烘焙工具是制作美味蛋糕、面包和糕点的必备物品。无论是厨房新手还是有一定经验的厨师，了解和掌握烘焙工具的使用是非常重要的。在本文中，我们将介绍一些烘焙工具的使用方法和注意事项，供新手参考。1. 高精度计量工具精确的测量是烘焙过程中非常重要的一步，因此，准确的计量工具是必不可少的。新手可以选择一把数字电...
《端午节必备——绿豆糕》主料明细 绿豆（不去皮）240g黄油25g小磨麻油25g炼乳20g奶粉20g 《端午节必备——绿豆糕》调料明细 绵白糖55g麦芽糖20g 《端午节必备——绿豆糕》做法步骤 ...
本文导读 一、蛋白的打发 二、全蛋的打发 三、淡奶油的打发 四、黄油的打发 五、黄油加鸡蛋的打发 |一|、蛋白的打发 首先选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，夏天要...
《新手必备蔓越莓饼干》主料明细 低筋面粉115g黄油75g蔓越莓50g鸡蛋液15ml奶粉（可不放）15g 《新手必备蔓越莓饼干》调料明细 糖粉40g 《新手必备蔓越莓饼干》做法步骤 1 准备材料...
关于各种家常饼干烘焙配方材料1： 鸡蛋2个，细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可)，泡打粉1/2小匙 饼干烘焙配方材料2： 黄油140克糖粉80...
烘焙是一项需要专注和细心的工艺，而收纳烘焙材料也是烘焙过程中不可忽视的一部分。好的收纳方法能够节省空间、方便取用，并保持烘焙材料的新鲜和安全。在这篇文章中，我将分享一些最新的烘焙材料收纳方法，以帮助您更好地组织和管理您的烘焙工具和原料。对于常用的烘焙工具，如搅拌器、模具和量杯等，您可以选择一个专门的...
烘焙网为您整理4款懒人蛋糕与披萨的做法 一、懒人海绵蛋糕卷的图解做法 材料： 鸡蛋(4个);黄油(65g);面粉(80g);细砂糖(50g);牛奶(50ml);盐(一小撮) 懒人海绵蛋糕卷的做法和步骤...
开店前，相信你对烘焙已摸了个八九不离十了，可是，开店之前，你还有2件事需要了解，环境分析与店铺选址。这里有一位15年开店经验的大咖总结的建议，快来看看吧！ 做好分析，才能把握方向 首先，你需要清楚店面...
做法共17个步骤反馈 1.准备材料。 2...蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入35g白糖打匀。 3.分次加入玉米油打匀。 4.分次加入水打匀。 5.筛入面粉拌匀。 6.蛋白先低速打出粗泡，分2次加入白糖，中速...
面包机如何做面包，美味的家常面包做法带图片 烘焙面包食谱 一、椰蓉面包卷菜谱做法： 1.将面包体所有材料(除黄油之外)放入盆中， 2.抓匀后揉均匀光滑，加入黄油继续揉 3.不断将面团甩出去摔打在案板上...
一、根据配方和搅拌方式分 面糊类 如重奶油蛋糕、轻奶油蛋糕 1.主要原料：油脂、糖、蛋、面粉。 2.搅拌方法：利用大量融和性好的油脂，通过搅拌而膨松。或利用化学膨松剂，在烘烤时受热而 膨松糕体。 3....
1、投资于一个硅烘烤垫。 “它不仅能保护你的锅，还能减少了一半的清洁时间，垫子还能使饼干烤得更均匀。” 2、当边缘有硬化时，把你的饼干拿出来。 “如果你等到他们都硬化了在拿，它们会打破你的牙齿!” 3...
新手蛋糕！的做法 1.把四个鸡蛋打开放到盆里打发一会放入白糖接着打发！打到成奶油状打成白色！ 2.打发好的鸡蛋 3.蛋糕粉分3次筛入打发好的鸡蛋盆里 4.一边筛一遍搅拌 5.面粉全部筛入后 6.然后倒...
《蔓越莓饼干新手烘焙必会甜点》主料明细 黄油60g鸡蛋1个蔓越莓20g低筋面粉100g 《蔓越莓饼干新手烘焙必会甜点》调料明细 糖粉15g白砂糖5g 《蔓越莓饼干新手烘焙必会甜点》做法步骤 1 ...
食材明细 主料六寸戚风蛋糕一个杏仁片35克糖10克 辅料杏仁50克奶油250ML 甜味口味其他工艺一小时耗时简单难度 杏仁奶油蛋糕的做法步骤 1 准备好所需要的材料，将六寸戚风蛋糕分成均匀的三片备用。...
