食材明细
中种牛奶80g淡奶油70g高筋面粉250g细砂糖7g蛋白18g酵母2g黄油5g
主面团蛋白20g盐3g糖38g奶粉12g
馅料红豆馅适量瓜子仁少许芝麻少许
甜香口味烤工艺一天耗时普通难度
奶香红豆吐司的做法步骤
1
中种面团所有材料放入面包桶，开启和面程序10-15分钟，揉成均匀的面团。盖保鲜膜冰箱冷藏17-24小时，也可直接发至2.5倍大小。2
中种剪小块与主面团（除黄油外）一起放入面包机，开启和面程序20-30分钟、揉十分钟后加入软化的黄油，继续揉。3
揉至能拉长薄膜的完全阶段，拿出、整圆，盖保鲜膜松弛15分钟。4
将松弛好的面团，擀扁、涂抹一层红豆馅、慢慢卷起、收口处捏紧、摆入450g吐司模具。5
送入烤箱进行二次发酵，发至8分满，烤箱预热180度！6
面团刷一层薄薄的蛋液。7
表面撒点芝麻和瓜子仁点缀一下。8
送入预热好的烤箱、上下火170度、下层、烤35分左右。9
铛铛铛，香喷喷热腾腾的奶香红豆吐司新鲜出炉！10
吐司立刻脱模晾凉。11
高颜值奶香红豆吐司，迫不及待想尝尝了?12
奶味十足啊！喜欢吗？赶快动手试一试吧?