小编为你分享蔓越莓抹茶饼干的制作方法带图解
材料:低筋面粉150g,蔓越莓干20g,鸡蛋液30g,白糖40g,黄油90g,抹茶粉5g,盐少许,香草油3滴,泡打粉1g
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.蔓越莓干切碎备用。
3.低粉,泡打粉,盐,抹茶粉一起过筛备用。
4.黄油软化搅打。
5.加入白糖继续搅打均匀。
6.加入鸡蛋液继续搅打均匀。
7.再滴入几滴香草油搅打均匀。
8.筛入所有粉类。
9.加入蔓越莓干。
10.搅拌成为面团。
11.面团放入饼干磨具整形。然后放入冰箱冷冻1个小时左右。
12.取出切成1厘米厚的方块,摆入烤盘中。
13.烤箱预热180度,放入烤盘烤制18分钟。
14.取出饼干冷凉密封保存。
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蔓越莓杏仁饼干的制作方法
小编教你蔓越莓杏仁饼干的制作方法带图解
杏仁碎40g干酪丝50g黄油100g糖粉70g香草精3滴蛋黄35g牛奶60ml蔓越莓干适量低筋面粉100g
做法
1.准备材料。黄油室温软化。干酪擦成丝。
2.黄油和糖粉放入搅拌盆里,搅拌均匀,至无颗粒、顺滑状。
3.滴入香草精。
4.加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒。
5.加入干酪丝。
6.面粉过筛,加入黄油糊里。
7.加入杏仁碎。
8.用橡皮刮刀轻轻拌匀至面糊状。(如果觉得有点硬,拌不开,可以再加入一点点的牛奶。)
9.将面糊装入裱花袋中,在烤盘里挤出造型,点缀上蔓越莓干。
10.烤箱预热180度,烤盘放入烤箱。上层160度,下层150度,烤25分钟,至边缘变的金黄色即可。晾凉了再食用。
这就是小编为你介绍的蔓越莓杏仁饼干的制作方法
蛋白蔓越莓饼干的10步制作方法
小编为你分享蛋白蔓越莓饼干的10步制作方法
主料:玉米淀粉2小勺,蔓越莓干50g,细砂糖60g,蛋白2个,柠檬汁1/4小勺
步骤:
1.首先将50克蔓越莓切碎。
2.往2个蛋白中加入1/4小勺的柠檬汁。
3.分次加入60克细砂糖打发。
4.打发至提起打蛋头拉出小直尖的状态。
5.筛入2小勺的玉米淀粉。
6.切拌均匀。
7.然后加入蔓越莓,切拌均匀。
8.用勺子将饼干糊勺到烤盘上,大小随自己喜欢,饼干糊不要太厚,否则烘烤时间会很长。
9.130度中层,烤30分钟后,转为100度,烤60~80分钟,看具体情况而定。饼干表面转色即可。
10.冷却后从烤盘取下,密封保存,口感很脆!
蔓越莓软欧的制作方法
蔓越莓软欧
蔓越莓,软欧
还是软欧包,朴实却不失美味,简单却不失营养,招人喜欢。
主料:
高粉130g全麦粉30g糖16g盐3g奶粉10g玉米油10g水90g酵母3g蔓越莓干30g核桃碎30g
蔓越莓软欧的做法步骤:
1.把除干果之外的所有材料混合,揉成光滑的面团。
2.加入蔓越莓干揉匀。(这步可省略,在整形时与核桃碎一起加入)
3.放温暖处发酵至两倍大。
4.面团排气,松弛十分钟后擀成椭圆形面片,撒上核桃碎,从短边卷起。
5.卷成橄榄形,放温暖湿润处发酵。
6.发酵至两倍大,表面筛高粉,用锋利的刀划口。(随个人喜好来划)
7.烤箱150度预热好,烤盘放入中层,上下火,烤20分钟。(温度、时间只可参考)
8.烤好的样子,放置了一晚表面已经皱皱巴巴了。
9.切片开吃。
小贴士
份量不多,完全可以纯手工操作。水量根据实际情况增减。
椰蓉蔓越莓面包的制作方法
小编为你介绍椰蓉蔓越莓面包的制作方法带图解
全麦面包粉100g牛奶170g黄油10g盐2g糖10g酵母3g鸡蛋1个蔓越莓干45g椰蓉10g高筋面粉200g
做法
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.进行发酵
4.发好的面团排气分成50克一份,滚圆醒15分钟
5.擀成椭圆形
6.两边折起,形成上边宽、下边尖的形状
酥皮蔓越莓包的制作方法
