拷贝君之博客的方子，稍做了改良，方子量是八寸戚风模具一个
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉200g鸡蛋1个牛奶原方子120g，但我加了鸡蛋和奶油，就把牛奶减为大概70g奶油30g炼乳15g细砂糖20g盐3g黄油20g酵母4g辅料
炼乳黄油酱炼乳和黄油各20g日式香浓炼乳面包的做法步骤
1.除黄油外的所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。（取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可）
2.放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大
3.涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成黄油炼乳酱。（步骤图误删了。）ps：如果有炼乳是冷藏保存的请在面团发酵的时候拿出来回一下温或者用微波炉稍微加热一点点。
4.发好后的面团取出排气，擀成长方形
5.切成四等份，涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）
6.然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。
7.戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内。
8.继续放入烤箱发酵至两倍大后取出（这时烤箱预热185）涂上炼乳酱。（涂完了炼乳酱还可以加一些别的果脯、坚果之类的增加风味。可以是杏仁片葡萄干蓝莓干什么的。）
9.等预热好后就可以放面包进去烤了。温度180中下层烤15~20分钟即可。烤好后取出稍微放置一会了就可以脱模了然后用保鲜袋装好保存。
10.要吃的时候筛薄薄一层糖粉就好啦。
HP299.com编辑推荐
日式炼乳奶香面包
朋友纷纷在做这款超红的面包，忍不住试试
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
面团料高粉400g细糖40g牛奶250g盐6g炼乳30g黄油40g酵母6g辅料
涂抹料炼乳40g黄油40g核桃仁适量葡萄干适量杏仁片适量粗糖（一般烧菜用）适量日式炼乳奶香面包的做法步骤
1.面包流程发酵
2.按需要分几份，本人的配方可以分两个六寸乳酪模和三个纸杯，擀成长方形
3.刷上软化的黄油和炼乳的涂抹料
4.涂满
5.切条
6.叠起来
7.切小块
8.随意码放在磨具里，撒上葡萄干
9.入烤箱再次发酵1小时左右，烤箱内放一碗开水，增加湿度和保温
10.发至八分满，再涂一次黄油炼乳，撒上杏仁核桃碎，我还撒了一些平时烧菜的粗糖在上面增加颗粒感，预热烤箱
11.入烤箱170-180度15-20分钟根据自己烤箱控制
12.出炉冷却撒糖粉
13.再来一张小的
日式炼乳面包九阳烤箱试用报告
九阳烤箱的第三个作业，一款日式甜面包，操作也比较简单，适合我这一种整形手残星人~方子来自王光光光光的厨房
主料
高筋粉200克细砂糖20克牛奶125克盐3号炼乳15克黄油20克即发干酵母3克辅料
炼乳20克黄油20克葡萄干适量蔓越梅干适量日式炼乳面包---九阳烤箱试用报告的做法步骤
1.将除黄油以外的所有材料混合揉至光滑后加入黄油揉到完全阶段。放入温暖潮湿的地方进行基础发酵。
2.基础发酵结束后，将面团取出排气，擀成长方型的大片刷一层炼乳酱（炼乳酱是炼乳和软化的黄油混合而成，我没看清楚，只刷了一层炼乳在上面-_-0)
3.在撒上一层泡软的葡萄干和蔓越梅干
4.将面片平均切成四份
5.并将他们一层一层的罗列起来
6.再切成小块
7.分别码放在模具中放入温暖潮湿的地方进行最后发酵
8.将发酵完成的面团放入预热好的烤箱中180度烤15-18分钟
9.出炉放凉即可
小贴士
我用的是方子中双倍量，所以在撒完果干后，把主面团切成了两块
【日式盐面包】
用后油法将面团揉至完全扩展，放温暖处进行基础发酵（室温24度发酵1小时左右）发至面团两倍大后将面团取出轻拍排气。(后油法：就是先将面团搅拌至初面筋初步扩展，再放入油，继续搅拌至完全扩展)
分割成40克/个，面团拍成椭圆形向内折成一头大一头小的水滴形松弛15分钟。
将松弛后的面团后擀长，抹上4g有盐黄油，黄油一定要抹得薄，靠近尖尖的部分不要抹，然后自上而下卷起来。
将面团收口朝下排在烤盘上发酵至两倍大。
