食材明细
主面团南瓜泥180克高筋面粉395克鲜酵母18克砂糖70克奶粉20克盐8克黄油40克
椰蓉馅黄油50克牛奶70克白糖80克鸡蛋2个（100克）椰蓉120克
汤种高筋面粉36克水180克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
南瓜椰蓉吐司的做法步骤
1
首先，准备材料，南瓜去皮上锅蒸熟压成泥备用。2
将汤种材料放入小锅里搅拌均匀，开最小火加热，用刮刀不停地快速搅拌，出现纹路马上关火。把做好的汤种晾凉就可以使用了，(或者提前一到二天准备好，密封放冰箱冷藏保存也可以)。3
把汤种和主面团（除黄油和盐以外）的其它材料放入厨师机里揉10分钟左右放入黄油和盐，继续揉面。4
直到揉出这样有韧性的薄膜。5
把揉好的面团盖保鲜膜进行一发(温度不要超过28度)。6
趁面团一发的时候来制作椰蓉馅：把黄油、白糖和牛奶放入小锅里小火加热至融化后离火，放入蛋黄液搅拌均匀，放入椰蓉拌均匀备用。7
一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。8
取出面团平均分成两份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。9
把面团擀成长方形，擀的时候不要特别用力。10
把椰蓉馅均匀的平铺在擀好的面饼上，铺三分之二。11
然后把没有椰蓉的三分之一折过来，如图这样折叠。12
再把另一半也折过来。13
折好后再重复之前那样折起来。14
这一遍折好之后用擀面杖稍微擀一下。15
用刮板切成三份，顶端不要切断。16
像编辫子一样编起来，结尾捏紧。17
卷好放入阳晨中国红450克吐司盒里。盖上保鲜膜放在保暖处进行二发(温度不要超过38度).18
发至八分满模就可以了。烤箱上下管分别调到170度预热10分钟后，放入中下层烤35分钟。出炉脱模放凉就可以切片了。