香港人吃炼乳吃得很疯狂：早晨可以冲牛奶麦片的时候挤入一大条炼乳，中午吃面包的时候会在面包上涂上厚厚一层炼乳，就算晚上吃甜点的时候，也会淋上一勺炼乳基本上炼乳就当糖用、当蜂蜜使。炼乳小面包组织绵软，杏仁香脆、松软细腻、奶香十足，值得回味！方子来自：君之烘焙博客
香浓炼乳面包的主料：
高筋面粉(60克)砂糖(30克)牛奶(90克)酵母(3克)盐(2克)炼乳(45克)黄油(20克)香浓炼乳面包的调料：
炼乳(20g)黄油(20g)白巧克力(10克)杏仁(适量)做香浓炼乳面包所需厨具：
电烤箱、面包机香浓炼乳面包的做法步骤
1、将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序，发酵至2倍大
2、中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序
3、一个程序之后放入黄油，再选择一个和面程序，
4、将涂抹材料里的巧克力隔水融化和软化后的黄油，炼乳一起搅拌成糊状炼乳酱。
5、发好后的面团取出排气
6、擀成条状涂抹上炼乳酱
7、卷起对半切开后摆进模具内
8、用食指在每个面包中间按压一下，继续放入烤箱发酵至两倍大后取出，
9、，表面涂上炼乳酱，再撒上杏仁片。烤箱预热180度。中层15分钟即可。
小窍门：用食指在每个面包中间按压一下，继续放入烤箱发酵至两倍大后取出，我就压的有点轻
面包教程推荐
【香浓浆爆面包】
准备好材料
面粉过筛后加入酵母、盐、牛奶跟细砂糖揉至扩展阶段
再加入软化的黄油
继续揉至能够拉出一层薄膜
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来体积的2倍大
发酵好的面团排气然后分成12等份，每份50克
搓圆，然后盖上保鲜膜将面团醒发15分钟
醒发好的面包放入黄金烤盘排列好，放入长帝烤箱设置发酵功能二次发酵，使其体积变成2倍大
椰浆加糖粉拌匀
淋在发酵好的面包上
撒上适量椰蓉
送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可
成品欣赏
手撕炼乳面包
手撕炼乳面包的做法
1.把除黄油外的所有材料放进面包桶内，启动面包机开始揉面。
2.半个小时后加入提前软化的黄油继续揉面。
3.揉面一个小时左右达到出膜状态。
4.直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5.把排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛二十分钟。
6.用擀面杖擀成圆饼状。
7.上面均匀的涂抹一勺炼乳，用刀切成四条。
8.把四条叠在一起再切成均匀的四段。
9.放入中空模具中。（我没有中空模具，用了七寸戚风模具代替，中间放了一个包着锡纸的圆筒。）
10.再次发酵至原来的两倍大。
11.表面刷上鸡蛋液。
12.烤箱180度预热，下层烤二十分钟至面包上色。（我是三层烤箱）
13.烤好后取出脱去模具。
14.成品图。
香浓牛奶哈斯面包
简介
为了突显奶香,材料中添加了炼乳,成品的味道更浓郁.中种做法虽然比较花时间,但是绝对值得.面包体香香软软,按下去还会反弹,好好吃~
材料
【中种面团】高筋面粉200克，速发酵母1/2茶匙，清水125克
【哈斯面包】高筋面粉70克，低筋面粉30克，炼乳30克，鲜奶50克，细砂糖20克，盐1/8匙，无盐奶油40克，全蛋1颗，无盐奶油切细条20克
做法
【制作中种面团】
1、将清水倒入所有材料中搅拌搓揉成为一个面团。
2、面团搓揉5-6分钟成为一个均匀没有粉粒的面团。
3、放入保鲜盒中喷些水盖上盖子，室温发酵1.5小时至2倍大。
【香浓牛奶哈斯面包做法】
1、无盐奶油恢复室温，切小丁备用。
2、将中种面团加上所有材料（奶油除外）)放入盆中，再倒入液状材料。液体的部份先保留10-20cc，在搅拌过程中慢慢添加。
3、所有材料直接搅拌均匀成为无粉粒状态又不黏手的面团。
4、然后将奶油丁加入慢慢混合均匀。
5、抓住面团一角，将面团朝桌子上用力甩打出去，然后对折再转90度。一直重复此动作到面团可以撑出薄膜即可。
6、将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下，放入抹少许油的盆中。
7、在面团表面喷一些水，避免干燥。
