吉利丁片与吉利丁粉的区别吉利丁片和吉利丁粉都是一种食用胶原蛋白，常被用作增稠剂和凝固剂，用于制作各种食品和糕点。尽管它们在原料和用途上有相似之处，但吉利丁片和吉利丁粉之间存在一些区别。在这篇文章中，我们将详细讨论吉利丁片和吉利丁粉的区别。吉利丁片和吉利丁粉的制作原料有所不同。吉利丁片通常由动物皮肤和...
植物奶油是一种由植物油制成的替代性产品，可用于替代动物奶油在烹饪和烘焙中使用。它通常以大豆、椰子、植物脂肪或坚果等植物油为基础原料制成。随着人们对健康饮食的追求和对动物产品的担忧逐渐增加，植物奶油在市场上的需求大大增加。尽管植物奶油作为替代品在市场上越来越受欢迎，但仍存在一些争议和质疑。一些人认为植...
《大白纸杯蛋糕》主料明细 低筋面粉55g鸡蛋3个纸杯6个奶油180g 《大白纸杯蛋糕》调料明细 糖45g色拉油30g香草精适量巧克力酱适量 《大白纸杯蛋糕》做法步骤 1 将低筋面粉、鸡蛋、糖、色...
拿破仑蛋糕的用料准备 拿破仑蛋糕酥皮用料：裹入用黄油180g、低筋面粉160g、高筋面粉90g、和面用黄油25g、盐4g、冷水120ml、 拿破仑蛋糕馅料用料：蛋黄2枚、低筋面粉50g、牛奶250ml...
蛋糕从烤箱里拿出到脱模，中间需要在烤盘里呆上一会儿，这段时间有利于蛋糕的定型。蛋糕烤好后，从烤箱里取出，连烤盘一起放到架子上冷却大概10分钟，用一把薄的锯刀沿着烤盘边缘将蛋糕分离出来。 如果你使用的是...
《【日本大热】Tokyobanana蛋糕》主料明细 香蕉馅部分：牛奶100ml鸡蛋1个香蕉半根（按自己口味调整）蛋糕体部分：蛋黄2个牛奶（10g糖）60ml低筋面粉80g蛋白2个黑巧克力8g烘培材料...
瑞犬小蛋糕，送给今年本命年的你，大吉大利今年是狗年，做个瑞犬小蛋糕给家人品尝，新的一年大家旺旺旺。 只需三个鸡蛋、少量面粉、糖、油和牛奶，再加一点白醋稳定蛋白，细腻柔软不易消泡，简单美味又萌萌的小蛋糕...
大米面蛋糕的做法 1.所有食材 2.将大米粉，白糖，泡打粉，放入碗中混合均匀。 3.加入鲜奶和水， 4.搅拌 5.搅拌至糊状醒一下7.8分左右 6.准备模具 7.把醒好的糊倒入模具中，八分满，顶部放入...
1.准备好所有的原料。 2.黄油室温下软化后加糖粉，盐。 3.用打蛋器打至顺滑后加入几滴香草精。 4.分两次加入打散的蛋液。 5.筛入低粉和奶粉。 6.用手揉成团。 7.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时...
菠萝大皇冠的的图解做法分享 菠萝大皇冠 原料： 面团：金像高粉250g+低粉150g，蛋2个(约120g)，牛奶140g，糖60g，盐3g，酵母4g，黄油80g(我减量到46克) 馅料：糖炒菠萝适量。...
奔放的大草莓主料：T65法国粉333水190草莓酵母菌液30红燕子酵母2.5麦芽精2小麦胚芽14法国老面67盐6蜜酿草莓干100亚麻籽50泡亚麻籽水501.食材集合亚麻籽泡水隔夜使用 2.除亚麻籽、草...
平均4.2分，基于84位厨友评价 材料 披萨基础面团：高筋粉250克，温水135克，安琪酵母2克，糖13克，盐2克，橄榄油13克，马苏里拉奶酪，番茄酱，香肠，适量的青菜（洋葱，柿子椒，玉米粒，菠萝块...
列巴面包特点；颜色金黄、麦香浓郁、外皮脆硬、内里松软、口味微咸、回味微酸、入口耐嚼、越嚼越香、自然原味、营养健康。 主料 面粉600g盐5g酵母4g啤酒100g麦芽糖40g橄榄油50g糖30g牛奶25...
简介 由于加入了酵母使组织酥松所以叫它面包，其实它吃起来更像是腰果馅酥饼。灵感来自田口老师的坚果面包Nussbeugel。 步骤简单粗暴，不用大力揉面，不用长时间发酵，还可以消耗蛋糕边角料，简直太适合...
如果，你打算自己在家也奢侈一番的话，我强烈推荐你试试这款蛋糕。但是，前提是，怕麻烦的童鞋，勿入。 如果非要给蛋糕赋予什么意义的话，这是一款非常非常浓郁，而且吃上去口感就透出尊贵的蛋糕。如果我说，这么大...