电烤箱能做什么好吃的，箱食谱大全配图 奶香小馒头的做法一 奶香小馒头的做法步骤 1.玉米油，绵白糖，全蛋液混合搅拌均匀 2.筛入奶粉，泡打粉，低筋面粉和马铃薯淀粉 3.搅拌成面团 4.扯下来一点搓成粗...
黄油蔓越莓饼干（烘焙新手都能做)的做法 1.黄油自然软化，用刮刀一下就能压下去即可！也可以用微波炉加热一下，快速软化成水形状！ 2.蔓越莓洗干净，我喜欢大颗的，所以没有切小！ 3.把糖粉不是白糖，昨天...
《烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干》主料明细 低筋面粉115g黄油65g糖分30g蔓越梅干35g全蛋液15ml 《烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干》调料明细 《烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干》做法步骤 ...
潜水艇汉堡????换个造型带来全新口感最近的温度一阵夏天一阵冬天的，所以前段时间，全家人都感冒了，我更是高烧了好几天，但是没有请假也没有专门卧床休息，哆哆嗦嗦地开车上班去，发现在岁月的洗礼中，我越来越...
食材明细 主料红枣100g 辅料低筋面粉200g纯牛奶180ml红糖155g玉米油100ml白芝麻少许 甜香口味烤工艺一小时耗时简单难度 冬季养生必备红枣蛋糕的做法步骤 1 准备好食材，红枣去核100...
食材明细 主料高筋面粉290克鸡蛋1个 辅料牛奶150ml黄油26克盐3克糖26克即发酵母2克葡萄干适量 奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 葡萄干土司的做法步骤 1 将除黄油以外的所有材料放入面包桶...
食材明细 主料低粉150克纯牛奶70毫升新鲜蓝莓70克无铅泡打粉1.25克砂糖40克无盐黄油50克盐1克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 蓝莓鲜果司康的做法步骤 1 蓝莓洗净沥干。 2 黄油切成小...
小编为你介绍饼干的做法大全 1.白兰地渍黑樱桃软曲奇 材料：低筋面粉100克;黄油65克;红糖30克;细砂糖10克;黑樱桃罐头糖水40克;罐头黑樱桃12颗;白兰地30ML;泡打粉1/2小勺(2.5ML...
新手做丹麦要记住六个重点，希望可以参考： 1.面团不要揉的面筋过强，因为在手工擀压时要经过折叠面筋会自然增强。 2.面团的温度要和黄油的温度相符，否则面团或油脂会断裂。 3.在叠被子时注意松弛到位。 ...
【中秋必备】广式月饼的做法 1.糖浆和色拉油用手动打蛋器搅拌均匀 2.再倒入月饼预拌粉拌匀成团，盖上保鲜膜静置半小时 3.咸蛋黄提前用油浸泡过夜，放入烤盘内上下管180度烘烤6分钟备用 4.将白莲蓉馅...
1首先200度预热烤箱鸡蛋放一容器加入糖打散至糖融化 2加入色拉油 3用电动打蛋器打至乳化 4面粉加泡打粉盐拌合后筛入 5手动打蛋器拌合均匀无颗粒 6此时的蛋糕糊比较粘稠，利用刮刀将面糊装入纸杯7分满...
这是一件非常大方诱人的简易甜点。 用料 鸡蛋5只面粉90g白砂糖125gDove黑巧克力3排大约126g牛油150g流心巧克力蛋糕初学必备的做法 ◇隔水融化巧克力，然后把切块的牛油放入其中，搅拌融合。...
材料： 中粉..250克,盐..5克,糖.20克,奶粉7克,酵母..12克,无盐黄油.180克(裹入160克、面团20克),水135140克 做法： 1、将黄油用厚密实袋盛装后擀成大小合适的方形 2、...
《拇指饼干(提拉米苏必备)》主料明细 A蛋黄3个A幼砂糖30gA香草精适量B蛋白3个B幼砂糖60gC低筋面粉90g 《拇指饼干(提拉米苏必备)》调料明细 糖粉适量 《拇指饼干(提拉米苏必备)》做法...
玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干的做法 1.称量备好所有食材 2.黄油室温下软化至牙膏状（可捏变形），分三次加入糖粉，打发至颜色变浅蓬发羽毛状 3.把煮熟的蛋黄用勺子背碾压筛网，得到蛋黄细茸 4.蛋黄茸...
食材明细 主料鸡蛋5个低筋面粉85g牛奶60g玉米油50g 辅料白醋3滴白砂糖（蛋白用60g白砂糖（蛋黄用）40g 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 牛奶戚风蛋糕的做法步骤 1 先将鸡蛋分离好 2 往...
苹果，蛋糕 主料:低粉100克,黄油50克 辅料:白糖40克,鸡蛋1个,苹果1个,泡打粉3克 彩虹蛋糕的做法 苹果蛋糕，口感松软香甜，操作简单，一款非常适合烘焙新手的蛋糕哦! 一款非常适合烘焙新手的蛋...
