鹌鹑蛋面包
鹌鹑蛋面包
有了面包机做面包就不用愁了，即使是菜鸟也会烘焙出好吃的面包来。
主料：
高筋面粉300克白糖48克鹌鹑蛋44克(4个)奶粉20克
辅料：
黄油30克盐巴4克酵母4克
做法步骤：
1.材料：高筋面粉300克奶粉20克鹌鹑蛋44克(4个)白糖48克盐巴4克酵母4克黄油30克
.盐巴和白糖对角放，然后依次放入鹌鹑蛋、高粉、奶粉、酵母。
2.
.启动和面程序(12分钟即可)。
3.
.结束了检查面筋扩展阶段。
4.
.选着法式面包键启动
5.
.启动2分钟后倒入黄油。
6.
.检查面筋达到圆滑洞即可。
7.
.发酵键会自动发型到8分满即可(如果没有就摁停暂停键)。
8.WwW.hp299.com
.烤了几分钟后的效果。
9..烤好的面包，不要立刻倒出要先拍出热气等一下在倒出面包。
依然叨叨：
我除了检查面筋没有用手帮忙一下，也可以做出口感超赞的面包。即使是新手也可以做的很好吃，烤好的面包一定要立即取出，不然会回缩的。当然完全是机器安排的发酵(中间没有暂停过的发酵的)是不会有影响的。
延伸阅读
巧克力奶酪面包的9步制作教程
小编教你如何制作巧克力奶酪面包
巧克力奶酪面包
原料：面包粉350克，可可粉18克，即发干酵母4克，细砂糖52克，盐4克，奶粉15克，蛋52克，水200克，黄油35克，耐烤巧克力豆35克，榛子仁70克，核桃仁52克，奶油奶酪100克。
巧克力奶酪面包的做法
1.将除黄油、巧克力豆、榛子仁、核桃仁、奶油奶酪以外的原料放入面包机，选择和风面包程序，1000克，烤色中，按启动。
2.当揉面1结束时，加入黄油。
3.结束揉面前5分钟时，加入巧克力豆、榛子仁和核桃仁。
4.揉面结束后，将搅拌刀取出，让面团进行发酵。
5.当听到整形声响起时，按下暂停键，将面团取出，擀开。
6.在面团中间放上切成丁的奶油奶酪，将面团自左右各1、4处向内折，捏紧收口处。
7.压薄底边，在面团上放切成丁的奶油奶酪后，将面团自上而下卷起来。
8.将面团放回面包机内筒中，将内筒放进面包机内，按下暂停键。
9.烘烤完成后立即将面包取出，放在烤网上晾凉。
小贴士
1.果仁随自己喜好放吧，我放这些是因为家里刚好有。
2.奶油奶酪为什么不象巧克力豆和果仁一样在揉面时加入面团中呢?因为会被搅烂的，所以多了一个整形的环节。
3.不见得非得用和风面包程序，用你习惯的程序就好。
4.为什么在面团揉好时要把搅拌刀取出呢?因为如果不取出，当听到排气的声音时再去拿面团，面团会比较有弹性，难整形，为了方便整形就需要一段时间来松弛，会将整个过程延长。
5.也可不使用现成的程序，将单独的揉面、发酵、烘烤功能组合来用。
杂粮乡村面包的9步制作教程
杂粮乡村面包
杂粮乡村面包
杂粮用的是头天剩的大麦饭，口感比较筋斗
主料：
大麦饭一碗高粉350
辅料：
酵母20克盐小勺橄榄油10毫升
杂粮乡村面包的做法步骤：
1.面粉加酵母和盐，用温水和面，5分钟和成光滑的面团
2.一碗大麦饭
3.把饭加入和好的面团再稍微揉匀，饭的湿度大的话，面团粘面板就再撒点干粉
4.最后放橄榄油后的样子
5.上面盖一块湿布，发酵现在的季节差不多1小时
6.这是发好的面团
7.面板撒点干粉，把面团排气，整形放入烤盘
8.整形后二次发酵10分钟。放烤箱中层170度30分钟出炉
9.成品颜色稍浅，下次试试用180度的
黄金蓝莓面包的9步制作教程
