牛奶，饼干
主料：低粉180g，植物油95g，奶粉(无糖)20g，糖粉70g，全蛋50g，无铝泡打粉1g，食盐1g
无奈，家里某人非常讨厌黄油味，为她还得另做一份无黄油的饼干。参考了高速哥的配方，没有黄油的饼干一样酥酥脆脆的，浓郁的蛋奶味，很好吃哟。
牛奶饼干营养成分
牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)的做法步骤
1.糖粉过筛，筛入油里，用打蛋器低速混匀。油糖混匀后，打入一个鸡蛋，用打蛋器低速打发。
2.油糖蛋混合物打发时，渐渐变得粘稠，转头转动时有清晰的梯田纹路。
3.持续搅打，直到提起打蛋器能拉出细丝，滴落形成的纹路不会轻易消失。这样就可以进行下一步了。
4.筛入粉类(奶粉，泡打粉，低粉，盐)，用刮刀简单混匀。
5.简单翻拌几下之后，呈这个样子，就可以使用神器了。神器是啥?请看下一步。
6.神器就是打蛋器啊~一般的打蛋器有两种转子，笼子形的和螺旋形的，螺旋转子就是和面神器了，解放双手，油腻靠边~当然你也可以裸手混匀面团咯。
7.将拌好的面团擀成面片，接下来的就随意发挥吧，用自己喜欢的饼干模子印出花纹。此时可预热烤箱，150度五分钟。
8.擀的面皮厚度足够，面团的塑型好的话，面片直接就可以印在模具上了，然后直接转移到烤盘上，超级方便哦。
9.如果由于种种原因，面皮粘不到模具上怎么办呢?那就用刮刀的锐角挑起面片的一角，让面片依附在刮刀上之后再转移到烤盘咯，用勺子柄也可以，尽量别用手扒拉它，手温度高，可能会破坏形状。
10.转移面片~继续转移面片~
11.因为家里人喜欢吃芝麻，所以我表面撒了些炒熟的白芝麻，这个随意。烤盘铺好之后，入烤箱，150度，15分钟左右。不清楚烤箱属性的童鞋，还请务必守着烤箱，烤箱功率不同，时间也会有差异。
12.烤到表面上色，就可以出炉晾凉了。小贴士
◆配方口感偏甜，但是也有人觉得甜度刚刚好，糖粉用量可以减，但是，不要低于60g咯~◆配方的面团是偏干的，适合用饼干模具，不太适合裱花，要裱花的话，可以加一些淡奶油来调节面团的软硬度，但是植物油的用量不能再加了。◆忌用砂糖，一定要用细腻的糖粉或者糖霜，否则无法打发成功，或者出现面粉和不成团的情况。
扩展阅读
怎样在家制作红茶黄油苏打饼干
重重的黄油香，浓浓的奶香，加上丝丝的红茶香，酥酥的，入口即化，为饥肠辘辘的午后补充能量的最好选择。
红茶黄油苏打饼干的主料：低粉(150克)
红茶黄油苏打饼干的调料：黄油(40克)红茶(10克)牛奶(适量)小苏打(1克)发酵粉(2克)盐(1小勺)
做红茶黄油苏打饼干所需厨具：无
红茶黄油苏打饼干的做法步骤
1.准备好的用料。
2.取适量牛奶，奶油混合加入红茶泡开。
3.低粉里面加入其他所有的料。
4.泡好的红茶过滤加入面粉里面揉成光面团醒30分钟左右。
5.擀成薄点的面皮用叉子在上面扎上小洞。
6.再用模具压出饼干的模型。
7.烤箱里面160度，15分钟。
8.有着红茶香气的苏打饼干就做好了。
小窍门：可以根据自己的爱好调节黄油的用量。
玩烘焙饼干是最好做的，按照配方用各种磨具切一下，然后进行烘焙，一款漂亮的饼干就呈现在眼前了，并且不容易失败。用各种形状的磨具做出的饼干，很生动形象，会给饼干增光添彩，令人爱不释手。但如果我们手边没有模具，不如diy一把!画个饼干纸样，然后用各种卡纸剪出来当模子用，咱照样可以做出美味的饼干哦n(*≧▽≦*)n
怎样在家制作小鸭饼干
小鸭饼干，饼干