《红糖核桃饼干女生必备》主料明细 黄油200g蛋液60g低粉300g核桃仁120g 《红糖核桃饼干女生必备》调料明细 红糖160克 《红糖核桃饼干女生必备》做法步骤 1 首先需要做一些准备工作：...
【玛格丽特饼干的做法】(参考分量：40个) 配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟 玛格丽特饼干烘焙制...
《BAKING芝麻红薯脆条-休闲必备》主料明细 红薯泥150克低筋面粉220克黄油90克蛋黄一个黑、白芝麻适量 《BAKING芝麻红薯脆条-休闲必备》调料明细 绵白糖50克盐2克 《BAKING芝...
关于可可蛋糕的做法大全方法介绍 可可海绵慕斯杯怎么做好吃 可可海绵蛋糕材料：低粉80克、法芙娜可可粉20克、鸡蛋3个、黄油25克、鲜奶40克、糖100克、柠檬汁适量 芒果慕斯材料：芒果泥100克、鲜奶...
小编为你介绍杯子蛋糕的做法大全...
关于4种面包做法大全带图解，香肠肉松双拼手撕排包，凯撒面包，老面椰蓉包，5度冰种酥粒方包 一、香肠肉松双拼手撕排包怎么做好吃 主料：高筋面粉350克、全麦粉50克、鸡蛋加水250克、酵母粉5克、细砂糖...
慕斯蛋糕 慕斯一般是用烧开的果汁或者水溶化慕斯粉或者鱼胶粉以后，和打发的鲜奶油混合在一起做成慕斯馅，然后抹在蛋糕体上,放冰箱冷藏。 材料：(6寸模)大瓶的黄桃罐头1瓶、动物性鲜奶油130克、柠檬汁2大...
烤箱做蛋糕的做法大全分享 戚风蛋糕 1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 2.蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖)，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖...
关于乳酪蛋糕的做法大全 无油椰浆轻乳酪蛋糕 原料：(8寸圆模一个) 奶油奶酪230g，椰浆200g，低筋粉60g，鸡蛋5个，细砂糖60g 乳酪蛋糕怎么做 做法 1、蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻一会...
关于巧克力蛋糕的做法大全 巧克力海绵蛋糕怎么做好吃(参考分量：8寸方烤盘1盘) 配料：低筋面粉60克，鸡蛋3个(不带壳约50克一个)，细砂糖50+30克，可可粉20克，黄油30克 烘焙：烤箱中层，上下...
《巧克力蛋糕，新手版》主料明细 低粉30g巧克力72％100g黄油50g牛奶50g鸡蛋两个核桃2.3颗砂糖65g 《巧克力蛋糕，新手版》调料明细 《巧克力蛋糕，新手版》做法步骤 1 准备所有的...
面包分类大全及介绍 1、甜面包： 甜面包属于成分较高的一种面包，它的配方内不仅糖的用量较高以使其真正符合其名，而且油份和蛋等原料添加量亦相对较高； 甜面包在国外为休息或早餐时的点心，销售量很大，...
草莓酸奶蛋糕 选料 酸奶200克(伊利草莓香蕉酸奶)、糖85克、鸡蛋黄4个、奶油50克、面粉85克、玉米淀粉50克、泡打粉1小匙。 制法 1.在酸奶里加35克糖、4个鸡蛋黄搅匀，直至成为浅颜色的糊状，...
《手指饼干––提拉米苏必备》主料明细 鸡蛋两个细砂糖(蛋黄)20g细砂糖(蛋白)30g低筋面粉50g 《手指饼干––提拉米苏必备》调料明细 《手指饼干––提拉米苏必备》做法步骤 1 分开蛋白和...
《老婆饼新手也ok》主料明细 一、糯米陷糯米粉（北方称江米粉）70g水110g熟白芝麻30g猪油35g二、水油皮中筋面粉（即家里的普通面粉）100g水45g全蛋液2小勺（10m l）猪油50g三、油...
食材明细 主料全蛋4颗细砂糖120g盐1/2匙低筋面粉130g色拉油30g鲜奶30d 甜味口味烤工艺十分钟耗时简单难度 海绵蛋糕的做法步骤 1 将鸡蛋打入打蛋盆中，倒入砂糖 2 将混合物隔水加热至40...
食材明细 主料奶油600克八寸戚风一个威化饼两包 辅料草莓适量樱桃适量芒果适量猕猴桃适量 奶香口味其他工艺一小时耗时简单难度 蛋糕的做法步骤 1 蛋糕抹面做成这样，是不是很悲桑？没关系，接着来做下一步...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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