食材明细
主料高筋面粉280克牛奶125克盐2克黄油25克蔓越莓适量
辅料鸡蛋1个白糖40克奶粉15克干酵母4克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蔓越莓大吐司的做法步骤
1
除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面2
加入黄油进第二次揉面3
面团达到完全扩展，揉出手套膜4
加入适量蔓越莓，揉面5分钟，均匀混合5
放温暖处发酵6
面团发至2-3倍大时，发酵结束7
排气后，均匀分成三个剂子，松驰15分钟8
排气，把剂子擀成长舌状9
翻面，折叠10
再次擀长11
卷起12
全部整好型后，放入刷好油的吐司盒13
进行第二次发酵，到8-9分满时，刷全蛋液，烤箱预热后，放入烤箱，180度，35分钟，进行烘烤14
烤好后，马上脱膜，烤架上晾凉，就可以切片食用了