓越莓)
《饼干(蔓越莓)》主料明细
无盐黄油250g低筋面粉350g鸡蛋1个蔓越莓120g
《饼干(蔓越莓)》调料明细
糖粉120g
《饼干(蔓越莓)》做法步骤
1
准备好材料2
蔓越莓用料理机打碎,没有的朋友可以用刀切碎3
黄油室温软化,软化到用手指能轻易的戳个洞就可以了,要是等不及软化的话切成小块放进微波炉低火转个2分钟。软化好后放入糖粉4
糖粉跟黄油搅拌均匀(我是直接用电动打蛋器混合的)一个鸡蛋液分两次加入,每次都要用打蛋器打均匀之后再加第二次5
筛入低筋面粉6
再加入打碎好的蔓越莓干7
用手搅拌好面团8
取适量面团在油纸上放入蔓越莓饼干模具里,没有模具可以用手捏成正方形。塑好型之后用油纸包着放入冰箱冷藏至少一个小时9
冰箱取出切出差不多0.5㎝厚度,切的时候仔细点,厚薄最好统一10
放入烤盘内11
上下火170度15分钟蔓越梅饼干—致新手小白
《蔓越梅饼干—致新手小白》主料明细
20块的量:黄油75g全蛋液15ml(1/3个鸡蛋最好称量一下)蔓越梅干35g低粉115g需要的工具:厨房秤打蛋盆/大碗手动打蛋器硅胶刮刀保鲜膜2把格尺
《蔓越梅饼干—致新手小白》调料明细
糖粉60g
《蔓越梅饼干—致新手小白》做法步骤
1
称量好所有材料:黄油75糖粉60全蛋液15低粉115蔓越梅干35。2
黄油软化,搅拌至润滑。(用手指可以按出一个小坑,可以感觉到软软的,正好出去办事放置了1.5小时,也可以隔热水稍微融化再搅拌均匀。)3
倒入糖粉,搅拌均匀。4
倒入蛋液,搅拌均匀。5
倒入切碎的蔓越梅干,搅拌均匀。6
倒入低粉,用硅胶刮刀翻拌均匀。7
翻拌~拌啊拌~8
拌成面团。(面团太湿的话可以自行增加2~3g低粉)9
包上保鲜膜,用尺子整形成高4cm,宽6cm的长方体。(大概14—15cm长)10
带着尺子,放入冰箱冷冻1小时。11
切成厚度0.7cm的片状,约20个,铺好油纸或锡纸,摆放整齐。烤箱预热8分钟,165度,上下火烤18分钟。12
,又香又酥特别好吃~13
特写~感谢您的阅读,希望《蔓越莓饼干《烘培新手》》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题!