《新手蔓越梅饼干》主料明细
蔓越梅80g低筋面粉300g鸡蛋1个黄油150g
《新手蔓越梅饼干》调料明细
糖粉100g
《新手蔓越梅饼干》做法步骤
1
首先把材料全部准备好，黄油隔水融化，蔓越梅切碎，鸡蛋打伞2
把糖粉放进黄油里面翻拌，直到融合3
翻拌好之后分两次加入鸡蛋液，为什么要分两次放入，以防蛋液与黄油分离，这个步骤用到打蛋器，把充分融合(没有打蛋器的话，手动也可以)4
之后放入低筋面粉5
其次再放入蔓越梅，用手把面粉蔓越梅揉成一体6
揉成这样就可以了7
这时可以拿个保鲜膜或者吸油纸固定成自己想要的形状，之后放入冰箱冷冻一个小时8
冷冻好之后，拿出来切片，厚度适中就可以，之后放入烤箱，150度上下火，20分钟(根据每家烤箱温度)9
烤过之后晾干，装入盒子保存10
呵呵完成了，温度有点过大了，随时注意火候扩展阅读
【蔓越梅饼干】
《【蔓越梅饼干】》主料明细
黄油85g蛋液20g低粉130g蔓越梅干35g
《【蔓越梅饼干】》调料明细
糖粉30g
《【蔓越梅饼干】》做法步骤
1
黄油软化，蔓越莓切碎。烤盘铺油纸。2
软化的黄油中加入糖粉后用打蛋器搅拌均匀，不需打发。3
分2次加入蛋液，用打蛋器搅打匀。4
加入过筛后的低筋面粉。5
倒入蔓越莓碎，用刮刀将所有材料按压成无干粉的面团。不要压实。6
将面团用保鲜膜包好，稍加整形成长条形。装入长方形的饼干模具中整形好，放入冰箱冷冻2小时至坚硬。7
取出冻硬的面团，用刀切割成约5MM的片状，整齐摆放在烤盘上。饼干坯表面刷一层蛋液。烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干
《烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油65g糖分30g蔓越梅干35g全蛋液15ml
《烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干》调料明细
《烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干》做法步骤
1
材料大集合2
黄油常温软化加入糖粉，顺时针搅拌充分混合。不能打发，混合就好。3
鸡蛋打散，用15ml勺舀一勺就好。不用太多。加入黄油中，搅拌均匀。4
再将切碎的蔓越梅加入黄油中，搅拌均匀。5
将面粉倒入，粉可筛可不筛。我是没有过筛的。搅拌均匀，可能此时觉得有点稀，不用在意，继续搅拌。搅拌都没太多干粉就用手揉。6
揉至没有干粉，面比较光滑就好。7
搓成长条，如果有模具可以用上。8
保鲜膜包好，放入冷冻室30—60分钟。9
冻好后，不用拿掉保鲜膜直接切块。10
烤箱160度预热10分钟，再将曲奇放进烤箱烤20分钟。11
完成！等放冷就很酥脆了。新手蔓越莓饼干
《新手蔓越莓饼干》主料明细
黄油60g-65g低筋面粉或者蛋糕粉150g全蛋1个蔓越莓干30g
《新手蔓越莓饼干》调料明细
糖粉60g
《新手蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油切片软化2
在软化后的黄油里加入糖粉，我用的是冰糖打成粉3
把鸡蛋打匀，然后加入黄油里搅拌均匀4
蔓越莓干稍微切一下，不要切太碎，否则影响口感，蔓越莓比较酸，如果不喜欢可以少放点5
筛入面粉这一步忘记拍照了，两到三次筛入面粉，搅拌均匀6