在面团表面刷蛋液，撒适量樱花仁装饰。（本来表面是该撒一些片状盐来装饰的，因为觉得咸所以我换成了樱花仁，如果您没有，大可换成别的比如芝麻之类的，随您发挥。）
烤箱预热上下火180℃烤15分钟。
日式咖哩面包
简介
我们全家都爱吃咖哩，厨柜里总有日式咖哩随时备着，平时除了拿来配白饭，制作面包也很抢手，没错，大人小孩都爱的咖哩面包在家里就可完成唷！作法很简单，使用现成的即溶咖哩块融合牛肉做成香浓咖哩馅，面包质地也很关键，特选用麦典实作工坊面包专用粉制作，其吸水力强让面团相当有Q性，吃起来弹性十足。香气四溢的炸咖哩面包让美味提升，吃著刚炸好、呼呼软绵绵的咖哩面包当野餐真是幸福呢！
材料
面包专用粉210g砂糖20g无盐奶油20g牛奶80g水60g即溶酵母3g牛绞肉(或猪)280g洋葱末50g日式即溶咖哩块1.5小块酒1大匙糖1/2小匙面包粉适量
做法
1
准备所有食材。
2将面团所有材料放进面包机内锅，选择「面包面团」启动。
3平底锅倒少许油加热，放入洋葱末炒到香软。
4加入绞肉拌炒8分熟，放下酒、糖与咖哩块炒入味放冷。
5用保鲜膜包住咖哩馅料压紧，放盘子均分成8等分备用。
6完成后取出面团放进钢盆，放置于未启动的烤箱里进行一次发酵。
7直到发酵至1.5-2倍大就可以，面团发酵状况光泽我觉得很棒耶！
8用手将面团压扁消气，再均等分成9份，搓揉成圆球状。
9手掌将面团压成边缘薄、中间厚。
10用手掌将面团边缘向中心包住咖哩馅，然后封口收紧。
11收口朝下放置用手搓成椭圆形。
12面团四周表面喷水再裹满面包粉。
13放置烤盘上进行二次发酵，膨胀至1.5-2倍大即可。
14锅里加入干净的油，加热后放下面团炸到金黄色，捞起沥干油就完成了。
15切开面包，饱满的咖哩肉馅以及酥香的面包皮热腾腾的看起来是不是很可口呀~
日式巨蛋面包
材料
中种面团：面包粉175g鸡蛋1个鲜牛奶75g酵母2.5g
主面团：面包粉75g蛋黄2颗奶粉2大勺牛奶25g细砂糖45g黄油40g
做法
1：将中种面团所有材料混合揉匀，放温暖处发酵至膨胀又回瘪。
2：将主面团所有材料放入搅拌机内，将中种面团剪成小块一起搅拌
到能拉出略显粗造的薄片时加入黄油继续搅拌，直至拉出透明的薄片。
3：取出揉匀醒发10分钟，放入抹了黄油的9寸深披萨盘内进行再次发酵
发至原来的2倍大时表面刷蛋液。
4：烤箱350度预热，中层，烤25-30分钟。
【香浓浆爆面包】
准备好材料
面粉过筛后加入酵母、盐、牛奶跟细砂糖揉至扩展阶段
再加入软化的黄油
继续揉至能够拉出一层薄膜
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来体积的2倍大
发酵好的面团排气然后分成12等份，每份50克
搓圆，然后盖上保鲜膜将面团醒发15分钟
醒发好的面包放入黄金烤盘排列好，放入长帝烤箱设置发酵功能二次发酵，使其体积变成2倍大
椰浆加糖粉拌匀
淋在发酵好的面包上
撒上适量椰蓉
送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可
成品欣赏
日式炒面面包
简介
炒面面包有点像是把阳春版的日式炒面放入热狗面包里，最经典的形象就是将日式炒面用炒面酱炒过后，夹入面包内，上面放些红姜再洒点青海苔粉，然后用保鲜膜包起来，虽然很简单，但便宜又能吃饱，很受学生欢迎。不过，我没有要做的这么阳春，因为冰箱里面也有洋葱、胡萝卜、高丽菜这些做日式炒面会用的蔬菜，所以我就加了进去，要吃蔬菜才健康啦！！！
材料
日式炒面条(或油面150g)1包,洋葱1/8个,胡萝卜20g,高丽菜40g,清酒适量,热狗面包2个,奶油适量,黑胡椒粉适量,青海苔粉适量,日式美乃滋适量,砂糖1/2茶匙,酱油1茶匙,蚝油1茶匙,清酒1/2茶匙,番茄酱1茶匙,伍斯特酱1茶匙
做法
1、先将高丽菜切片，洋葱和红萝卜切丝，切的尺寸都要比做日式炒面时短且小一些，这样会比较方便放进热狗面包里。
2、把日式炒面切成四等分，如果是用油面的话，也是要将长度切短些，加一些清酒下锅炒，炒到两面都呈现金黄微焦，夹起待用。
3、起锅下油，先将洋葱及胡萝卜丝下锅炒到软，再加入高丽菜继续炒到快熟，加入刚刚炒好的面条及一些黑胡椒粉，并淋上日式炒面酱，继续将食材都炒到熟且面条都均匀沾上酱汁，就可关火。
4、在热狗面包夹口两面抹上一层奶油，夹取适量的炒面放进面包里，然后撒上青海苔粉，挤上日式美乃滋，炒面面包完成。
做面包方法很多，由编辑撰写的《日式香浓炼乳面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问日式面包的做法专题！感谢您的阅读！