《蔓越莓饼干新手烘焙必会甜点》主料明细
黄油60g鸡蛋1个蔓越莓20g低筋面粉100g
《蔓越莓饼干新手烘焙必会甜点》调料明细
糖粉15g白砂糖5g
《蔓越莓饼干新手烘焙必会甜点》做法步骤
1
准备材料，忘记拍低筋面粉了原谅下2
我的蔓越莓比较大，我切了下3
黄油软化后用打蛋器打发至羽毛状，与糖粉白砂糖分次混合，依次用打蛋器再次打发，打到黄油颜色稍稍变浅，体积稍稍膨胀，注意不要打发过度了，分次加入鸡蛋液，混匀，图为黄色与鸡蛋液混匀后的状态4
分次加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀5
加入蔓越莓，搅拌均匀6
将蔓越莓面团放入保鲜袋，塑成长方体形（我是放入保鲜袋外面的硬纸板包装里面塑形啦，如果你有现成的模具可以直接放入模具中塑形），这步我又忘记拍照了，原谅原谅！然后放入速冻冷冻四五十分钟，软软的面团就变硬啦！扩展阅读
蔓越莓饼干适合新手
《蔓越莓饼干适合新手》主料明细
低筋面粉115g蔓越莓35g全蛋液15g无盐黄油75g
《蔓越莓饼干适合新手》调料明细
糖粉50g
《蔓越莓饼干适合新手》做法步骤
1
黄油置室温软化加糖粉搅拌均匀2
分两次加入蛋液，充分搅拌均匀3
加入蔓越莓，充分混合均匀4
加入已经过筛过的低筋面粉搅拌5
将面团放入保鲜膜内压成长方体，这步忘记拍照了之后放入冷冻箱冰冻一个小时蔓越莓饼干《烘培新手》
《蔓越莓饼干《烘培新手》》主料明细
无盐黄油200g低筋面粉325g蔓越莓根据自己的喜好鸡蛋一个
《蔓越莓饼干《烘培新手》》调料明细
糖粉100g
《蔓越莓饼干《烘培新手》》做法步骤
1
材料大集合，黄油要提前室温软化。2
将糖粉加入黄油中微微打发，（不打发搅拌均匀也可以）然后分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。3
筛入面粉～搅拌均匀，我是用手抓的，然后整形，冷冻半个小时。4
切片，大约5mm。偷懒啦，没有把蔓越莓切碎，分布不均匀，而且切的时候影响了形状。5
入烤箱～提前预热，上下火170℃，20分钟～等待出炉啦！根据自己烤箱情况啊，我们家烤箱暴脾气啊！6
酸酸甜甜味道太棒啦！新手必备蔓越莓饼干
《新手必备蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油75g蔓越莓50g鸡蛋液15ml奶粉（可不放）15g
《新手必备蔓越莓饼干》调料明细
糖粉40g
《新手必备蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备材料2
黄油切小块，融化后加入糖粉搅拌均匀，对于我的口味40g糖粉还是觉得甜，下次准备再少些（可能是奶粉也有甜味）3
加入15g蛋液，继续搅拌4
加入切碎的蔓越莓干5
分三次筛入面粉6
揉捏均匀7
用保鲜膜包裹后，整理成长方形，我是个马虎的人不太注意细节大家不要见怪哈，放入冰箱冷冻一小时8
冷冻后切片，不要像我这样摆的这么密，因为烤的过程中还会变大的，会凑在一起的，我为了省事一盘烤完，不要学我9
160度烤箱预热后烤20分钟，边缘微微变黄就好，每个烤箱脾性不同，多观察观察就好【冬日暖心甜点】蔓越莓饼干
《【冬日暖心甜点】蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g蔓越莓干30g无盐黄油74g鸡蛋一个
《【冬日暖心甜点】蔓越莓饼干》调料明细
糖粉45g
《【冬日暖心甜点】蔓越莓饼干》做法步骤
1
原谅我没有拍过程，实在是太麻烦了。但不用担心，步骤非常详尽，绝对可以做出来的！】首先，黄油切块后软化，我的方法是往大碗中加入适量的开水，将盛有黄油的容器置于水中。——但一定要不停的拿刮板或者勺子翻搅，否则一遇热容器底部的黄油会马上融化成汤。2
糖粉倒入黄油中搅拌均匀。蛋液倒入搅拌均匀。3
将蔓越莓干倒入拌匀，如果太大个儿要切碎，但别太碎，吃的时候就没有那种咬到果肉的快乐了哈哈。我是直接用手一个一个挑拣的，大的掰开。4
这是君之的书上的步骤图，请看中间那步04，面粉晒过后与黄油和成面团，整形成宽6cm高4cm的长方体。在面团外部包裹上油纸放入冰箱冷冻或者是放在铺了屉布的容器内再放入冰箱冷冻。冷冻一个小时以上，冻硬为止。5