然后把搅拌均匀的面粉团用保鲜袋或者保鲜膜装好放入模具里，如果没有模具可以直接捏成长条状，放入冰箱冷冻1小时，切记是冷冻不是冷藏!7
一小时后取出，切成0.7cm厚的片，在烤盘垫上锡纸把切好的饼干放在烤盘上8
160度预热，然后烤18-25分钟，表面成金黄色即可，时间跟温度要根据自己家的烤箱调整蔓越梅葡萄.饼干
1.1：黄油软化后与糖混合搅拌均匀
2.蔓越梅／葡萄干适量，较大的颗粒需切碎，加入黄油里搅拌均匀，同时加入蛋液。
3.筛入低粉，分次加入
4.将混合均匀的面团揉成形，放入冰箱冷冻室冷冻一小时后取出切片。烤箱165度预热5分钟，之后165度烤15分钟即可。具体情况具体分析，烤箱不同所需烤的时间也不同。
蔓越莓饼干适合新手
《蔓越莓饼干适合新手》主料明细
低筋面粉115g蔓越莓35g全蛋液15g无盐黄油75g
《蔓越莓饼干适合新手》调料明细
糖粉50g
《蔓越莓饼干适合新手》做法步骤
1
黄油置室温软化加糖粉搅拌均匀2
分两次加入蛋液，充分搅拌均匀3
加入蔓越莓，充分混合均匀4
加入已经过筛过的低筋面粉搅拌5
将面团放入保鲜膜内压成长方体，这步忘记拍照了之后放入冷冻箱冰冻一个小时巧克力(蔓越梅)饼干
《巧克力(蔓越梅)饼干》主料明细
黄油100g鸡蛋30g低筋粉160g巧克力(蔓越梅)20g
《巧克力(蔓越梅)饼干》调料明细
糖粉60g
《巧克力(蔓越梅)饼干》做法步骤
1
黄油软化后和糖粉一起打发至黄油发白2
加入鸡蛋搅拌均匀3
低筋粉过筛后加入并搅拌均匀4
加入巧克力豆(或蔓越梅)搅拌均匀5
把原料放在保鲜膜纸上整成长方形条放入饼干整形器，按紧按实。6
放入冰箱冷冻两个小时后取出，均匀切成饼干薄片7
放入烤箱，170度上下火15-20分钟以后表面上色即可。8
健康美味的饼干出炉！经典蔓越梅饼干
《经典蔓越梅饼干》主料明细
黄油70g低筋面粉120g草鸡蛋1个蔓越梅干30g
《经典蔓越梅饼干》调料明细
糖粉55g
《经典蔓越梅饼干》做法步骤
1
准备材料2
黄油室温软化后打发至顺滑3
加入糖粉打发至体积蓬松4
分三次加入鸡蛋液，每次均搅拌均匀后再加入下一次。5
倒入切碎的蔓越梅翻拌均匀6
筛入低筋面粉，耐心用橡皮刮刀搅拌至面团无干粉。因和朋友说话，此步骤忘了拍照。7
将面团揉成长条状用保鲜膜裹住后开始整形，像小时候玩淤泥。我整的是不太规则的长方形，然后放进冰箱冷冻40分钟。8
拿出切成5毫米左右的片，摆入烤盘。9
烤箱预热后，上下火180度烤15分钟至饼干表面呈金黄色。10
饼干转移到烤网上凉透后放入饼干盒储存。蔓越莓饼干《烘培新手》
《蔓越莓饼干《烘培新手》》主料明细
无盐黄油200g低筋面粉325g蔓越莓根据自己的喜好鸡蛋一个
《蔓越莓饼干《烘培新手》》调料明细
糖粉100g
《蔓越莓饼干《烘培新手》》做法步骤
1
材料大集合，黄油要提前室温软化。2
将糖粉加入黄油中微微打发，（不打发搅拌均匀也可以）然后分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。3
筛入面粉～搅拌均匀，我是用手抓的，然后整形，冷冻半个小时。4
切片，大约5mm。偷懒啦，没有把蔓越莓切碎，分布不均匀，而且切的时候影响了形状。5
入烤箱～提前预热，上下火170℃，20分钟～等待出炉啦！根据自己烤箱情况啊，我们家烤箱暴脾气啊！6
酸酸甜甜味道太棒啦！感谢您的阅读，希望《新手蔓越梅饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！