食材明细
主料高筋面粉250克清水130克鸡蛋1只细砂糖50克酵母3克奶粉10克盐2克黄油30克
辅料紫薯粉10克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
蜜豆紫薯土司的做法步骤
1
紫薯富含蛋白质、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。维生素A可以改善视力，维生素C可使胶元蛋白正常合成。这么多好处，又极易得的紫薯，我们还是要多吃2
材料准备3
将除紫薯粉，黄油外的以上材料放入厨师机，面包机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段（能拉出较薄的薄膜）4
揉好的面团分出200克面团，揉入紫薯粉5
盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右，面团发到2倍大小。6
发酵好的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟7
松弛好的面团分别擀开呈椭圆形8
卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟9
把原味面团擀开成长方形，宽度与土司盒相当，再把紫薯面团擀开，长款比原味略小一些10
把紫薯面团叠放在原味面团上，铺上一些蜜豆11
从上而下地卷起来。收口捏紧。放入学厨金色不沾土司盒里12
入烤箱，放一杯温水，开38度二发13
发酵到8分满，取出，预热烤箱175度，烘烤45分钟14
出炉放凉