黄金蓝莓面包
黄金，蓝莓面包
主料：
高筋面粉500克
辅料：
糖80克盐8克蛋黄100克牛奶200克鲜奶油20克老面团100克奶油80克干酵母8克蓝莓干适量
黄金蓝莓面包的做法步骤：
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成100克一个滚圆松弛30分钟。
4.将面团杆开放入蓝莓干。
5.将面团卷成圆柱形。
6.将面团接成圆圈形。
7.将面团放入模具。
8.以温度30℃室温发酵50分钟。
9.以上火200℃下火180℃烘烤15分钟，出炉淋上白巧克力洒上开心果。
花朵培根面包的9步制作教程
花朵培根面包
花朵，培根面包
俗语说的好，早餐要吃好，早餐也很重要现代人为了赶时间，很多人把早餐都省略了不吃早餐其实对身体很有害处，据说容易生胆囊息肉、结石和胃溃疡不常吃早餐还容易肥胖和感冒提前一天烤好面包和蛋糕供大家第2天早晨食用培根的营养很丰富，老人和孩子都喜欢吃，口感也不错我把培根和面包结合到一起，做了一款花朵早餐包的确非常的美味，父母和孩子都非常的喜欢
主料：
高筋面粉320克水160克黄油25克奶粉10克
辅料：
酵母6克鸡蛋1个糖30克盐3克
花朵培根面包的做法步骤：
1.除黄油以外所有的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段加入黄油，揉至出薄膜的完全阶段
2.放入盆中
3.温暖处发酵至2倍大
4.发酵好的面团排气，切割了8等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟
5.小面团擀成长条，卷起，在擀成长条(如图)，长条面片一面切上锯齿装，铺上培根
6.从一头慢慢将面片卷起，卷紧，别太松了
7.放入模具中，温暖处发酵至2倍大
8.表面刷蛋液，撒上白芝麻
9.烤箱预热180度，放入，烤30分钟左右即可，取出凉凉，装保鲜袋保存。
南瓜蜂蜜小面包的9步制作教程
南瓜蜂蜜小面包
南瓜，蜂蜜，小面包
老公一直想吃面包，也想给女儿做点南瓜面食，所以就做了这款自创版的南瓜蜂蜜小面包
主料：
南瓜500g高筋面粉500g低筋面粉300g(看和面的程度适量增减)细砂糖60g鸡蛋1个鸡蛋液适量蜂蜜适量酵母粉3g
南瓜蜂蜜小面包的做法步骤：
1.南瓜切小段(最好是先去皮，不然熟了再去皮太麻烦)上锅蒸熟，大火约25分钟左右
2.将南瓜、糖、鸡蛋、酵母粉一起打匀
3.逐渐加入高粉和低粉直至可以揉成面团!
4.放温暖的地方进行发酵(我是北方天气，暖气旁边2小时左右)至2倍大小
5.取出发酵好的面团揉搓，并分成20份大小(如果可以尽量分小一些好熟)进行排气5--10分钟
6.将20个小面团揉成长条在压成面片然后卷起，这一步忘记拍照了
7.烤盘放入锡纸，锡纸上刷油将面胚放入烤盘，烤盘入烤箱进行二次发酵时长20分钟
8.取出发酵好的面胚(第一次做，样子不太好看:))，刷蛋液并撒上芝麻，放入烤箱170度烤40分钟(中途取出刷蜂蜜)
9.烤的时候一定注意随时观察烤箱温度避免烤焦(出炉的形状虽然不是太好当香气十足，老公和女儿都爱吃)
小贴士：
1.面粉的量可以跟剧面团的情况适量增减，不用加水!!2.烤箱为30L的这些用量最好是看1箱半到两箱，由于时间紧张一箱烤出面胚大不好熟!3.因为给孩子吃所以减少了糖的用量，比款不是太甜!