冷！这是我今天早晨上班路上的唯一感觉。 从前天开始，北京的这场雪就开始下了，从小雪变成中雪，从中雪最终演变成暴雪。在我印象中，这可能是我在北京看到的最大一场雪了。 这样的天气，我十分乐意在家里舒舒服服...
12/12平均3.0分，基于1位厨友评价 材料 高粉400g，火腿肠60g，洋葱40g，酵母4.5g，糖32g，盐5g，奶粉18g，蛋液+水共260g（1个鸡蛋），黄油40g，黑胡椒粉1/2小勺 做...
红豆大花包怎么做，红豆大花包的做法是怎样，红豆大花包的制作方法 甜面包当中我认为最经典的搭配就是红豆面包。一口咬下去，细腻的红豆沙，绵密加香甜，真的超有幸福感! 红豆大花包的主料： 高筋面粉(190g...
你还在玩儿那款又贱又萌的姜饼酷跑游戏吗?看着那些小人儿，小编真想一口把他们吃掉。哈哈。今天小编就跟大家介绍下姜饼的做法，然后你就可以美滋滋地吃掉他们了。它既硬又甜。它的缤纷属于全世界所有喜欢童话的孩子...
大列巴的做法 1.所有食材准确称量备用。 2.讲面粉和白砂糖、盐倒入和面机，用手将它们混匀。 3.然后加入酵母粉。 4.接着加入鸡蛋液。 5.用筷子顺时针搅拌均匀。 6.接着加入淡奶油和牛奶。 7.启...
《北方大桃酥》主料明细 低筋面粉130g苏打粉1g核桃碎30g熟芝麻15g水10g表面装饰刷蛋液适量黑芝麻适量 《北方大桃酥》调料明细 细砂糖50g玉米油66g泡打粉2g 《北方大桃酥》做法步骤 ...
大泡芙是一种受到许多人喜爱的甜点，它既美味又具有一定的观赏性。下面，我们将结合实际情况来介绍一下蛋糕店如何制作大泡芙。制作大泡芙的基本原料有：面粉、鸡蛋、牛奶、黄油和糖。将面粉、牛奶和黄油放入一个锅中，用中小火煮沸。然后，把锅从火上取下，加入适量的糖搅拌均匀。把锅放回中小火上，继续翻炒面糊，直到它形...
食材明细 主料鸡蛋3个依文涛奶酪90g（BaysonBreton百尚大孔块状）低筋面粉80g培根115g黄油70g自制西红柿干5g牛奶170g新鲜蓝莓适量 辅料盐少许黑胡椒粉少许 咸鲜口味烤工艺数小时...
花式大列巴的健康做法，花式大列巴的简介 以前介绍过列巴的做法，大列巴面包是东欧国家的叫法，意思就是大面包。以俄罗斯产的为最好。列巴有很多种，其中黑列巴最有名，它主要是用全麦加黑麦制作而成。大列巴(大面...
纯天然美色大花环红曲怎么做，红曲的食疗作用 现如今无论干什么都讲究个天然、环保、绿色、健康，尤其是饮食更要重视这方面，添加剂最好不用，尤其是色素。虽然都是可食用色素，但是都是化学合成滴，难免会有一些乱...
如何制作面包大列巴，快手面包大列巴的14步做法 这个面包基本上是不用摔的无油乡村大列巴，操作简单，新手也很容易上手操作。材料不同当然味道也就不同了，我做的这个大列巴与真正的俄罗斯大列巴在口味上有很大的...
这款面包是嗜肉一族的大爱，培根、玉米、豌豆、沙拉、奶酪，用料丰富，非甜味，看到配方就喜欢上了，做好之后当成周末的午餐，感觉好象比萨，非常喜欢！一次做的量大，有的上面还洒了奶酪粉，有的尝试着洒了黑胡椒粉...
平均3.7分，基于21位厨友评价 材料 蛋糕底三片，鲜奶油适量，水果适量 做法 1.蛋糕整理切边，心形的切小点。火龙果切丁若干、切三角形薄片，贡菊剥瓣，蛋糕胚上面抹奶油（抹中间，边上不要抹），把火龙...
大筛子是一种常见于食品加工行业的机械设备，主要用于筛选面粉或其他细粉状物料。其作用是通过筛网的筛孔，将细粉状物料分离出较大颗粒或杂质，以确保产品的质量和纯度。大筛子一般由筛网、筛框和振动装置等部件组成，下面将详细介绍大筛子筛面粉的原理、结构和工作流程。大筛子筛面粉的原理主要是基于筛网的筛孔尺寸和振动...
主料：中种：高粉(189克)即发干酵母(3克)水(114克) 图解步骤： 1.将中种原料放入盆中; 2.揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵17-24小时; 3.再醒发后的面团撕成小片放入...
食材明细 主料高筋面粉190g糖30g牛奶78g黄油30g鸡蛋1个 辅料豆沙适量酵母2.5g盐少许 甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 红豆大花包的做法步骤 1 先把液体材料放入面包机中 2 然后放入...
