奶香辫子吐司

奶香辫子吐司的做法

1.准备好所有食材 将除黄油外的材料放入面包机开启快速和面功能

2.20分钟后 放入室温下软化的黄油 重新开启快速和面功能 继续揉面20分钟后 面团出膜 揉面结束如下为出膜状态图片

3.放入盆中 盖上保鲜膜 放在烤箱里发酵 可以放入一烤盘热水增加湿度

4.一个小时左右 面团发到如图的2倍大小 取出

5.将面团排气 擀成长方形

6.将方形等分成三份

7.取出其中一个 再稍微擀平 然后横过来放置

8.像折被子一样两边向中间折叠 再整形成长方形

9.用刮刀切割成三份 头部不要切断

10.编成三股辫 不要太紧 松松的即可

11.两头向底部折起

12.放入吐司模具（450g的模具）

13.盖上湿布 烤箱底部放一烤盘热水 将面团放入烤箱 开启发酵功能 进行等二次发酵

14.50分钟左右 面团发到模具9分满 取出刷蛋液 此时180度预热烤箱

15.面团刷好蛋液 表面撒上一些杏仁片 放入烤箱下层180度 上下火烘烤 30-35分钟 上色后加盖锡纸 以免颜色过深

16.烤好后趁热脱模 美美哒！

相关知识

奶香南瓜吐司

奶香南瓜吐司的做法

1.南瓜去皮去籽洗净切块，入微波炉4分钟，取出用勺子压成泥

2.放凉后加入糖，酵母，面粉揉成团，发酵

3.发好的面团撕成小块放入面包机中，加入3克盐，110克面粉，30克糖，20克牛奶开启发面团功能

4.面团揉10分钟成形后加入切小块的黄油，黄油揉匀后可从新开始揉面程序，确保揉出膜

5.面团发好后取出轻压排气，平均分成3份，松弛10分钟

6.松弛的面团擀皮牛舌状卷起

7.卷起的面团横过来擀成长条状卷起放入吐司盒，入烤箱二次醒发。

8.面包发至8分满时，取出盖上盒盖，烤箱预热180度，烤45分钟

抹茶奶香吐司

抹茶奶香吐司的做法

1.起锅50毫升水加面粉搅拌成糊状

2.面粉加水鸡蛋，牛奶发孝粉，橄榄油，面糊，糖，盐

3.开始和面

4.大致这样

5.取出一半面，然后加入绿茶粉继续搅拌均匀

6.等待发孝2小时

7.2小时后大概如此

8.面团分成小块一起用擀杖

9.重叠再次干开然后卷成筒状

10.放入烤盘再次发孝1小时..

11.放入预热好的180烤箱40分钟后就可以了别忘了涂上鸡蛋液在入烤箱之前

12.放凉后开始切块..

全麦奶香吐司

全麦奶香吐司的做法

1.准备材料

2.高筋面粉和全麦粉混合，酵母挖坑放中间，加入盐，白糖，奶粉，鸡蛋

3.加入牛奶，一边加一边搅拌

4.用刮刀搅拌至无干粉

5.用手揉搓五分钟

6.加入葵花籽油

7.继续揉搓二十分钟，揉成光滑面团

8.盖上保鲜膜发酵

9.发酵至两倍大，用手戳洞，不回缩，发酵完成

10.取出排气，分成三个等量的小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好后，用擀面杖擀成牛舌装，卷起，继续盖上保鲜膜松弛15分钟(这里小圆面团松弛时忘了拍照了)

11.松弛好后，排气，擀成牛舌装，卷起

12.装入模具中

13.烤箱放一杯热水，进行二次发酵

14.发酵至八九分满后取出，盖上模具盖

15.烤箱预热，中层，上下火，160度，40分钟

16.揭下盖子，倒扣在烤网上晾晾

17.图1

18.图2

豆沙辫子吐司

豆沙辫子吐司的做法

1.采用后油法将面揉至扩展后发酵两倍大

2.排气。

3.松弛十五分钟，用保鲜膜盖住

4.擀成长片

5.中间放入豆沙

6.右面折过来

7.左面折过来

8.再擀长

9.再重复折中

10.再擀长

11.分成三条，头部不要切断

12.编程辫子。切面朝上

13.两端捏紧握到下面

14.放入模具。进行三次发酵。

15.烤箱发酵五十分钟。拿出来涂抹蛋液撒上芝麻。预热烤箱

16.盖上盖子。170度40分钟

17.出炉

18.出炉冷凉切片

奶香吐司450g

奶香吐司450g的做法

1.所有材料称重备用

2.除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机，盐和糖对交放，酵母放中间，启用和面20分钟。

3.放入软化的黄油，再次揉面20分钟。

4.取出面团搓、揉、摔、打到出手膜，到扩展阶段

5.薄薄的手膜

6.再揉圆放入容器，放在温暖的地方发酵

7.发至面团的2～2.5倍大，用手指按压不回缩，不塌陷即可

8.按压排气

9.揉成光滑的面团

10.平均分成三分揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟

11.擀成牛舌装

12.两个长边向中间对折

13.再用擀面杖擀成四指宽

14.顶端用手指推开成薄膜

15.自下而上卷起

16.依次放入土司盒，盖保鲜膜

17.放入烤箱上层，底部放一碗开水，盖烤箱盖子进行二发

18.发酵至土司盒9分满

19.盖上土司盒子

20.烤箱150度预热，放入烤箱中下层，烤40分钟

21.趁热脱模

22.成品