大杏仁面包
大杏仁面包
主料:
炒熟的美国大杏仁150克高粉500克WWw.HP299.cOM
辅料:
发酵粉4克水205克牛奶30克白糖40克盐2克水90克
大杏仁面包的做法步骤:
1.把上面所有的原料放入面包机搅拌50分钟到出膜。发酵好后最后再搅拌10分钟,那样就不用手工排气了,搅拌一下排气更加彻底,做出的面包更加细腻。
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如何制作圣女果杏仁面包
小编教你如何制作圣女果杏仁面包
所需的食材:面包粉200g,低筋面粉50g,圣女果40g,杏仁粉20g,油适量,盐3g,奶粉10g,蛋25g,牛奶110g,黄油45g,细砂糖40g,郎姆酒10ml,即发干酵母5g
如何制作圣女果杏仁面包:
1.圣女果干用朗姆酒提前泡上半天,放入冰箱冷藏
2.酵母用温水化开
3.面粉,酵母,奶粉,糖,盐、鸡蛋、牛奶放入面包机揉到扩展
4.放入黄油20g揉到出膜
5.基础发酵1个小时
6.面团发酵好后分成三个等分,揉挤出空气,饧上10分钟
7.黄油隔水融化
杏仁豆沙小面包如何制作
杏仁豆沙小面包
杏仁,豆沙,小面包
主料:
高粉400克黄油40克酵母6克牛奶180克盐4克细砂糖80克蛋液80克
辅料:
红豆沙适量杏仁瓦片少许
杏仁豆沙小面包的做法步骤:
1.除黄油外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,揉出筋膜,让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。
2.分割成12个,滚圆松弛15分钟。将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。
3.收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上杏仁瓦片。烤箱180度,中层上下火烤15分钟
如何制作咖啡杏仁饼干
小编为你分享如何制作咖啡杏仁饼干
主料:速溶咖啡粉5小匙,水1小匙,无盐奶油90g,糖粉50g,低筋面粉100g,杏仁粉50g,防潮糖粉60g
步骤:
1.准备材料:速溶咖啡粉5小匙,水1小匙,无盐奶油90g,糖粉50g,低筋面粉100g,杏仁粉50g
2.速溶咖啡粉加入1小匙水
3.搅拌成咖啡糊,备用
4.无盐奶油放在室温下软化至用橡皮刮刀轻易就可以压软,筛入糖粉
5.用打蛋器搅打均匀
6.加入咖啡糊,用快速档打发成均匀的奶油糊
7.筛入低筋面粉
8.加入杏仁粉,用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团
9.塑料袋里加入几滴玉米油,揉均匀后放入面团,扎好袋子放入冰箱冷藏松弛30分钟
10.取10g面团,用手揉成8cm的长条状,再做成弯月形
11.放在铺了油纸的烤盘上
12.烤箱180℃预热,上下火,170℃,烤制25分钟,熄火后余温焖10分钟
13.放凉后,裹上防潮糖粉
如何制作果酱杏仁饼干
小编为你介绍如何制作果酱杏仁饼干带图解
黄油50g淡奶油15g糖粉20蛋白15g蓝莓果酱2汤匙杏仁碎30g低筋面粉80g
做法
1.准备好所需材料;
2.黄油室温软化,然后加入糖粉;
3.用电动打蛋器打发至膨松稍发白;
4.分二次加入室温下的淡奶油,加一次搅拌均匀后再加下一次;
5.筛入低筋面粉;
6.切拌均匀至没有干粉;
7.取一小块搓成小剂子,表面沾满蛋白液;
8.再裹上杏仁碎片;
9.摆放烤盘上,用筷子扎个小眼;
10.分别挤上蓝莓果酱;
11.烤箱选择饼干/蛋挞功能170度,预热后放入中层烘烤15分钟;
12.烤完后过10分钟再拿出来。
13.很香的饼干哦。。
杏仁芝麻酱面包如何制作
杏仁芝麻酱面包
杏仁,芝麻酱面包
主料:
高筋面粉300克低筋面粉100克酵母粉1勺白砂糖60克鲜奶190克全蛋液60克盐1/2勺黄油50克