8、将面团放入密闭的微波炉中，关上门，做第一次发酵35-40分钟至2倍大。
9、桌上洒些高筋面粉，将面团移出到桌面，表面也洒些高筋面粉。
10、面团中的空气用手压下去挤出来。
11、将面团分割成2等份滚圆(每个约280g)，盖上拧干的湿布休息15分钟。
12、休息好的面团表面洒些手粉，避免沾粘。擀成长形然后翻面，再由长向卷起，一边卷一边压一下。
13、收口处及2端捏紧成为一个橄榄形。
14、收口朝下，间隔整齐放入烤盘中，喷些水放烤箱中再发酵40分钟。
15、发酵好前8-10分钟，将烤盘从烤箱中取出，烤箱打开预热至170度c
16、进烤箱前，在面团上刷上一层全蛋液。
17、用利刀在面团表面均匀划出4条线（刀刃上抹一点油较好划线）。切面放上切成细条的奶油。
18、放入已经预热到170度c的烤箱中，烘烤25分钟到表面呈现金黄色为止。
炼乳蔓越莓面包
炼乳蔓越莓面包的做法
1.除黄油和蔓越莓干，将其它材料揉匀成团。
2.揉至产生粗膜，加入黄油。
3.再继续揉，至拉出手套膜。加入蔓越莓干揉匀。
4.放温暖湿润处进行发酵，发酵至两倍大，用手指沾少许面粉戳面团，戳的窝不回弹即可，拿出排气整形，进行二发，至两倍大。
5.烤箱预热190度，再调至180度放入，表面刷蛋液，烤25~30分钟，至表面金黄即可。
6.取出放凉，密封保存即可。
7.刚出炉，好香，立马吃一个，好像小蛋糕，哈。
日式炼乳奶香面包
朋友纷纷在做这款超红的面包，忍不住试试
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
面团料高粉400g细糖40g牛奶250g盐6g炼乳30g黄油40g酵母6g辅料
涂抹料炼乳40g黄油40g核桃仁适量葡萄干适量杏仁片适量粗糖（一般烧菜用）适量日式炼乳奶香面包的做法步骤
1.面包流程发酵
2.按需要分几份，本人的配方可以分两个六寸乳酪模和三个纸杯，擀成长方形
3.刷上软化的黄油和炼乳的涂抹料
4.涂满
5.切条
6.叠起来
7.切小块
8.随意码放在磨具里，撒上葡萄干
9.入烤箱再次发酵1小时左右，烤箱内放一碗开水，增加湿度和保温
10.发至八分满，再涂一次黄油炼乳，撒上杏仁核桃碎，我还撒了一些平时烧菜的粗糖在上面增加颗粒感，预热烤箱
11.入烤箱170-180度15-20分钟根据自己烤箱控制
12.出炉冷却撒糖粉
13.再来一张小的
椰香浓汤面包块
1.食材合影.
2.把南瓜、土豆去皮洗净切片，洋葱洗净切小块。
3.然后把切好的南瓜、土豆、洋葱放进锅里，加入适量的水大火烧开转小火煮至食材软烂。这个过程大概7、8分钟左右。
4.打开雄鷄標™椰浆，可以闻到好香的椰子味。用量杯量好雄鷄標™椰浆备用。
5.把煮好的南瓜、土豆、洋葱倒进搅拌机里搅拌均匀，再倒回锅里。
6.然后倒入牛奶和雄鷄標™椰浆，小火煮开，调入少许的盐和胡椒粉即可。因为雄鷄標™椰浆里已经有油，所以汤里不用再放油了。
7.椰香浓汤就做好了。
8.吐司切小块。
9.不粘锅里放点油，把吐司块放入锅里小火煎至两面金黄即可。一定要小火煎，不然很容易煎糊。
10.生菜切丝，盛好浓汤，把吐司块放进去，放上生菜丝，这款椰香浓汤面包块就做好了。脆脆的面包块就着椰香浓汤非常美味！
奶香浓郁椰蓉面包卷
浓郁的奶香加上诱人的椰蓉香味，真心是惬意的享受，一款不能错过的美味面包~~
奶香浓郁椰蓉面包卷的主料：
高粉(120g)黄油(30g)盐(1/2小勺)温水(80g)全脂奶粉(10g)糖粉(40g)奶香浓郁椰蓉面包卷的调料：
低粉(30g)细砂糖(18g)酵母(1小勺)全蛋液(40g)椰蓉(70g)做奶香浓郁椰蓉面包卷所需厨具：
电烤箱奶香浓郁椰蓉面包卷的做法步骤
1、所有材料称重备用
2、和所有甜面包过程一样，混合所有干性材料，取一半温水充分溶解干酵母，加进面粉混合物中，将蛋液和剩下的水加入，混合面粉团，直至揉成光滑的面团，到面筋形成的时候加入黄油，继续揉，直至面团可以拉出薄膜的扩展阶段位置。进行第一次发酵，28度左右约1小时左右。
3、发酵面团的时候，将椰蓉，糖粉，全蛋液，奶粉混合，制作椰蓉馅。
4、发酵好的面团进行充分排气，平均分成5份，进行第二次发酵，15分钟左右。
5、取一个面包团，擀平，
6、中间放入一份椰蓉馅。
7、将馅料包在里面
8、封口，擀平。
9、中间划一刀，不要切断
10、对折，像卷麻花一样卷好，整形
