食材明细
主料金像高筋粉150克糖15克牛奶145克酵母4克
辅料金像高筋粉150克黄油28克蜜豆150克牛奶72克盐4克糖25克
甜味口味烤工艺数小时耗时神级难度
中种蜜豆土司的做法步骤
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中种材料A：金像高筋粉150克、酵母4克、糖15克、牛奶145克主面团材料B：金像高筋粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克、黄油28克蜜豆150克做法：、将A的牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可放入冰箱冷藏过夜。2
.将B中除了黄油之外的原料和匀。发酵好的酵头1混合均匀.3
..揉至面筋扩展4
，加入软化黄油。5
、继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。6
.盖上保鲜膜发酵到2倍至2.5倍大用手蘸面粉戳一小洞。7
.把面团擀揉开中间松弛15分钟，在擀开长方形。8
.在面团上撒上蜜豆。9
.把面团卷起。10
.放入模具盒内开始发酵（盖上保鲜膜）。11
.发酵至八分满刷上蛋液。12
.烤箱中下层，180度40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。