食材明细
主料面包粉160克低粉40克酵母2克糖32克盐2克奶粉8克牛奶135克黄油20克蔓越莓干60克
辅料酥松粒适量
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
迷你蔓越莓吐司的做法步骤
1
除黄油和蔓越莓干以外的其他食材放入面包桶里。2
选择和面程序，结束后检视面团，可拉出厚膜。3
加入黄油，继续揉面。4
程序结束后检视面团，可以拉出薄膜。5
加入蔓越莓干。6
揉匀即可。7
面团整理好放入盆里，盖盖子，置温暖处发酵至1.5-2倍大。8
这是发好的面团。9
排气后均分为8份，盖保鲜膜松弛15分钟。10
模具抹一层黄油。11
取松弛好的面团擀成长方形面片，长度和模具长度一般大。12
翻面，压薄底边。13
自上而下卷起来。14
收口朝下放入模具一侧，一个模具里放两个这样的面团。15
如此做好余下的。16
置温暖湿润处进行最后发酵。17
最后发酵好的面团表面刷蛋液，撒酥松粒，入预热好的180度烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。18
烤好的面包取出。19
脱模，放到烤网上晾凉。20
迷你小吐司，内部松软，味道不错。