小编教你酥皮蔓越莓包的制作方法
主料:高筋面粉240g,糖50g,黄油30g,牛奶100g,酵母4.5g,蛋50g,蔓越莓50g,低筋面粉80g,黄油50g,蛋液20g,盐2g,糖粉20g
步骤:
1.先做蔓越莓酥皮:蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干酒
2.黄油与糖粉打发均匀后加入低粉
3.翻拌均匀后加入蔓越莓
4.所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用
5.把中材料放在面包机里(高粉120克,牛奶100克,糖20克,酵母4克)
6.发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的
7.转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
日清麦片蔓越莓大cookie饼干的制作方法
简介
红透市集的日清麦片,做成巴掌大小的手工大饼干。热食松软,冷食香脆。
灵感来自沙漠玫瑰意式脆饼。
烤的时候满屋都是日清的香甜,就是那种秋冬天暖暖的味道。烤后的麦片更加香脆,为饼干丰富了口感。
推荐使用大豆味或水果味,卡乐比也可以。
市售的普通烹煮麦片不可以替代,因为未经膨化,并没有香脆的口感。
方子我制作了巴掌大小的大cookie12个,大金盘烤了两盘。
密恐慎入
用料
黄油100g,黄砂糖(或白砂糖70g)75g,鸡蛋1个,普通面粉(中筋)150g,泡打粉4g,朗姆酒1大勺,日清麦片适量,蔓越莓50g,(防潮糖粉)(可选)
日清麦片蔓越莓大cookie饼干(卡乐比也可以)的做法
1.烤箱预热180度。
蔓越莓中放入小碗中,倒入朗姆酒,再倒入用温水刚好没过蔓越莓,浸泡备用。
2.黄油用微波炉叮成液体。
3.鸡蛋和糖一同放在盆里,用电动打蛋器搅打至颜色变浅,滴落后痕迹缓慢消失的程度。
4.面粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中,再倒入融化的黄油,沥干水的蔓越莓,用刮板翻拌均匀。
5.日清麦片倒在容器中。
去一小团面糊(可用勺子保证大小差不多),轻轻按在麦片中压一压,取出,沾满麦片的一面朝上,放在铺了油纸的烤盘中。饼干若有空隙可再撒上一些麦片填补。最后将饼干压成小饼状。
6.放入预热好180度的烤箱,烤20分钟,时间长度根据饼干大小和烤箱脾气自行调节,直到表面金黄。
出炉后放凉,然后密封保存。
7.冷热食均可,撒不撒糖粉均可。
小贴士
需要膨化型的麦片,日清、卡乐比都行。
市售的普通烹煮麦片不可以替代,因为未经膨化,并没有香脆的口感。
厨友提示:放凉之后再密封保存,这样保证表面麦片是脆的。
抹茶霜糖饼干的制作方法
小编教你抹茶霜糖饼干的制作方法
主料:低筋面粉40g,黄油20g,盐适量,糖粉25g,蛋黄1个,抹茶3g,泡打粉12小勺,粗砂糖适量
步骤:
1.黄油室温融化,加入糖粉,用打蛋器打至微微发白
2.分次加入打散的蛋黄
3.搅拌均匀
4.筛入低粉和泡打粉
5.拌匀后揉成光滑的面团
6.将面团擀成薄片,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟后取出
7.用梅花模具切出饼干胚
8.一个个分别粘上白糖
9.放入烤盘,烤箱预热,160度烤20分钟,熄火后余温再烘5分钟即可
奶香蔓越莓面包的制作方法
小编教你奶香蔓越莓面包的制作方法
主料:鸡蛋50g,牛奶150g,黄油26g,食盐4g,酵母3g,奶粉14g,细砂糖65g,高筋面粉315g,蔓越莓干50g
步骤:
1.准备好所有食材
2.牛奶微热至35度左右
3.将鸡蛋、食盐和细砂糖按次放入面包桶
4.再倒入牛奶、高筋面粉和软化黄油
5.将面包桶放入面包机中
6.再将酵母和蔓越莓放入料理盒
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