食材明细
主料高筋面粉300g鸡蛋2颗
辅料细砂糖适量盐适量活酵母适量红豆沙适量牛奶适量鲜奶油适量黄油适量
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
奶香豆沙吐司的做法步骤
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准备好所需食材2
将面粉、30g细砂糖、3g盐、1颗鸡蛋、25g活酵母混合后加入60ml牛奶、60ml鲜奶油搅匀后揉至面团光滑3
加入室温软化的20g黄油继续揉面团至光滑有韧性4
用湿布盖住容器在温暖的环境中进行第一次45分钟的发酵，面团发酵至原先的2倍大5
取面团将气体揉出后分成4等分，在以手滚圆盖上湿布在室温下松弛15分钟6
将松弛的面团用擀面杖擀成椭圆形后均匀的铺抹上红豆沙7
取面片卷成卷后口炒香放入吐司模中，后盖上湿布继续放置在温暖的环境中进行第二次45分钟发酵8
用全蛋液均匀的刷在面团表面9
将吐司面团放入烤箱中以160度中上火烤40~50分钟即可