蛋糕裱花，是每一个烘焙师傅的必修课程，漂亮而富有创意的裱花，会让本就美味的蛋糕更高一个层次。对蛋糕进行裱花时，若对整个蛋糕的外形和布局把握不准的话，就很难裱出适宜漂亮的美感。其实掌握蛋糕裱花的四大布局...
食材明细 主料高粉250g 辅料鸡蛋1个牛奶180g蜂蜜10g酵母3g白糖40g盐3g黄油20g 鱼香口味烤工艺数小时耗时简单难度 奶香大吐司的做法步骤 1 面团食材除盐和黄油其它一起放入面包桶。 2...
食材明细 主料原味面包粉350克全蛋液50克白糖35克盐1克黄油25克酵母4克清水175克 辅料李子酱适量 果味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 李子酱大吐司的做法步骤 1 全部材料准备好 2 先将全蛋...
下午分享两篇关于俄罗斯面包的文章，有粉丝看到后私信我有没有关于俄罗斯面包的配方，可以提供，我咨询了几个烘焙师傅提供一个方子大家参考！ 俄罗斯大列巴烘焙配方 高筋粉：1500g 中筋粉：1500g 盐：...
食材明细 主料高筋面粉200克鸡蛋1个牛奶75克奶粉10克黄油20克白糖30克盐2克酵母2克 辅料核桃仁90克葡萄干90克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 大列巴吐司的做法步骤 1 除黄油、酵母和干...
食材明细 主料鸡蛋3个食盐5克酵母8克黄油40克牛奶120克白糖150克淡奶油50克高筋面粉680克 辅料全蛋液少许开心果33克核桃仁100克蔓越莓干200克 其他口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 果仁...
大吐司干果面包的做法 1.将种面团的材料，高粉，低粉，糖，盐，水酵母，混合揉至表面光滑后，静置30分钟，放入冰箱冷藏一夜备用。主面团的材料混合揉成团后与种面团和在一起，揉光滑后加入黄油（下图为主面团的...
食材明细 主料焙食尚原味面包粉390克铁塔淡奶油290克鸡蛋液50克蜜福堂幼砂糖45克酵母4克 奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度 超软的淡奶油大吐司的做法步骤 1 全部材料准备好 2 材料入面包桶中 ...
《芝士奶酪蛋糕大烤箱版》主料明细 芝士奶酪300g黄油60g纯牛奶120g低筋面粉60g鸡蛋6个柠檬汁几滴 《芝士奶酪蛋糕大烤箱版》调料明细 细砂糖100g 《芝士奶酪蛋糕大烤箱版》做法步骤 1...
食材明细 主料八寸戚风一个动物淡奶油450克细砂糖40克芒果两个 甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度 大嘴猴蛋糕的做法步骤 1 事先烤好一个八寸戚风，倒口晾凉备用。 2 准备好芒果，去皮切成小丁。 3...
《南瓜红枣大裂包》主料明细 高筋面粉300克红枣50克南瓜100克水190克酵母粉3克 《南瓜红枣大裂包》调料明细 盐3克橄榄油10克 《南瓜红枣大裂包》做法步骤 1 红枣清洗干净后剪成片状，红...
食材明细 主料原味面包粉310克淡奶油80克牛奶100克鸡蛋液55克白糖30克酵母4克黄油25克 辅料炼乳适量 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 淡奶油炼乳大吐司的做法步骤 1 面包材料准备好 2 ...
食材明细 主料高筋面粉280克牛奶125克盐2克黄油25克蔓越莓适量 辅料鸡蛋1个白糖40克奶粉15克干酵母4克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 蔓越莓大吐司的做法步骤 1 除黄油和蔓越莓以外的所...
造型猜想大party南瓜椰蓉面包 南瓜，椰蓉面包 南瓜，性温味甘，生肝气，补中益气佳，用南瓜做出的面包，那金黄的色泽，总会让人食欲倍增，如果再来些椰蓉相配，椰蓉的丝丝香浓与黄瓜的甘美在口中交融，那美味...
主料 高筋面粉300g低筋面粉75g鸡蛋2个牛奶200ml糖45g酵母粉4.5g盐4.5g黄油15g辅料 豆沙馅适量面包机版豆沙大拧花吐司的做法步骤 1.除黄油外的主料入面包机，和面程序直至揉成面团。...
《俄罗斯大列巴》主料明细 面粉500g黑麦粉100g牛奶250g啤酒100g麦芽粉30g酵母粉6g面粉（刷表面用）10g黑加仑葡萄干适量核桃碎适量 《俄罗斯大列巴》调料明细 细砂糖30g盐5g橄榄...
材料 披萨基础面团：高筋粉250克，温水135克，安琪酵母2克，糖13克，盐2克，橄榄油13克，马苏里拉奶酪，番茄酱，香肠，适量的青菜（洋葱，柿子椒，玉米粒，菠萝块，豌豆，葡萄干家里有的统统用上） 做...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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