主料低粉(115克)，蛋液(15克)，黄油(60克)，糖粉(40克)
辅料蛋白(20克)，糖粉(150克)，进口色素(适量)，黑芝麻(适量)，厨具电烤箱
咸香芝士饼干做法
门前，大桥下，游过一群鸭，快来快来数一数，二，四，六，七，八女儿喜欢的一首儿歌，最近小家伙也特别爱画鸭子，而且每次都会画一大群，哪个是妈妈，哪个是大姐，二姐的排下去，我不会画，我把它做成了饼干，和女儿一起乐。
黄油软化。
打至蓬松发白状态。
分次加入蛋液搅打均匀。
筛入低粉。
用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
取出，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米左右后的片。
在上面印出小鸭。
放在铺好油纸的烤盘上。
放入烤箱，中层，上下火，160度，烤15分钟左右，表面微黄。
取出摊晾。
蛋白加适量柠檬汁和糖粉打成糖霜。
调入黄色和桔红色，装入裱花袋剪个小口。
在小鸭的身上填上黄色。
用桔红色填上嘴巴，黑芝麻当眼睛。
放一边晾干后可以吃了。再调点蓝色当波浪也不错哦
小窍门：
这个糖霜的量用不完，可以根据实际情况减量。
怎样在家制作小浣熊饼干
小浣熊饼干怎么做好吃，小浣熊饼干的图片教程
超级无敌可爱的小浣熊饼干来啦!看到这款饼干造型时就被小浣熊萌萌的可爱模样所吸引，于是就在网上买下模具，赶紧试试，都说烘焙是个甜蜜的坑，看到喜欢什么就会着手败回家，真的是不例外
小浣熊饼干的主料：黄油(75g)糖粉(50g)细砂糖(25g)低筋面粉(180g)鸡蛋(1个)可可粉(8g)
小浣熊饼干的调料：蔓越莓干(适量)
做小浣熊饼干所需厨具：电烤箱
小浣熊饼干的做法步骤
1.准备好材料
2.黄油软化打发，加入细砂糖、糖粉搅拌均匀
3.加入鸡蛋搅拌均匀
4.把过筛的低筋面粉加入，拌均匀即可
5.将已拌好的面团按1:1:3分成三份，最大一份加入3克可可粉，一份原味，余下一份加入5克可可粉拌匀
6.将已拌好三个颜色的面团盖上保鲜膜备用，将最大的面团擀成面皮，用模具将小浣熊身体压出来，放到烤盘里，然后压出眼睛和肚子
7.把最深色的面团也擀成面皮，压出眼睛，把压好的眼睛填充到小浣熊上，压出小手
8.原味的面团也擀成面皮，压出肚子，填充到肚子的位置里
9.拿一小部分原味和深色的面团搓出长条，各搓两条交叉排好，擀成面皮，压出尾巴把压好的尾巴组合到小浣熊身上，用一点点原味面团搓出小眼珠，放到眼睛上即可
10.压入蔓越莓干或杏仁到小手上，放入预热好的烤箱烘烤，上下150度，烤25分钟即可
11.小浣熊抱着点坚果特别得意
怎样在家制作西瓜小饼干
食材明细
菜品口味：奶香
主要工艺：烤
主要食材：
制作难度：简单
约需时间：半小时
1
黄油室温软化加糖搅打至糖溶化
2
分多次加入蛋液，打发
3
筛入低筋面粉，用橡皮刀轻轻按压拌匀，无干粉即可。不要过度搅拌啊
4
分成等量两个面团。分别加入抹茶粉和草莓粉
5
分成等量两个面团。分别加入抹茶粉和草莓粉
6
拌匀后抹茶面团杆成薄片
7
草莓面团揉成圆柱
8
抹茶包裹着草莓，用保鲜膜包好放入冰箱内冷藏1小时以上，直到硬邦邦的即可
9
取出，用锋利点的刀先切成均匀的原片，然后从中间分开，成半圆
10
烤盘铺上锡纸或者油纸，把半圆的西瓜片片摆放整齐，要留有间隙哟!
11
不是已经又西瓜的雏形了?这时开始预热烤箱吧!150度!!然后每片上面撒上几颗黑芝麻，那就是西瓜子啦!!