依旧是君之的图，下面那步05。将冻硬的面团切成0.5~0.6cm厚度的饼干，0.7cm个人觉得烘烤出来内部不够酥脆，等内部酥脆了饼干也过于焦黄不够美貌了。另外切的时候最好选把够锋利够快的刀，不要来回磨着往下切，因为这样很可能会导致表面不完好不光滑、蔓越莓颗粒掉落下来…【这步还是有图比较清晰明了，我说明了应该就不算盗图了吧=_=。6
165度预热烤箱，然后将饼干码放于烤盘上，放入烤箱中层，烤制18~19分钟，表面金黄即可。7
参考分量：16块蔓越莓饼干 黄油饼干 午后甜点
《蔓越莓饼干黄油饼干午后甜点》主料明细
黄油100g低筋面粉200g鸡蛋20g
《蔓越莓饼干黄油饼干午后甜点》调料明细
糖粉50g
《蔓越莓饼干黄油饼干午后甜点》做法步骤
1
黄油100g，放入锅内隔水融化～2
加入糖粉50g，喜欢甜的可以根据口味适量添加3
搅拌均匀4
加入20g已打发的蛋液5
加入200g面粉，搅拌均匀6
把蔓越莓干切碎，放入揉好的面团中，不喜欢蔓越莓的也可以换成其他的果脯，我把面团分成了两份，一份加蔓越莓，一份不加做原味的7
揉好后做个形状吧～捏成长条的～裹上保鲜膜放入冰箱，冷冻30分钟左右就好啦8
从冰箱中取出，切片放入烤箱中烘烤。170°C烤18分钟。9
当当，从烤箱拿出来，可以吃啦～分给朋友随身带着当零食，都不错噢！新手蔓越梅饼干
《新手蔓越梅饼干》主料明细
蔓越梅80g低筋面粉300g鸡蛋1个黄油150g
《新手蔓越梅饼干》调料明细
糖粉100g
《新手蔓越梅饼干》做法步骤
1
首先把材料全部准备好，黄油隔水融化，蔓越梅切碎，鸡蛋打伞2
把糖粉放进黄油里面翻拌，直到融合3
翻拌好之后分两次加入鸡蛋液，为什么要分两次放入，以防蛋液与黄油分离，这个步骤用到打蛋器，把充分融合(没有打蛋器的话，手动也可以)4
之后放入低筋面粉5
其次再放入蔓越梅，用手把面粉蔓越梅揉成一体6
揉成这样就可以了7
这时可以拿个保鲜膜或者吸油纸固定成自己想要的形状，之后放入冰箱冷冻一个小时8
冷冻好之后，拿出来切片，厚度适中就可以，之后放入烤箱，150度上下火，20分钟(根据每家烤箱温度)9
烤过之后晾干，装入盒子保存10
呵呵完成了，温度有点过大了，随时注意火候烘焙系列_蔓越莓饼干
《烘焙系列_蔓越莓饼干》主料明细
低筋粉115g蔓越莓30g黄油75g全蛋液15ml
《烘焙系列_蔓越莓饼干》调料明细
糖粉30g
《烘焙系列_蔓越莓饼干》做法步骤
1
^_^黄油软化加入糖粉，搅拌均匀。2
^_^加入全蛋液一大勺（15ml），搅拌均匀。3
^_^加入蔓越莓，蔓越莓很大块还是要切，但是不要切得太碎了。4
^_^筛入低筋粉。5
^_^搅拌均匀。6
^_^拿出来整形后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。记住是冷冻不是冷藏哟:-O7
^_^切片，烤箱160度烤25分钟，表面金黄就行了。8
^_^喜欢吃甜一点的小伙伴可以把糖粉多加一点，我是做给妈妈吃的她不喜欢太甜所以糖粉我放得比较少。【烘焙首发❤蔓越莓小饼干❤】
《【烘焙首发❤蔓越莓小饼干❤】》主料明细
普通面粉135g黄油75g蔓越莓35g鸡蛋15ml
《【烘焙首发❤蔓越莓小饼干❤】》调料明细
白糖60g
《【烘焙首发❤蔓越莓小饼干❤】》做法步骤
1
备好主料和配料（面粉，鸡蛋，黄油，白糖，蔓越莓）2
黄油软化，和白糖搅拌均匀~3
加入鸡蛋，搅拌均匀~4
加入蔓越莓，搅拌均匀~~5
用面粉筛分三次筛入面粉，每加入一次都要搅拌均匀。。。各种均匀哦。。最后和成面团~~6
做成一个大方条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻室，约一小时~~7
一小时后取出，切片，烤盘上铺锡纸~入烤箱~8
烤箱温度上下管都是160，约20分钟~~9
烤粗来啦~我没有p图~首发烘焙看着还不错啊哈哈哈~~~感谢您的阅读，希望《蔓越莓饼干 新手烘焙必会甜点》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！