《傻瓜版蔓越莓饼干制作方法》主料明细
低粉100g淡奶油10g黄油60g
《傻瓜版蔓越莓饼干制作方法》调料明细
糖粉45g
《傻瓜版蔓越莓饼干制作方法》做法步骤
1
蔓越莓干切碎备用2
60克黄油自然软化,并加入45克糖粉,细砂糖也可以,但是细砂糖很难彻底溶解,烤成的饼干会有明显的洞洞,影响美观3
加入100克糖粉,蔓越莓干,将混合物彻底搅拌均匀,一开始会是图中的粉粒状,没关系,坚持就是胜利V(^_^)V4
当面粉变成这样光滑的面团后就能整形啦!5
将面团移到保鲜膜上,整成这样的长条形(当然其他形状也可以,只要你喜欢),整好后用保鲜膜包起来,放进冰箱冻半小时吧6
冻好后就讲面团取出,切成0.5厘米厚的薄片,均匀摆放在铺好油纸的烤盘上,并将烤箱预热175度,将烤盘放入烤25分钟左右!(因为每个人的烤箱火候都有些小差别,因此温度最好根据自家烤箱自行调节)7
最后,香香脆脆的饼干就完成啦!是不是超级简单呢!扩展阅读
蔓越莓饼干的制作方法
蔓越莓饼干,简单易做
蔓越莓饼干
自己做的简单又卫生,还好吃。做了50块饼干左右。
主料:
黄油75g糖粉50g全蛋1个低筋面粉160g蔓越莓饼干50g
蔓越莓饼干做法步骤:
1.准备好材料。
2.①黄油软化至无内芯,用打蛋器搅拌,加入糖粉继续搅拌。
3.②加入蛋液继续搅拌。
4.③加入蔓越莓干
5.④筛入面粉用刮刀搅拌。
6.⑤团至不粘手的一个面团。
7.⑥放进膜具中或者用手整成长条状。放进冰箱冷冻一小时。(膜具中先放好保鲜膜。)
8.⑦时间到后拿出切片。厚度均匀一些。
9.⑧摆好盘进烤箱上下管160度,十分钟左右。
10.香喷喷的饼干,我做了五十块饼干左右。
小贴士
烤箱不同时间不同的哈,我的160度10分钟就好了,看着饼干上色了就可以了。
牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)
《牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)》主料明细
低粉180g奶粉(无糖)20g全蛋50g无铝泡打粉1g食盐1g
《牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)》调料明细
植物油95g糖粉70g
《牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)》做法步骤
1
糖粉过筛,筛入油里,用打蛋器低速混匀。油糖混匀后,打入一个鸡蛋,用打蛋器低速打发。2
油糖蛋混合物打发时,渐渐变得粘稠,转头转动时有清晰的梯田纹路。3
持续搅打,直到提起打蛋器能拉出细丝,滴落形成的纹路不会轻易消失。这样就可以进行下一步了。4
筛入粉类(奶粉,泡打粉,低粉,盐),用刮刀简单混匀。5
刮刀翻拌均匀。不要过度揉搓,拌到没有干粉就好。6
将拌好的面团擀成面片,接下来的就随意发挥吧,用自己喜欢的饼干模子印出花纹。此时可预热烤箱,150度五分钟。7
擀的面皮厚度足够,面团的塑型好的话,面片直接就可以印在模具上了,然后直接转移到烤盘上,超级方便哦。8
如果由于种种原因,面皮粘不到模具上怎么办呢?那就用刮刀的锐角挑起面片的一角,让面片依附在刮刀上之后再转移到烤盘咯,用勺子柄也可以,尽量别用手扒拉它,手温度高,可能会破坏形状。9
转移面片~继续转移面片~10
因为家里人喜欢吃芝麻,所以我表面撒了些炒熟的白芝麻,这个随意。烤盘铺好之后,入烤箱,150度,15分钟左右。不清楚烤箱属性的童鞋,还请务必守着烤箱,烤箱功率不同,时间也会有差异。11
烤到表面上色,就可以出炉晾凉了。蔓越莓杏仁饼干的制作方法
小编教你蔓越莓杏仁饼干的制作方法带图解
杏仁碎40g干酪丝50g黄油100g糖粉70g香草精3滴蛋黄35g牛奶60ml蔓越莓干适量低筋面粉100g
做法
1.准备材料。黄油室温软化。干酪擦成丝。
2.黄油和糖粉放入搅拌盆里,搅拌均匀,至无颗粒、顺滑状。
3.滴入香草精。
4.加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒。
5.加入干酪丝。
6.面粉过筛,加入黄油糊里。
7.加入杏仁碎。
8.用橡皮刮刀轻轻拌匀至面糊状。(如果觉得有点硬,拌不开,可以再加入一点点的牛奶。)
9.将面糊装入裱花袋中,在烤盘里挤出造型,点缀上蔓越莓干。
10.烤箱预热180度,烤盘放入烤箱。上层160度,下层150度,烤25分钟,至边缘变的金黄色即可。晾凉了再食用。
这就是小编为你介绍的蔓越莓杏仁饼干的制作方法
蔓越莓抹茶饼干的制作方法
小编为你分享蔓越莓抹茶饼干的制作方法带图解
材料:低筋面粉150g,蔓越莓干20g,鸡蛋液30g,白糖40g,黄油90g,抹茶粉5g,盐少许,香草油3滴,泡打粉1g
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.蔓越莓干切碎备用。
3.低粉,泡打粉,盐,抹茶粉一起过筛备用。
4.黄油软化搅打。
