食材明细
主料高粉200克细砂糖20克牛奶125克盐3克炼乳15克
辅料黄油20克入面包酵母3克炼乳20克黄油炼乳酱软化黄油20克黄油炼乳酱
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
日式炼乳吐司的做法步骤
1
先液体后粉类的原则入面包桶,一个半和面程序2
加入黄油3
继续一个半和面程序至扩展阶段,入温暖处首次发酵hP299.cOm4
发酵好的面团,现在的天气一个小时即可5
软化的黄油加炼乳搅拌均匀6
取出发酵好的面团压平排气,并擀成椭圆形并涂上炼乳黄油酱,再切成4段,再摞起来,切成8等分7
竖着入涂了黄油的模具并在表面刷上黄油炼乳酱,进行二次发酵8
二发结束后的面团,涨得还挺高,我喜欢,哈哈9
入预热好的烤箱180度20分钟