培根蛋面包的10步制作教程
跟着坂本利佳做培根蛋面包
培根，蛋面包
这款面包把我每天早上要给孩子准备早餐的三件套：面包、肉类、鸡蛋合而为一了，这下又可以多睡几分钟了，太棒了!配方中是6个面包的量。
主料：
白煮蛋3个培根3片无盐黄油20g速溶干酵母4g全蛋液25g水120ml脱脂奶粉5g盐4g细砂糖20g高筋粉250g沙拉酱适量
辅料：
蛋液(刷表面)适量
跟着坂本利佳做培根蛋面包的做法步骤：
1.将面粉、糖、盐、奶粉先放入搅拌盆里拌匀。
2.水中加入酵母和蛋液。
3.将液体倒入搅拌盆里，用厨师机的和面钩先拌成絮状。
4.搅拌盆放到厨师机上，开启2档和面，当面团变光滑并有些出筋时，加入软化的黄油，继续2档搅拌，直至扩展阶段。取出面团折出光滑面后放入盆里，包上塑料袋，放在温暖处或放入烤箱里，开启发酵功能，开始基础发酵60分钟左右。
5.面团发酵至2-2.5倍大时，用手指确认发酵状态后，从盆中轻轻取出面团，均分6份，分别滚圆后，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。
6.培根切成2段，面团擀长，放上培根。
7.将面团从较长的一边开始从上往下包住培根卷成柱形，捏紧接口和两端的开口。
8.横向对折后，用切面刀在折边上垂直方向切割出切口，顶部不用切断。
9.将切口朝上，让面团立起来放入面包纸模里。然后将纸模放在烤盘上放入烤箱，开启发酵功能，底层放一盆热水，开始最后发酵约50分钟。
10.面包胚发酵至2倍大后，取出烤盘，220C预热烤箱，面包胚表面刷蛋液，中间放上纵向切半的白煮蛋，四周挤一圈沙拉酱，然后放入烤箱中层，200C烘烤12-15分钟至面包表面明显上色即可。
小贴士：
这个面包原方中是叫火腿蛋面包，用的是圆形的火腿片，我因为家里只有培根，所以就做了培根蛋面包。原方中的水量是140ml，我即使还留了10ml作为机动，但面团还是湿的不行，只能又加了些面粉才行，所以我把水量改为120ml，这个水量还是要根据气候和面粉吸水性不同而做适当调整。
烤蔬菜野餐面包的9步制作教程
烤蔬菜野餐面包
烤蔬菜，野餐面包
主料：
硬壳面包一个彩椒4个黄瓜一根茄子一个马苏里拉芝士八小块罗勒叶一包
辅料：
橄榄油四汤匙果醋一又二分之一汤匙盐适量黑胡椒适量大蒜适量香蒜沙司三汤匙
做法步骤：
1.彩椒去籽，一分为四。茄子竖切成片，黄瓜竖切成片。倒入两汤匙的橄榄油，撒上盐和黑胡椒。拌匀。
2.让所有蔬菜表面都有油，烤箱预热到180摄氏度。烤盘铺上锡纸，把蔬菜放到烤盘中，铺单层。烤大约15分钟。
3.把面包顶部水平切掉。
4.把去除顶部的面包中心挖去。注意边缘和底部不可过薄。
5.取去除的面包心中的一半，用料理机打碎。
6.将剩余的橄榄油和果醋与面包屑拌匀。再加入烤好的蔬菜。一起拌匀。静置大约一个小时。
7.在挖空的面包中，先涂上一层香蒜沙司。然后一层一层铺蔬菜。先是彩椒，然后茄子，涂一层芝士。铺一层罗勒叶。再加上彩椒和黄瓜。涂一层芝士。即可盖上之前切下的面包顶部的盖子。
8.包好保鲜膜，在冰箱冷藏一夜。
9.取出，切块。
小贴士：
1.茄子最好采用长茄子，比较好铺在面包中。原方子里的小胡瓜(courgette)我买不到就用的是黄瓜代替。若不习惯罗勒的味道一定要少放罗勒叶。可以根据自己的口味适当改变一些配方。
2.切面包心的时候，面包的边缘和底部一定要厚一些，以免酱渗透，也避免最后切开来不好拿。
3.烤蔬菜的时候尽量单层烤，若面包心切得较大，大约要烤两烤盘的蔬菜。
4.芝士可以买大块的，切片放入。我买的是直接涂抹面包的那种，口感更软，涂抹起来也很方便。
5.铺蔬菜的时候，蔬菜中间的缝隙可以用调好味道的面包屑填补。
6.剩下的一半面包心，如果当时不吃，一定要放到盘中用保鲜膜包好，以免风干变硬。
栗子泥丹麦的9步制作教程
栗子泥丹麦
栗子泥，丹麦
主料：
丹麦面团600克栗子泥100克克林姆酱(与栗子泥一起拌均匀即可)80克
辅料：
白巧克力酱适量
栗子泥丹麦的做法步骤：
1.将丹麦面团杆压至0.5厘米厚，分割成11厘米乘11厘米的正方形。
2.在面团表面挤上馅料。
3.四个角对折。
4.将接口捏紧。
5.放入圆形模具里。
6.以温度28℃，湿度75%发酵60分钟。
7.发酵至模具8分满，在表面压上烤盘。
8.以烤箱温度上火210℃，下火200℃烘烤20分钟。
9.出炉冷却，淋上白巧克力酱。
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