5.加入白糖继续搅打均匀。
6.加入鸡蛋液继续搅打均匀。
7.再滴入几滴香草油搅打均匀。
8.筛入所有粉类。
9.加入蔓越莓干。
10.搅拌成为面团。
11.面团放入饼干磨具整形。然后放入冰箱冷冻1个小时左右。
12.取出切成1厘米厚的方块,摆入烤盘中。
13.烤箱预热180度,放入烤盘烤制18分钟。
14.取出饼干冷凉密封保存。
怎样在家制作牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)
牛奶,饼干
主料:低粉180g,植物油95g,奶粉(无糖)20g,糖粉70g,全蛋50g,无铝泡打粉1g,食盐1g
无奈,家里某人非常讨厌黄油味,为她还得另做一份无黄油的饼干。参考了高速哥的配方,没有黄油的饼干一样酥酥脆脆的,浓郁的蛋奶味,很好吃哟。
牛奶饼干营养成分
牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)的做法步骤
1.糖粉过筛,筛入油里,用打蛋器低速混匀。油糖混匀后,打入一个鸡蛋,用打蛋器低速打发。
2.油糖蛋混合物打发时,渐渐变得粘稠,转头转动时有清晰的梯田纹路。
3.持续搅打,直到提起打蛋器能拉出细丝,滴落形成的纹路不会轻易消失。这样就可以进行下一步了。
4.筛入粉类(奶粉,泡打粉,低粉,盐),用刮刀简单混匀。
5.简单翻拌几下之后,呈这个样子,就可以使用神器了。神器是啥?请看下一步。
6.神器就是打蛋器啊~一般的打蛋器有两种转子,笼子形的和螺旋形的,螺旋转子就是和面神器了,解放双手,油腻靠边~当然你也可以裸手混匀面团咯。
7.将拌好的面团擀成面片,接下来的就随意发挥吧,用自己喜欢的饼干模子印出花纹。此时可预热烤箱,150度五分钟。
8.擀的面皮厚度足够,面团的塑型好的话,面片直接就可以印在模具上了,然后直接转移到烤盘上,超级方便哦。
9.如果由于种种原因,面皮粘不到模具上怎么办呢?那就用刮刀的锐角挑起面片的一角,让面片依附在刮刀上之后再转移到烤盘咯,用勺子柄也可以,尽量别用手扒拉它,手温度高,可能会破坏形状。
10.转移面片~继续转移面片~
11.因为家里人喜欢吃芝麻,所以我表面撒了些炒熟的白芝麻,这个随意。烤盘铺好之后,入烤箱,150度,15分钟左右。不清楚烤箱属性的童鞋,还请务必守着烤箱,烤箱功率不同,时间也会有差异。
12.烤到表面上色,就可以出炉晾凉了。小贴士
◆配方口感偏甜,但是也有人觉得甜度刚刚好,糖粉用量可以减,但是,不要低于60g咯~◆配方的面团是偏干的,适合用饼干模具,不太适合裱花,要裱花的话,可以加一些淡奶油来调节面团的软硬度,但是植物油的用量不能再加了。◆忌用砂糖,一定要用细腻的糖粉或者糖霜,否则无法打发成功,或者出现面粉和不成团的情况。
蛋白蔓越莓饼干的10步制作方法
小编为你分享蛋白蔓越莓饼干的10步制作方法
主料:玉米淀粉2小勺,蔓越莓干50g,细砂糖60g,蛋白2个,柠檬汁1/4小勺
步骤:
1.首先将50克蔓越莓切碎。
2.往2个蛋白中加入1/4小勺的柠檬汁。
3.分次加入60克细砂糖打发。
4.打发至提起打蛋头拉出小直尖的状态。
5.筛入2小勺的玉米淀粉。
6.切拌均匀。
7.然后加入蔓越莓,切拌均匀。
8.用勺子将饼干糊勺到烤盘上,大小随自己喜欢,饼干糊不要太厚,否则烘烤时间会很长。
9.130度中层,烤30分钟后,转为100度,烤60~80分钟,看具体情况而定。饼干表面转色即可。
10.冷却后从烤盘取下,密封保存,口感很脆!
蔓越莓软欧的制作方法
蔓越莓软欧
蔓越莓,软欧
还是软欧包,朴实却不失美味,简单却不失营养,招人喜欢。
主料:
高粉130g全麦粉30g糖16g盐3g奶粉10g玉米油10g水90g酵母3g蔓越莓干30g核桃碎30g
蔓越莓软欧的做法步骤:
1.把除干果之外的所有材料混合,揉成光滑的面团。
2.加入蔓越莓干揉匀。(这步可省略,在整形时与核桃碎一起加入)
3.放温暖处发酵至两倍大。
4.面团排气,松弛十分钟后擀成椭圆形面片,撒上核桃碎,从短边卷起。
5.卷成橄榄形,放温暖湿润处发酵。
6.发酵至两倍大,表面筛高粉,用锋利的刀划口。(随个人喜好来划)
7.烤箱150度预热好,烤盘放入中层,上下火,烤20分钟。(温度、时间只可参考)
8.烤好的样子,放置了一晚表面已经皱皱巴巴了。
9.切片开吃。
小贴士
份量不多,完全可以纯手工操作。水量根据实际情况增减。
椰蓉蔓越莓面包的制作方法
小编为你介绍椰蓉蔓越莓面包的制作方法带图解
全麦面包粉100g牛奶170g黄油10g盐2g糖10g酵母3g鸡蛋1个蔓越莓干45g椰蓉10g高筋面粉200g
做法
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.进行发酵
4.发好的面团排气分成50克一份,滚圆醒15分钟
5.擀成椭圆形
6.两边折起,形成上边宽、下边尖的形状
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