辅料:
芝麻酱随意杏仁片适量
杏仁芝麻酱面包的做法步骤:
1.除黄油外,其它东西混合在一起,搅匀,揉成面团,建议面包机揉面30分钟
2.加入已经软化好的黄油,面包机再次揉面30分钟
3.基础发酵40-50分钟,到两倍大,手指沾面粉插入,面团不塌陷,小孔不会迅速恢复就算发酵完成了
4.将面团滚圆,松弛15分钟
5.将面团擀成长方形,用刮刀抹上芝麻酱,均匀地涂抹在面片上
6.将面片从右到左卷起来,卷成筒之后要把口收紧,用到把卷筒均匀切成12份,放入纸模,第二次发酵30分钟后取出涂上全蛋液,均匀撒上杏仁片装饰2
7.烤箱预热到200,放烤盘进去的时候降温到180,烤15-20分钟即可
如何制作杏仁酸果酥
杏仁酸果酥怎么做,杏仁酸果酥的具体做法
样子简单风味独特的简易杏仁酸果酥
食材:杏仁粉50g,低筋面粉20g,糖粉40g,黄油15g,蛋黄液40g(约2个蛋黄),蔓越莓干20g,杏仁片20g,泡打粉1g
烤箱:温度155度,时间15分钟
杏仁酸果酥做法
1、备好所需食材;
2、杏仁粉,糖粉,低筋面粉,泡打粉分别过筛,用刮刀拌合均匀;
3、加入黄油,用刮刀拌合均匀,呈至酥粒状;
4、加入蛋黄液,用刮刀拌合成面糊状;
5、蔓越莓干切成小碎块儿,加入到面糊中拌合均匀;
6、用小勺盛适量面糊置于烤盘上;
7、勺背刷少量油,将面糊按压平整,表面撒少许杏仁片;
8、烤箱预热,温度155度,时间15分钟,放入烤盘即可。
小贴士
1、按压面糊时,勺背刷适量的油,面糊不会粘勺背,更易整形;
2、这道饼干中用了杏仁粉量较大,杏仁粉中含油,所以黄油只用了少量;
3、杏仁片在这道饼干中除了丰富口感外,也起到了装饰的作用。
如何制作杏仁抹茶饼干
小编为你分享如何制作杏仁抹茶饼干
主料:黄油35g,糖粉20g,抹茶粉4g,蛋液20g,低筋面粉60g,杏仁片30g,炼乳5g
步骤:
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌打发。
2.筛入抹茶粉搅匀均匀。
3.加入炼乳搅匀。
4.分次加入蛋液搅匀。
5.筛入低粉。
6.加入杏仁片搅匀。
7.在饼干模具中整形好。冷冻半小时。
8.将饼干切片,160度烘烤13分钟左右。
如何制作杏仁红糖曲奇图解
杏仁红糖曲奇怎么做好吃呢,杏仁红糖曲奇的制作教程分享
红糖杏仁曲奇的制作材料:
黄油80克、红糖60克、全蛋25克
美国大杏仁45克、低筋面粉132克
红糖杏仁曲奇的制作如下
1.将杏仁放置在烤盘上,用上下火150度烤5分钟,马上取出放至微凉。
2.黄油提前取出室温软化,切成小块,用打蛋器搅打至松发。
3.红糖事先用汤匙压匀,至无明显的大颗粒(因红糖容易结块)
4.将红糖加入打发的黄油中。
5.用打蛋器搅拌均匀。分次少量的加入鸡蛋液。
7.用打蛋器搅打均匀,加入面粉,拌匀。
8.拌匀后的状态,看不到明显的面粉。
9.加入烤好的杏仁粒拌匀.取一张保鲜膜平铺在案板上,放上饼干面糊。
10将饼干面糊放入保鲜膜盒内或是饼干模具盒内,压成平整的长方形。
11.将面团移入冰箱冷冻保存2小时以上,取出切成5mm厚的片状。
12.烤箱160度预热,160度上火,155度下火,烤25分钟。或(160度上下火,烤25分钟)
特别提示
1.红糖容易结块,所以在制作之前要用汤匙将结块的大颗粒压扁,如果有粗网筛的话,最好是过一次筛(如果网筛的洞眼太细的话,就尽量用汤匙压散结块的糖,不需要过筛了)。
2.如果没有饼干模具盒的话,利用家里的保鲜膜盒做模具,也是不错的选择哦。
3.美国大杏仁不是中国的南北杏仁,南北杏仁适合做杏仁糊,煲汤,味道微苦的。美国大杏仁又称扁桃,是天然的营养库,富含维生素E,食用带皮的大杏仁能够使体内类黄酮和维生素E的含量显著增加,在防止人类老化方面有着显著作用。
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