放入烤箱吧!所有带色的饼干都需要用低温慢慢烘烤，不然就变色啦，发黄，很丑!150度上下火，15--20分钟
怎样在家制作巧克力欧包
简介
分量：4个
烘焙：180度中层上下火25分钟
用料
高筋面粉180克,盐1.25克,黑巧45克,可可粉(没有可以不放)15克,黄油25克,细砂糖25克,酵母6克,水90克,鸡蛋25克
巧克力欧包的做法
准备材料。
黑巧和黄油隔水融化，加入打散的蛋液。干酵母溶解在冷水中。(黑巧液体不宜温度过高，以免烫死酵母)。
将上述液体与高筋面粉、可可粉、糖、盐混合拌匀。
用摔揉法揉面团约20分钟。揉至出膜。
盆中抹油，盖保鲜膜室温发酵1小时。至2倍大，按压面团，面团不会回弹。(加了巧克力的面团不宜冷藏发酵，面团会变硬，影响发酵)
发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟。
将面团擀成4厘米厚面饼，分切4条。
将面条上下面沾粉，侧面不沾。
将面条拧成麻花状。
烤盘铺油纸，放入烤箱，烤箱内放盆热水，二次发酵1小时。
180度中层上下火烤25分钟，拿出放烤架晾凉。
此款面包巧克力香浓郁，外表酥脆，内心柔软。
小贴士
可以在面团揉好后加入烘焙巧克力豆，再进行发酵，口味层次更加丰富。
傻瓜版蔓越莓饼干制作方法
《傻瓜版蔓越莓饼干制作方法》主料明细
低粉100g淡奶油10g黄油60g
《傻瓜版蔓越莓饼干制作方法》调料明细
糖粉45g
《傻瓜版蔓越莓饼干制作方法》做法步骤
1
蔓越莓干切碎备用2
60克黄油自然软化，并加入45克糖粉，细砂糖也可以，但是细砂糖很难彻底溶解，烤成的饼干会有明显的洞洞，影响美观3
加入100克糖粉，蔓越莓干，将混合物彻底搅拌均匀，一开始会是图中的粉粒状，没关系，坚持就是胜利V(^_^)V4
当面粉变成这样光滑的面团后就能整形啦！5
将面团移到保鲜膜上，整成这样的长条形（当然其他形状也可以，只要你喜欢），整好后用保鲜膜包起来，放进冰箱冻半小时吧6
冻好后就讲面团取出，切成0.5厘米厚的薄片，均匀摆放在铺好油纸的烤盘上，并将烤箱预热175度，将烤盘放入烤25分钟左右！（因为每个人的烤箱火候都有些小差别，因此温度最好根据自家烤箱自行调节）7
最后，香香脆脆的饼干就完成啦！是不是超级简单呢！怎样在家自制牛奶卡通饼干
牛奶，卡通饼干
主料：黄油10g，牛奶150ml，鸡蛋150g，低筋面粉300g，奶粉80g，白砂糖30g
如何做小熊卡通饼干
看好多饼干的做法都好复杂，我简化了一下，也同样很好吃哦(说实话烤的焦一点会更好吃哦，特别脆，想吃软软的就烤到变色就好了)
怎样在家自制牛奶卡通饼干步骤
1.黄油切块
2.隔水融化，一定是隔水，很快的哟
3.融化的黄油中加入一个打好的鸡蛋，并搅拌均匀
4.加入奶粉和白砂糖还有牛奶，可以不用过筛
5.再筛入低筋面粉，这个最好要过筛哦不然揉出来的面团会有疙瘩
6.揉好的面团擀成薄饼，想吃多厚的饼干就擀多厚，用膜具弄出来，也可以切成方块或者条状
7.铺上锡纸，刷层油，180度上下火15分钟，具体火候根据实际境况调整，等待叮!的一声
小贴士
烤饼干之前可以在锡纸上刷一点油烤完之后就不会干巴巴的
教你怎样在家制作全麦核桃酥饼
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料:
无盐奶油100克全麦面粉90克即食燕麦片50克核桃仁50克小苏打粉1/8t白芝麻适量全蛋1个(约50克)黄砂糖50克
全麦核桃酥饼的做法步骤
1.核桃拨碎，待用
2.无盐奶油室温软化后，加黄砂糖用搅拌机搅打均匀。
3.分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状。
4.分别加入全麦面粉、即食燕麦片、核桃仁和小苏打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
5.用小汤匙取面糊约15克左右，直接放在烤盘上，饼在表面撒上适量的白芝麻。放入预热的烤箱，以170℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
小贴士
小苏打1/8t的分量，是量匙1/4的一半。烘烤温度和时间：170℃∕25分钟左右。
感谢您的阅读，希望《怎样在家制作牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的无牛奶面包的做法专题！