11、（忽略我笨拙的技术吧~~~哎~面包整形是一个长期需要锻炼的课程）卷好后放进烤箱。下面放一盘开水，关上烤箱门，进行最后一次发酵，大约50分钟左右。
12、面包两倍大后取出，刷蛋液，（就这一个还像那么回事，哎~~）放入预热好180度的烤箱中，12分钟左右，表面金黄即可。
小窍门：1.经过我反复的研究，筒子们制作的时候，面团尽量整成两头较窄的椭圆形，尽量不要太宽，这样做出的面包卷会好看点，不然就会和我的一样和一个骨头似的.....2.这款甜面包的面团较软，不容易和，最开始的时候我们可以用搓的办法，将面筋揉出。
香浓芝士包
老公说为了吃个面包，需要折腾整个晚上，值得吗？看到女儿吃得津津有味，值得！
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉200g芝士片6片黄油20g牛奶100g辅料
盐2g细砂糖20g酵母3g蛋液30g香浓芝士包的做法步骤
1.除黄油以外的所有材料放入面包桶，启动和面程序，至光滑后加入软化黄油，启动一个和面程序，至扩展阶段。
2.进行发酵至2倍大，排气后将面团分6份，静置10分钟
3.取一面团擀成长方型，在3/1处切成条状，将芝士放在没切成条状的面片上
4.从下往上卷，卷好捏紧封口，头尾链接成圆形。
5.在烤箱放一盘热水，进行二次发酵。
6.预热烤箱170度，上下火。刷上蛋液，中层15分钟左右
7.成品
8.成品
蔓越莓炼乳面包块
蔓越莓炼乳面包块的做法
1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内，先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放，在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
2.揉至15分钟左右，面团成型，加入黄油继续揉面。
3.接着揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
4.面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
5.把发酵好的面团取出按压排气，可以用擀面杖稍稍擀开排气。
6.用油纸包好面片，放入冰箱冷冻松弛20分。（冷冻是为了后面好整形，冻到面团变硬但是可以擀开的程度，具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定）
7.趁面片冷冻的时候把蔓越莓稍微切碎下。
8.取出冷冻松弛好的面片，继续擀开，刷上一层炼乳。
9.往面片中间撒上切好的蔓越莓。
10.上下两侧分别向中间1/3处折叠，顺着上下方向擀长。
11.上下分别向中间1/3处再次折叠。
12.然后把折叠好的面团换个方向，用擀面杖慢慢的擀开。
13.最后擀成约20*26厘米左右的方面片。
14.再用刀将面片切成合适大小的方块。
15.把切好的面包块依次摆入不粘烤盘内，面包块之间要留有间隔。
16.放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
17.发至两倍大取出，刷上一层薄薄的鸡蛋液。
18.放入预热的烤箱中层，上下火180度烘烤约15分钟左右。
19.烤完出炉，待冷却后即可食用。
20.来享受美好的面包时光吧。
21.成品图。
22.成品图。
香浓拉丝的披萨
材料
马苏里拉奶酪一袋、自发粉一袋、橄榄油、意式香肠几片、鲜虾8个、洋葱、青椒、红椒、小白蘑菇几个、菠萝切片、黑橄榄。
调料：
盐、番茄沙司、披萨草一瓶。
做法
1、自发粉加水加橄榄油加盐和匀不要太软啊。
2、香肠切块，洋葱、青椒、红椒、切条、蘑菇切片。
3、面揉匀略微饧面后擀开成圆饼。
4、放在提前做热的锅中，锅底放少许橄榄油或者黄油。
5、用小刷子刷酱先刷番茄沙司。
6、然后告诉你个小秘密如果想做的想正宗的又犯懒那么加一点加披萨草就可以了。
7、按早自己的想法逐层撒上原料。
8、改成小火锅烧热，盖上盖慢慢烤了6至8分钟。
9、开盖看到马苏里拉奶酪丝都开始融化即可
10取出装盘用滚刀切块就可以吃自己做的披萨了。烘焙网
做面包方法很多，由编辑撰写的《香浓炼乳面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问炼乳面包片的做法专题！感谢您的阅读！